Pan marroquí tipo hilos - Rziza

Para la masa necesitamos 250 gr de harina 250 gr de semola fina 1 cdita sal 1 cdita de levadura para panaderia biologica ( color gris) 2 cdas de leche 250 cc de agua tibia (puede ser un poco menos) formamos la masa y dejamos descansar 5 minutos Mientras derretimos 50 gr de mantequilla, y...

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Bhatura, pan tipo pita frito, malasio

Me gustan estos pancitos porque son huecos como el pan de pita, son super souflees, ideal para rellenarlos. Se llaman Bhatura, como les comente en el titulo, son fritos, y me encanta ver como se inflan mientras se frien. Como siempre les voy a dar el truco para que les queden así infladitos. De...

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Masa especial de pizza y pan

Aqui se ve la miga bien aireada del pan, es como la chapata ( y eso que lo corte en caliente el pan) en esta pueden apreciar la miga del tronquito de la pizza, vean los alveolos que tiene, y que souflee está - Es una masa que requiere mucha paciencia, pero los resultados los tienen a la vista. Lo...

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