tag:blogger.com,1999:blog-65844356810906398762024-03-19T01:12:38.919-07:00Los panes de MabelMabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.comBlogger88125tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-79558248665627121862015-09-08T12:57:00.001-07:002015-09-08T12:57:17.464-07:00Gluten casero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ46x8QgYbCE6VdFB6qwVORoRZPrFxAvJnZXYXW8eH5q1_SiIlijlK_K88w2TMAFHdMaQ4iqitlFqCNhIej_l4Ms5II2mkxYlH-oF72ttRAP67ZCjfqGJCaWfEI3jgXhC-_0SVaedRD6Wp/s1600/DSC03396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ46x8QgYbCE6VdFB6qwVORoRZPrFxAvJnZXYXW8eH5q1_SiIlijlK_K88w2TMAFHdMaQ4iqitlFqCNhIej_l4Ms5II2mkxYlH-oF72ttRAP67ZCjfqGJCaWfEI3jgXhC-_0SVaedRD6Wp/s640/DSC03396.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Este gluten es maravilloso para hacer panes integrales, o de semillas, ya que le da mas elasticidad a las masas, haciendo que crezcan mejor.<br />
<br />
El gluten hace que los panes salgan con la miga mas esponjosa, ya que es una especie de goma que atrapa los gases que suelta la levadura en la masa. <br />
<br />
En este caso lo vamos a dejar en húmedo ya que lo usaremos enseguida, o bien lo refrigeremos para usarlo cuando lo necesitemos.<br />
<br />
Hace un tiempo les enseñé cómo hacerlo en forma de polvo, para guardarlo fuera del frio <a href="http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2010/06/gluten-casero.html"><span style="font-size: large;"><b>(VER RECETA AQUI</b></span></a>) y usando solamente harina de fuerza ya que es la que tiene mas gluten. Si quieres hacerlo en polvo, ve a esa receta y sigue el procedimiento.<br />
<br />
Si no consigues harina de fuerza, usa harina común, te saldrá menos cantidad. Así que sabiendo eso, ponle mas harina y listo.<br />
<br />
Aquí te dejo el video, luego las fotos y receta paso a paso<br />
<br />
<a href="https://youtu.be/kWgTYTRhxNI"><b><span style="font-size: x-large;">https://youtu.be/kWgTYTRhxNI</span></b></a><br />
<br />
<script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- 16 julio 2015 -->
<br />
<br />
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-7369990641070799" data-ad-slot="6403376435" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"><br /></ins><script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/kWgTYTRhxNI" width="420"></iframe>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>125gr de harina integral</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>125 gr de harina de fuerza o harina comun</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>agua aproximadamente 125 GR</b></span><br />
<br />
<br />
Mezclamos todo hasta formar una masa, que se pueda hacer una bola, si falta mas agua le agregas, si te pasas de agua, le pones mas harina<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9h9PlH9B-bEMJEQgGOUBg56V-TxyJQkgwFvh5Id7j7BNsY5npWq40dBR_1pAkuX4VJ9MBpO40bvseC-SUqz0fEkPHkTp-OpbbrYXKPWQItq8fBMWWRNRXK1TqEzaffCBJfvXS-FaCnKX7/s1600/DSC03367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9h9PlH9B-bEMJEQgGOUBg56V-TxyJQkgwFvh5Id7j7BNsY5npWq40dBR_1pAkuX4VJ9MBpO40bvseC-SUqz0fEkPHkTp-OpbbrYXKPWQItq8fBMWWRNRXK1TqEzaffCBJfvXS-FaCnKX7/s320/DSC03367.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ahora hay que "lavar" el almidón que tenga esta masa, para eso, la sumergimos en agua fria, y la vamos apretujando, para que salga toda esa parte blanquecina de la harina. Mira el video para ver cómo lo hago, ya que debes conservar la masa unida<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCb9kM2JwqSA2x2nhtYVLUpL_alBRnDlxqsoc6ljrxH7bIAuduqFKSyR_ajPRudqWaN4dFj1maGCL-6HeHuFnMhyN3iHS2D_rvJ5bCW-WFQAhfU4UwEDP1_apQTGMukW8blgYg7i4Y5mq7/s1600/DSC03370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCb9kM2JwqSA2x2nhtYVLUpL_alBRnDlxqsoc6ljrxH7bIAuduqFKSyR_ajPRudqWaN4dFj1maGCL-6HeHuFnMhyN3iHS2D_rvJ5bCW-WFQAhfU4UwEDP1_apQTGMukW8blgYg7i4Y5mq7/s320/DSC03370.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie92xVA1Wt-XSuwoUeomcCImY1U95oa3AWrzcdkGyfAfQXW00_MNMYwrdqkNxopCk1RprpX1sgV1l1UWuqm5IGokktG8oZE2WZG6WvYKcx_sUGwBp4S-siyrRCIa0qX1j_AFgBxi76jwBI/s1600/DSC03373.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie92xVA1Wt-XSuwoUeomcCImY1U95oa3AWrzcdkGyfAfQXW00_MNMYwrdqkNxopCk1RprpX1sgV1l1UWuqm5IGokktG8oZE2WZG6WvYKcx_sUGwBp4S-siyrRCIa0qX1j_AFgBxi76jwBI/s320/DSC03373.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiaIrmURBDhjpn7npkGOzkEuDC4O9jOcSc5k6H7iduwidcTg7k5kloVV_5tA-Ze784CQ1vFVyYk3io9LFJxjDoVUTMPygkI82-hyWc_akJ3ZV9Ok8qng9tEsoL-X-f6FvCM1k8dTS-z25h/s1600/DSC03374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiaIrmURBDhjpn7npkGOzkEuDC4O9jOcSc5k6H7iduwidcTg7k5kloVV_5tA-Ze784CQ1vFVyYk3io9LFJxjDoVUTMPygkI82-hyWc_akJ3ZV9Ok8qng9tEsoL-X-f6FvCM1k8dTS-z25h/s320/DSC03374.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_jTob3EgYaHKTlc65SezDHCbKfRWnfnnC35OZA-uHxwDd0UJ6aNVlHFoVzzX_U9o7y_LUebhIdNfuVLtLyNW2NAMoxVOrOUR-0lEANXeCWggOXXFoHpZ6AnEc0LVddjDFetXe-6LXkPyw/s1600/DSC03375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_jTob3EgYaHKTlc65SezDHCbKfRWnfnnC35OZA-uHxwDd0UJ6aNVlHFoVzzX_U9o7y_LUebhIdNfuVLtLyNW2NAMoxVOrOUR-0lEANXeCWggOXXFoHpZ6AnEc0LVddjDFetXe-6LXkPyw/s320/DSC03375.JPG" width="320" /></a></div>
el agua la vamos cambiando cada tanto, para poder ver bien<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9FUH3vf02sOSluh7T3XAbYuJUlOYiy0Y44BH8vEnusrAwxgW4goLcT9UwQ3YQIseqHLUzqBXdE8JTM49eVMW_o9h0XvPDy_phoye7GaG28EsjVINAgH1osEGeDCA7o9I1Te4b875pWR8X/s1600/DSC03378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9FUH3vf02sOSluh7T3XAbYuJUlOYiy0Y44BH8vEnusrAwxgW4goLcT9UwQ3YQIseqHLUzqBXdE8JTM49eVMW_o9h0XvPDy_phoye7GaG28EsjVINAgH1osEGeDCA7o9I1Te4b875pWR8X/s320/DSC03378.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKwKrBwOU7vZCFm0gsi5FYI4o925c7wPOTAHvwHqaVSnbyIKo7KygHci8VpY08H6vUlZfGB-Yqjc_fYou2VEaq9NStPkO870PxbVa95XICeJa1ZoRqyFEMMbJVKiqwK_ueZFk-b8KHp696/s1600/DSC03379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKwKrBwOU7vZCFm0gsi5FYI4o925c7wPOTAHvwHqaVSnbyIKo7KygHci8VpY08H6vUlZfGB-Yqjc_fYou2VEaq9NStPkO870PxbVa95XICeJa1ZoRqyFEMMbJVKiqwK_ueZFk-b8KHp696/s320/DSC03379.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivbn7AqkBgky7qvzO0c2GbXS47ioF-dahIYWyv2b7RNfDMgwadOm5kDbG99YBJ3bfXEw11c5GjV2JaMwv-FoiGHYyHEMJXz9JEFesMOdpvZF8dvDf47q_2wyhhzxA2zXsOVSHVWbmjrv2s/s1600/DSC03382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivbn7AqkBgky7qvzO0c2GbXS47ioF-dahIYWyv2b7RNfDMgwadOm5kDbG99YBJ3bfXEw11c5GjV2JaMwv-FoiGHYyHEMJXz9JEFesMOdpvZF8dvDf47q_2wyhhzxA2zXsOVSHVWbmjrv2s/s320/DSC03382.JPG" width="320" /></a></div>
Una vez que el agua quede clara, terminas de lavarla en un colador, y ya está<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7tmELZKFc9jXTlezzjw2-RkVmh2DwCGDJRirmw5_RZw9XVnZcaxvMsisdWcxKgxQeiEqyStFVha1aWg6Oh-L2aCENWBlhlXyTbnf1yZq2QI3Fiw4xSVtsDZwvYoe595W8T_4fqhwdKLU/s1600/DSC03388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7tmELZKFc9jXTlezzjw2-RkVmh2DwCGDJRirmw5_RZw9XVnZcaxvMsisdWcxKgxQeiEqyStFVha1aWg6Oh-L2aCENWBlhlXyTbnf1yZq2QI3Fiw4xSVtsDZwvYoe595W8T_4fqhwdKLU/s320/DSC03388.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9hQf0j5VKiet4yL9k1GEo8TldGN89Mjyn_Olv9Sj_tS4kCpi9DvrMat6KRBts61gicEUCoKTKZ2XuXnUoTrZhgnXaziT2F0L1NWkT-x9jGIBdInVi-NVoCfH2WlW8OlJvGWEk5bXcCf7/s1600/DSC03389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9hQf0j5VKiet4yL9k1GEo8TldGN89Mjyn_Olv9Sj_tS4kCpi9DvrMat6KRBts61gicEUCoKTKZ2XuXnUoTrZhgnXaziT2F0L1NWkT-x9jGIBdInVi-NVoCfH2WlW8OlJvGWEk5bXcCf7/s320/DSC03389.JPG" width="320" /></a></div>
Aprieta la masa, para quitar el exceso de agua, y la colocas en una bolsita plástica en el refrigerador para usarla cuando la necesites<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_IsNvlnGz9DmxYgZHNSBi1McoLMNOySnl8HWUzbJuztLh_u5cXBHGdqT96M1TVvTGBX0cawHpQggdGZa7KODghK2-AbCDy5b7FGh3Nss6qGO1xcPKmSWbHcaHANvYk9XBAVd_mJRtnpu/s1600/DSC03393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_IsNvlnGz9DmxYgZHNSBi1McoLMNOySnl8HWUzbJuztLh_u5cXBHGdqT96M1TVvTGBX0cawHpQggdGZa7KODghK2-AbCDy5b7FGh3Nss6qGO1xcPKmSWbHcaHANvYk9XBAVd_mJRtnpu/s320/DSC03393.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ46x8QgYbCE6VdFB6qwVORoRZPrFxAvJnZXYXW8eH5q1_SiIlijlK_K88w2TMAFHdMaQ4iqitlFqCNhIej_l4Ms5II2mkxYlH-oF72ttRAP67ZCjfqGJCaWfEI3jgXhC-_0SVaedRD6Wp/s1600/DSC03396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ46x8QgYbCE6VdFB6qwVORoRZPrFxAvJnZXYXW8eH5q1_SiIlijlK_K88w2TMAFHdMaQ4iqitlFqCNhIej_l4Ms5II2mkxYlH-oF72ttRAP67ZCjfqGJCaWfEI3jgXhC-_0SVaedRD6Wp/s320/DSC03396.JPG" width="320" /></a></div>
La proporción que yo uso es un 10% de este gluten por kg de harina de la receta<br />
<br />
Por ejemplo, para 1 kg de harina uso 100 gr de este gluten<br />
<br />
<br />
<br />Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-17113595338304165492015-09-08T12:54:00.002-07:002015-09-08T12:54:31.393-07:00Reforzador de masas de levadura<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_M3W3u9WMEw/UNMDnZsgFUI/AAAAAAAAcZw/TZB62eOzv9s/s512/DSCN3988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-_M3W3u9WMEw/UNMDnZsgFUI/AAAAAAAAcZw/TZB62eOzv9s/s640/DSCN3988.JPG" width="532" /></a></div>
<br />
Con esta fórmula, vamos a lograr que las masas que lleven levadura de panadería, o en pasta, logren mayor volumen y se conserven mejor en el tiempo. Se puede usar para cualquier tipo de masa, sea salada o dulce, de pan, de brioche, de roscones, de bollería, panettones, etc. Incorpórala en tu receta preferida y notaras la diferencia.<br />
<!-- adsense -->
Si tienes Thermomix, va genial, porque acorta mucho el tiempo de amasado.<br />
<br />
Hay que tener cuidado con la cantidad de este aditivo que pongamos en la masa, ya que si ponemos demasiado, pensando que va a quedar mejor, el resultado puede ser negativo, que la miga se ponga gomosa, o que el pan se abra por los costados al cocinarse, etc. Pon siempre la cantidad que se te indica. Por regla general, yo uso un<b> 0,25% del peso de la harina si es blanca, y un 0,5% si la harina es integral.</b><br />
<br />
<br />
Por ejemplo, para<b> medio kilo de harina, le pongo 1/4 de cdita</b> de este mejorador.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-voeMumiFpdo/UNIBmIBLdsI/AAAAAAAAcTA/9Potk17Eq84/s400/DSCN4260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="http://3.bp.blogspot.com/-voeMumiFpdo/UNIBmIBLdsI/AAAAAAAAcTA/9Potk17Eq84/s400/DSCN4260.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Para <b>1 kg, sería 1/2 cdita. </b><br />
<br />
Estos son los ingredientes, que te los voy numerando.<br />
<br />
Quizá algunas cosas no las consigas, pero te voy a dar opciones para sustituirlas.<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>1.-</b></span><br />
<br />
Primero vamos a necesitar <span style="font-size: large;"><b>50 gr de gluten</b></span>. el gluten se compra en casas de dietética, vienen en bolsitas, y es como un polvo marron claro<br />
<br />
El gluten es lo que le da elasticidad a la masa <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nKfHgda7oOU/UNMCxQkvTWI/AAAAAAAAcYs/UEPlqJLFe5M/s512/DSCN3767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://3.bp.blogspot.com/-nKfHgda7oOU/UNMCxQkvTWI/AAAAAAAAcYs/UEPlqJLFe5M/s400/DSCN3767.JPG" width="400" /></a></div>
si no lo consigues, puedes hacerlo de forma casera como te expliqué en una receta anterior (<a href="http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2010/06/gluten-casero.html" target="_blank"><b> VER MI RECETA desde lacocinadeile)</b></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_IO9I8niKewM/TA36_9W58QI/AAAAAAAAJYQ/GoAOnkDrXoY/s640/DSCN1519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/_IO9I8niKewM/TA36_9W58QI/AAAAAAAAJYQ/GoAOnkDrXoY/s400/DSCN1519.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b> 2.-</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>8 gr de lecitina</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">La lecitina la podemos encontrar tambien <span style="font-size: small;">donde venden productos dietéticos, o para deportistas, vienen en forma <span style="font-size: small;">granulada. Para esto no tengo sustituto para darte :(</span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> Propiedades:</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Aumenta la finura en la masa</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Mejora las características de la harina</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Aumenta la absorcion de agua en el amasado</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Aumenta el volumen del pan</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Mejora la c<span style="font-size: small;">onservación del pan</span> </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ATyjlcpg0dk/UNMCx0y8ULI/AAAAAAAAcY0/OVNULgYguZQ/s512/DSCN3769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-ATyjlcpg0dk/UNMCx0y8ULI/AAAAAAAAcY0/OVNULgYguZQ/s400/DSCN3769.JPG" width="370" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-size: x-large;"><b>3.-</b> </span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><b>2 cditas de ácido cítrico ( 3 gr)</b></span>, se vende en casas de productos químicos, a veces en casas que tienen cosas de <span style="font-size: small;">reposter<span style="font-size: small;">ía también hay. Es un polvo blanco, como sal, pero es muy ácido al ponerlo en <span style="font-size: small;">boca</span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Propiedades:</span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Gasificante </span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Gg-pOlHk-1E/UNMDWc13TQI/AAAAAAAAcZg/1tfNrA5dLmI/s512/DSCN3859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Gg-pOlHk-1E/UNMDWc13TQI/AAAAAAAAcZg/1tfNrA5dLmI/s400/DSCN3859.JPG" width="387" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">el sustituto para esto puede ser ácido tartárico, o cremo<span style="font-size: small;">r tártaro, y si no sabes donde encontrarlo, <span style="font-size: small;">fijate que curioso, dentro de las bolsi<span style="font-size: small;">tas de soda, es<span style="font-size: small;">a que vienen dos sobrecitos. Uno es ácido, y el otro es bicarbonato. Si no sabes cual e<span style="font-size: small;">s cual, abres y lo pruebas, el que pica, es el <span style="font-size: small;">ácido. <span style="font-size: small;">En esta marca es el blanco. Tendrías que poner 4 sobrecitos blancos en la preparación.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YZPlG1Svtig/UNMCyae4-dI/AAAAAAAAcY8/9IhFTw1QBlw/s640/DSCN3770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="http://3.bp.blogspot.com/-YZPlG1Svtig/UNMCyae4-dI/AAAAAAAAcY8/9IhFTw1QBlw/s400/DSCN3770.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> <br />
<span style="font-size: x-large;"><b> 4.-</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> <span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><b>4 gr de ácido ascórbico,</b></span> </span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">el ácido ascórbico, no es otra cosa que vitamina C. para eso, lo que hago es u<span style="font-size: small;">sar una pastilla de Redoxon</span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Propiedades: </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Refuerza el gluten, </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Mejora la capacidad de retencion del g<span style="font-size: small;">as, aument<span style="font-size: small;">ando la elasticidad</span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Aumenta l<span style="font-size: small;">a absorci<span style="font-size: small;">ón de agua en la masa</span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Aumenta la toleran<span style="font-size: small;">cia a las masas</span> </span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hQ8h4UCNPwM/UNMDRKZjkMI/AAAAAAAAcZY/vu405Zv7pJA/s640/DSCN3858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-hQ8h4UCNPwM/UNMDRKZjkMI/AAAAAAAAcZY/vu405Zv7pJA/s400/DSCN3858.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">si no tienes a mano el redoxón lo puedes sustituir por Jengibre molido, el que usas para cocinar, tiene un gran porcentaje de vitamina C que es lo que nos hace falta. </span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">E<span style="font-size: small;">n caso que no tengas ni lo uno, ni lo otro, <span style="font-size: small;">no lo pongas en este preparado, pero cuando hagas una masa, agrega 1 cda de zumo de limón o naranja (cada <span style="font-size: small;">500 gr de harina que lleve la receta) entre los ingredientes<span style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--KlX5Ik4LOA/UNMDbDkpNII/AAAAAAAAcZo/sLtFjs_e9iU/s640/DSCN3861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/--KlX5Ik4LOA/UNMDbDkpNII/AAAAAAAAcZo/sLtFjs_e9iU/s400/DSCN3861.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Elegimos lo<span style="font-size: small;"> que tengamos</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>1 + 2 + 3 + 4 </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: small;">Nota: Acuérdate <span style="font-size: small;">que si vas a sustituir el <span style="font-size: small;">4 por zumo de limón, no lo <span style="font-size: small;">coloques aquí, pero recuerda que tienes que agreg<span style="font-size: small;">ar el zumo de limón cuando prepares tu masa.</span></span></span></span></span></b></span><b><br /></b><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Una vez que tiene<span style="font-size: small;">s todo preparado, entonces lo pasas por un procesador para molerlo bien fino</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-piaYhZaN6SU/UNMCzTjXajI/AAAAAAAAcZI/tZ3InlerdDY/s512/DSCN3776.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://1.bp.blogspot.com/-piaYhZaN6SU/UNMCzTjXajI/AAAAAAAAcZI/tZ3InlerdDY/s400/DSCN3776.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Y lo mezclas a <span style="font-size: large;"><b>70 gr de harina común</b></span>. Si tienes harina de malta, ponle mitad de ca<span style="font-size: small;">da una. La harna de malta, da un rico sabor, <span style="font-size: small;">y da mas color a las masas, ideal para los panes.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tMOmywuDFJ4/UNMCqUo9_mI/AAAAAAAAcYU/mU0zFqhYzJs/s576/DSCN4251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="338" src="http://1.bp.blogspot.com/-tMOmywuDFJ4/UNMCqUo9_mI/AAAAAAAAcYU/mU0zFqhYzJs/s400/DSCN4251.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Lo mezclas y lo guardas en lugar bien cerrad<span style="font-size: small;">o<span style="font-size: small;">. Lo puedes guardar durante 2 meses así<span style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YiCbdIg5H6M/UNMCrFEAnQI/AAAAAAAAcYc/HZLwFe7LuhE/s640/DSCN4252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://2.bp.blogspot.com/-YiCbdIg5H6M/UNMCrFEAnQI/AAAAAAAAcYc/HZLwFe7LuhE/s400/DSCN4252.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Así me quedó la miga de la última baguette que hice</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PA3LoAPp100/UNMDtWuP_kI/AAAAAAAAcZ4/gtkkNDi-3kM/s576/DSCN3816.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="347" src="http://4.bp.blogspot.com/-PA3LoAPp100/UNMDtWuP_kI/AAAAAAAAcZ4/gtkkNDi-3kM/s400/DSCN3816.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Así me quedó la masa del <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2012/12/roscon-corona-de-reyes.html" target="_blank"><b>rosc</b></a><span style="font-size: small;"><a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2012/12/roscon-corona-de-reyes.html" target="_blank"><b>ón de reyes </b></a>usando este producto</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aQYywt1UiSo/UNMC8u8GQsI/AAAAAAAAcZQ/gcPCz0WxQ0E/s512/DSCN4266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-aQYywt1UiSo/UNMC8u8GQsI/AAAAAAAAcZQ/gcPCz0WxQ0E/s400/DSCN4266.JPG" width="226" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Wvh_-lLyagI/UNIOriyjAII/AAAAAAAAcWQ/Kp-L3ypFza0/s400/DSCN4339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-Wvh_-lLyagI/UNIOriyjAII/AAAAAAAAcWQ/Kp-L3ypFza0/s400/DSCN4339.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
<br />Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-52264666350365541752015-09-05T07:34:00.002-07:002015-09-05T07:34:41.775-07:00Trenza Almudevar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qdW9VbGYOFI/US4TpUWH0DI/AAAAAAAAdg0/iiOwtEwI_oo/s512/IMG_3019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="598" src="http://2.bp.blogspot.com/-qdW9VbGYOFI/US4TpUWH0DI/AAAAAAAAdg0/iiOwtEwI_oo/s640/IMG_3019.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Con un método muy curioso de hojaldrado, esta receta es fácil de realizar y la tenemos lista en el día. En Mercadona venden unas trenzas que me encantan, en verano con un vaso de<a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2012/07/horchata-de-chufa.html" target="_blank"><span style="font-size: large;"><b> horchata </b></span></a>bien fría, es la merienda perfecta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pLEKRcDNxv4/US4TAHQBkvI/AAAAAAAAdgk/qLf6Icfnqek/s720/IMG_3000.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="http://4.bp.blogspot.com/-pLEKRcDNxv4/US4TAHQBkvI/AAAAAAAAdgk/qLf6Icfnqek/s640/IMG_3000.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Curiosidad de la receta original:</b> La receta original, se hace durante 3 días, primero una masa madre de levadura, que tarda 24 hs, luego la masa propiamente dicha, se arma, y luego se la deja 24 hs a leudar. Como sólo tiene la levadura de la masa madre, necesita mas tiempo de leudado.<br />
<br />
<br />
Esta masa es tan, pero tan rica, que puedes aprovechar esta receta para hacer croissants o medialunas.<br />
<!-- adsense -->
Este es el video de la receta. Abajo está la lista de ingredientes, y los consejos.<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/MWMvoeyvuBA"><span style="font-size: large;"><b>http://youtu.be/MWMvoeyvuBA</b></span></a><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="480" src="http://www.youtube.com/embed/MWMvoeyvuBA" width="640"></iframe>
<br />
<br />
<br />
Estos son los<u><b><span style="font-size: large;"> ingredientes</span></b></u><br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">330 gr de harina</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">17 gr de mantequilla</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">6,5 gr de levadura en pasta de panadería ( un cuarto de un cubito de 25 gr)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">7 gr de leche en polvo ( 1 cda)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 yema</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">150 gr de agua</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">35 gr de azúcar</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">5 gr de sal</span></b><br />
<br />
Aparte necesitaremos<br />
<span style="font-size: large;"><b>125 gr de mantequilla derretida y fria</b></span><br />
<br />
La crema pastelera está en este video<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="480" src="http://www.youtube.com/embed/_vNiHgTeG94" width="640"></iframe>
<br />
<br />
Para la <u><span style="font-size: large;"><b>crema pastelera</b></span></u>:<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>1 huevo</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cda de harina</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cda de maizena</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 taza de leche</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>esencia de vainilla</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<u><b><span style="font-size: large;">El relleno</span></b></u> es a gusto<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>50 gr de pasas hidratadas en agua caliente, y despues en ron</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>un puñado de almendras fileteadas</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>8 nueces picadas</b></span><br />
<br />
<b><u><span style="font-size: large;">El almíbar</span></u></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">50 gr de agua</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">50 gr de azúcar</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">2 o 3 cdas de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/08/azucar-impalpable-casera.html" target="_blank">azúcar glase o impalpable</a></span></b><br />
<br />
<br />
El método del hojaldrado, es el mismo que puse aquí, si lo quieres ver de forma detenida y foto a foto<br />
<br />
Ver tecnica aqui<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_661371379"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></a>
<a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/12/tecnica-hojaldre-sin-vueltas-super.html"><b><span style="font-size: large;">http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/12/tecnica-hojaldre-sin-vueltas-super.html</span></b></a><br />
<br />
<br />
<b>NOTA:</b><br />
<br />
<b>Una vez armado el hojaldrado, guardar en frigorífico la masa, para que la mantequilla, se solidifique. Siempre es mejor que la masa esté fria, si tienes un mármol para estirarla, mejor. </b><br />
<br />
El leudado lo hago a temperatura de 15ºC. No tiene que leudar excesivamente, a menos que lo quieras, muy esponjoso, mas que hojaldrado. Si lo haces con mucha temperatura, la mantequilla se derrite<br />
<br />
El soporte de papel, es para que mantenga la forma, me valgo de unas grapas para ajustarlo a la medida.<br />
<br />
Como palo, utilizo el rollo de papel film, que es bastante grueso, despues retiro esa parte de papel que se quedó embadurnada, y listo. <br />
<br />
El almíbar se lo aplico cuando está fria la trenza.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pLEKRcDNxv4/US4TAHQBkvI/AAAAAAAAdgk/qLf6Icfnqek/s720/IMG_3000.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="http://4.bp.blogspot.com/-pLEKRcDNxv4/US4TAHQBkvI/AAAAAAAAdgk/qLf6Icfnqek/s640/IMG_3000.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Los restos de masa que te quedan, los superpones, uno encima del otro (no lo amases) y lo estiras, y haces croissan. Estos sí, dejalos leudar en lugar calido, para que sean esponjosos. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mjPn33qpRvc/US4TOcX_8FI/AAAAAAAAdgs/peakx9O0xRM/s576/DSCN3006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="http://4.bp.blogspot.com/-mjPn33qpRvc/US4TOcX_8FI/AAAAAAAAdgs/peakx9O0xRM/s320/DSCN3006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-91859872986660082642015-09-05T07:33:00.002-07:002015-09-05T07:33:35.596-07:00Pan de nieve<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6HZXv6shoY0/UT3pixlOMjI/AAAAAAAAdzA/kJUWexka9ro/s640/DSCN3467.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-6HZXv6shoY0/UT3pixlOMjI/AAAAAAAAdzA/kJUWexka9ro/s640/DSCN3467.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
El pan de nieve es un pan tiernito y dulzón. La casa se inunda de olor a rico y a mantequilla. Ideal para sandwiches, ya que es muy blandito y se conserva bien unos dias despues de hecho, guardado en papel film o en una bolsita.<br />
<br />
Con esta misma masa, se hacen unos pancitos deliciosos!!!! <br /><!-- adsense -->
<br />
A mi me gusta dejarlo de un día para otro, para hacer torrijas. Ya hice 2, pero en casa se lo comen, tendré que hacer un tercero y esconderlo.<br />
<br />
¿Qué es el Tangzhong o Water Roux o sopa (como le digo vulgarmente)? Es un engrudo cocido, que los japoneses agregan a algunos de sus panes moldeados, para dejarlos bien blancos, y le da humedad. Hay de 2 tipos, con o sin huevo. Si le agregas yema, entonces obtienes un pan tipo brioche, muy rico!! En el video te voy a mostrar el que es sin huevo, pero abajo te voy a enseñar cómo hacer el que lleva huevo también.<br />
<br />
Yo hice 2 panes, uno sin huevo, y otro con huevo.<br />
<br />
El primero,<span style="font-size: large;"><b> sin huevo</b></span>, y con video<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><a href="http://youtu.be/T85NdYQe5a0">http://youtu.be/T85NdYQe5a0</a></b></span><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/T85NdYQe5a0" width="480"></iframe>
<br />
Los ingredientes son:<br />
<u><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></u>
<u><span style="font-size: large;"><b>Para el TangzHong</b></span></u><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;">10 gr de azúcar</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">15 gr de harina</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">65 gr de leche</span></b><br />
<br />
Se mezcla todo, se lleva al fuego, siempre revolviendo hasta que se forme una crema densa. Se tapa y se deja enfriar durante 1 hora mínimo.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Para la masa</b></span>:<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>250 gr de harina</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>30 gr de azúcar</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cdita sal</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de levadura de panadería en polvo ( o 15 gr de levadura en pasta)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>15 gr de leche en polvo</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>100 gr de agua</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>TangzHong preparado antes </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>25 gr de mantequilla blanda</b></span><br />
<br />
<br />
Se forma la masa uniendo todos los ingredientes excepto la mantequilla. Una vez formada mas o menos la masa, agregar la mantequilla blanda, y unir hasta que quede bien lisa. Tapar y dejar reposar en lugar calido 30 minutos<br />
<br />
Una vez descansada la masa, la estiramos de forma cuadrada o rectangular.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QHqkKH-r9MQ/UT3pXODaNHI/AAAAAAAAdxc/PuHb3iZMCHo/s640/DSCN3437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-QHqkKH-r9MQ/UT3pXODaNHI/AAAAAAAAdxc/PuHb3iZMCHo/s400/DSCN3437.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PVappCAEXus/UT3pXvMflmI/AAAAAAAAdxk/BISjvNu4wg4/s640/DSCN3438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-PVappCAEXus/UT3pXvMflmI/AAAAAAAAdxk/BISjvNu4wg4/s400/DSCN3438.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
hacemos unos cortes, de la medida de un dedo, y que no llegue al final de la masa. Como si fuesen teclas de un piano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WW0GD1RKbpA/UT3patHdkGI/AAAAAAAAdyU/xNdyd01Y3h8/s640/DSCN3446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Nota: los cortes pueden ser rectos u oblicuos, como yo lo quería para torrijas lo hice recto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3S9jV18WF2s/UT3pYMVfs9I/AAAAAAAAdxs/ZNj1KwQY8j0/s640/DSCN3439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-3S9jV18WF2s/UT3pYMVfs9I/AAAAAAAAdxs/ZNj1KwQY8j0/s400/DSCN3439.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-s8Kj7n7wErc/UT3pYhLHxtI/AAAAAAAAdx0/LIHbirV0IOw/s640/DSCN3441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-s8Kj7n7wErc/UT3pYhLHxtI/AAAAAAAAdx0/LIHbirV0IOw/s400/DSCN3441.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-I9LyIdsibxI/UT3pZAg3EUI/AAAAAAAAdyI/-iXayWOdTsI/s640/DSCN3442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-I9LyIdsibxI/UT3pZAg3EUI/AAAAAAAAdyI/-iXayWOdTsI/s400/DSCN3442.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
se enrolla, y se ajustan las dos masas, pellizcando una con otra para cerrar bien<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2ESOz_L8EhU/UT3pZoHpFxI/AAAAAAAAdyA/FnLk38GDGmk/s640/DSCN3443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-2ESOz_L8EhU/UT3pZoHpFxI/AAAAAAAAdyA/FnLk38GDGmk/s400/DSCN3443.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AbsBUl2Ftgs/UT3paBLqukI/AAAAAAAAdyM/ARJGWa6Xq6I/s640/DSCN3444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-AbsBUl2Ftgs/UT3paBLqukI/AAAAAAAAdyM/ARJGWa6Xq6I/s400/DSCN3444.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WW0GD1RKbpA/UT3patHdkGI/AAAAAAAAdyU/xNdyd01Y3h8/s640/DSCN3446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-WW0GD1RKbpA/UT3patHdkGI/AAAAAAAAdyU/xNdyd01Y3h8/s400/DSCN3446.JPG" width="400" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-wrLyii_EhyY/UT3pbPGQIfI/AAAAAAAAdyc/bxVX9IypOK0/s640/DSCN3447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-wrLyii_EhyY/UT3pbPGQIfI/AAAAAAAAdyc/bxVX9IypOK0/s400/DSCN3447.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
lo damos vuelta, de manera que esa costura de pellizcos, quede hacia abajo y los cortes hacia arriba<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b6iG-v5JaLI/UT3pbUsg4PI/AAAAAAAAdyk/cDZPzEWK_-c/s640/DSCN3450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-b6iG-v5JaLI/UT3pbUsg4PI/AAAAAAAAdyk/cDZPzEWK_-c/s400/DSCN3450.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Tapar con un papel plastico, que no toque el pan, y dejarlo leudar 1 hora.<br />
<br />
Tip: como está haciendo frío en este tiempo, coloco una taza con agua hirviendo al lado del pan (pero separada), y tapo con una bolsita encima de manera que la taza quede dentro también y le dé humedad y calor<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xU3Waoex_2g/UT3pcFW8BGI/AAAAAAAAdyo/2_Lk04VXo64/s640/DSCN3452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-xU3Waoex_2g/UT3pcFW8BGI/AAAAAAAAdyo/2_Lk04VXo64/s400/DSCN3452.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Horneo durante 25 minutos o un poco mas ( ve fijándote el color) a horno a 190ºC. Cuando sale del horno, y estando caliente, le pasas un trocito de mantequilla por encima para darle brillo, si te gusta.<br />
<br />
Mira que tiernito<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xKQzN80MEs4/UT3ph9FwOGI/AAAAAAAAdy4/qUCfeDU3hBs/s640/DSCN3465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-xKQzN80MEs4/UT3ph9FwOGI/AAAAAAAAdy4/qUCfeDU3hBs/s400/DSCN3465.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rmhTPiVXHU8/UT3picoMSxI/AAAAAAAAdy8/PWb8FIpi9kE/s640/DSCN3466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-rmhTPiVXHU8/UT3picoMSxI/AAAAAAAAdy8/PWb8FIpi9kE/s400/DSCN3466.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Si lo quieres mas sabroso,<span style="font-size: large;"><b> tipo brioche o para hacer un roscón</b></span>, le pones yema de huevo<br />
<u><span style="font-size: large;"><b>Para hacer el TangzHong con yema.</b></span></u><br />
<br />
Es lo mismo, pero agregando además una yema de huevo antes de cocinar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dgWEqyUy7fk/UT3pDwSOl4I/AAAAAAAAdxM/bKeh3GJg158/s640/DSCN3419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://4.bp.blogspot.com/-dgWEqyUy7fk/UT3pDwSOl4I/AAAAAAAAdxM/bKeh3GJg158/s400/DSCN3419.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-351C69ZXNks/UT3pEvO1-HI/AAAAAAAAdxQ/EifWfiR5f6k/s576/DSCN3421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="http://3.bp.blogspot.com/-351C69ZXNks/UT3pEvO1-HI/AAAAAAAAdxQ/EifWfiR5f6k/s400/DSCN3421.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
<br />Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-75702945280746261392015-09-05T07:32:00.002-07:002015-09-05T07:32:39.392-07:00Hornazo de pascua<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FO_JyOuC3IM/UU8rMs0cHnI/AAAAAAAAeUE/JhzZIe_0jLs/s640/IMG_4370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://3.bp.blogspot.com/-FO_JyOuC3IM/UU8rMs0cHnI/AAAAAAAAeUE/JhzZIe_0jLs/s640/IMG_4370.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Se va acercando la fecha de pascua, y hay que empezar a hacer cosas ricas. Hoy unos hornazos dulces, estos que les muestro son tipicos de Castilla la Mancha, de Toledo.<br />
<br />
Yo los hice de mi forma particular basada en una receta del libro Masas.<br />
<br />
Este es el video, debajo les dejo la receta paso a paso y los ingredientes<br />
<br />
<br />
<!-- adsense -->
<br />
<a href="http://youtu.be/VfWJuD-3P6A" target="_blank"><span style="font-size: large;"><b>http://youtu.be/VfWJuD-3P6A </b></span></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/VfWJuD-3P6A" width="420"></iframe>
<br />
La masa lleva<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>150 gr de leche de oveja ( si no tienes usa la que tengas)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>3 cdas de zumo de naranja</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 cdita de ralladura de naranja</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>12 gr de levadura en pasta para panaderia</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 y 1/2 cda de miel</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cdita de canela</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>80 gr de aceite</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>310 gr de harina (aproximadamente)</b></span><br />
<br />
Mezclamos todos los ingredientes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uHpMH7v6qJc/UU88DgHX1LI/AAAAAAAAeUk/o0nJk6qs0XM/s640/DSCN4410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-uHpMH7v6qJc/UU88DgHX1LI/AAAAAAAAeUk/o0nJk6qs0XM/s400/DSCN4410.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
luego la harina necesaria para hacer una masa tierna<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L9OCLFEWmEM/UU88IXTiikI/AAAAAAAAeUs/u7vT1VC65Rc/s640/DSCN4414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-L9OCLFEWmEM/UU88IXTiikI/AAAAAAAAeUs/u7vT1VC65Rc/s400/DSCN4414.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rYSDGuUEl_g/UU88MRSU2uI/AAAAAAAAeU0/U64FpZmGj-M/s640/DSCN4417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-rYSDGuUEl_g/UU88MRSU2uI/AAAAAAAAeU0/U64FpZmGj-M/s400/DSCN4417.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BykoWVvtoI4/UU88PGM40AI/AAAAAAAAeU8/kUXEjoVGe5w/s640/DSCN4419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-BykoWVvtoI4/UU88PGM40AI/AAAAAAAAeU8/kUXEjoVGe5w/s400/DSCN4419.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
La tapamos y dejamos descansar 1 hora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZCgkld3FR48/UU88S2Zpz2I/AAAAAAAAeVE/Gk1muaDNxjc/s640/DSCN4422.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZCgkld3FR48/UU88S2Zpz2I/AAAAAAAAeVE/Gk1muaDNxjc/s400/DSCN4422.JPG" width="400" /></a></div>
quitamos un pedacito y lo guardamos en una bolsita para que no se seque<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rbvOPFU9rhg/UU88VTgAGJI/AAAAAAAAeVM/pUlyz_LDYKs/s640/DSCN4423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-rbvOPFU9rhg/UU88VTgAGJI/AAAAAAAAeVM/pUlyz_LDYKs/s400/DSCN4423.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
la masa que quedo, la parto en dos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DSJjZ33xIdg/UU88XgPW_LI/AAAAAAAAeVU/DcvOrqlbPoI/s640/DSCN4425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-DSJjZ33xIdg/UU88XgPW_LI/AAAAAAAAeVU/DcvOrqlbPoI/s400/DSCN4425.JPG" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Formo dos bollos, los aplasto del tamaño de la palma de mi mano. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UHk3JuWGWD8/UU88bgIBhxI/AAAAAAAAeVc/ET7Su7nj8IA/s640/DSCN4428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-UHk3JuWGWD8/UU88bgIBhxI/AAAAAAAAeVc/ET7Su7nj8IA/s400/DSCN4428.JPG" width="400" /></a></div>
Los tapo y dejo leudar 2 horas<br />
<br />
Pasadas las 2 horas, estiro el bollito chiquito que estaba en la bolsita, de forma rectangular, y corto 4 tiras<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QtVFMpPU1CA/UU88hk_vQNI/AAAAAAAAeVk/6ovYWywFEcg/s640/DSCN4436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-QtVFMpPU1CA/UU88hk_vQNI/AAAAAAAAeVk/6ovYWywFEcg/s400/DSCN4436.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Los bollos grandes leudados, los pincelo con huevo batido y coloco en el centro un huevo crudo y limpio. Empujo bien para que quede dentro<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o-HTl3jXZgM/UU88lk_wC9I/AAAAAAAAeVs/9SzuX1CIyIw/s640/DSCN4441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-o-HTl3jXZgM/UU88lk_wC9I/AAAAAAAAeVs/9SzuX1CIyIw/s400/DSCN4441.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RB1pAMs60iQ/UU88sJZI-gI/AAAAAAAAeV0/sL6Os234c-4/s640/DSCN4442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-RB1pAMs60iQ/UU88sJZI-gI/AAAAAAAAeV0/sL6Os234c-4/s400/DSCN4442.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
las tiras de masa, las coloco de lado a lado del pancito, en forma de cruz, sujetando al huevo, y recorto los excedentes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pedGmngT4Xk/UU89NM-NM7I/AAAAAAAAeWs/_9VTLTAa00U/s640/DSCN4448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-pedGmngT4Xk/UU89NM-NM7I/AAAAAAAAeWs/_9VTLTAa00U/s400/DSCN4448.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
No me olvido de pincelar las tiras, con huevo tambien<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qmChg_wXr3c/UU88yiI4CAI/AAAAAAAAeV8/Cy-lZ1PjFI4/s640/DSCN4450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-qmChg_wXr3c/UU88yiI4CAI/AAAAAAAAeV8/Cy-lZ1PjFI4/s400/DSCN4450.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
A uno de ellos, le coloco bastante azucar por encima, al otro, lo dejo tal cual, sin nada<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ku5tRM-U1oQ/UU881i7zEOI/AAAAAAAAeWE/aNiMFMalkUc/s640/DSCN4453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ku5tRM-U1oQ/UU881i7zEOI/AAAAAAAAeWE/aNiMFMalkUc/s400/DSCN4453.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y horneo 45 minutos a 170º C. Cuando sale del horno, vuelvo a espolvorear con mas azúcar, al que llevaba azúcar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-apjyYF2Y6-Q/UU884EmE3zI/AAAAAAAAeWM/-nOcfNtGV-g/s640/DSCN4454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-apjyYF2Y6-Q/UU884EmE3zI/AAAAAAAAeWM/-nOcfNtGV-g/s400/DSCN4454.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2NAY6jJUofM/UU8rLsOpvwI/AAAAAAAAeT8/a6HaHQBERwc/s512/IMG_4371.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-2NAY6jJUofM/UU8rLsOpvwI/AAAAAAAAeT8/a6HaHQBERwc/s640/IMG_4371.jpg" width="550" /></a></div>
<br />
Al otro, le hago un glasé con <b><span style="font-size: large;">1 cda de clara de huevo</span></b>, mezclada con<span style="font-size: large;"> <b>3 cdas colmadas de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/08/azucar-impalpable-casera.html" target="_blank">azúcar glase o impalpable</a></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Wi7ZRWCxVC8/UU889sYxaNI/AAAAAAAAeWU/xcQFhFCDOnM/s512/DSCN4460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="http://1.bp.blogspot.com/-Wi7ZRWCxVC8/UU889sYxaNI/AAAAAAAAeWU/xcQFhFCDOnM/s400/DSCN4460.JPG" width="400" /></a></div>
y pincelo el hornazo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_5s_uH9ozYc/UU89Bcuue5I/AAAAAAAAeWc/Qzp5V0-poI8/s640/DSCN4463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-_5s_uH9ozYc/UU89Bcuue5I/AAAAAAAAeWc/Qzp5V0-poI8/s400/DSCN4463.JPG" width="400" /></a></div>
enseguida, antes de que sequel le pongo unos confititos de anis<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OVwSBVYCk00/UU89Eiq9s4I/AAAAAAAAeWk/046ukyLTLzs/s640/DSCN4466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-OVwSBVYCk00/UU89Eiq9s4I/AAAAAAAAeWk/046ukyLTLzs/s400/DSCN4466.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eFdYoRAt1Lc/UU8qUhRKs0I/AAAAAAAAeTs/nb8DmNRuOWs/s512/IMG_4349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-eFdYoRAt1Lc/UU8qUhRKs0I/AAAAAAAAeTs/nb8DmNRuOWs/s640/IMG_4349.JPG" width="550" /></a></div>
<br />
y aqui estan<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hiqxd8OIm_g/UU8o5Svu6RI/AAAAAAAAeTU/zc8KuRDh__8/s720/IMG_4342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="http://3.bp.blogspot.com/-hiqxd8OIm_g/UU8o5Svu6RI/AAAAAAAAeTU/zc8KuRDh__8/s640/IMG_4342.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-58717955117462414382015-09-05T07:31:00.002-07:002015-09-05T07:31:03.937-07:00Regañas <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ri6WT7u7IvM/UaZEYyQIB6I/AAAAAAAAhCs/rxikSx8jQTw/s720/IMG_7080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-ri6WT7u7IvM/UaZEYyQIB6I/AAAAAAAAhCs/rxikSx8jQTw/s640/IMG_7080.JPG" width="640" /></a></div><!-- adsense -->
<br />
El regañás es un pan plano, fácil de hacer. Es crocante y muy delgado, casi como un cristal. Típico de Andalucía, se puede encontrar en muchas zonas españolas. También en muchos países se hace este tipo de pan con otros nombres.<br />
<br />
Para lograr que este pan sea crocante, utilicé semolina, o sémola de trigo muy fina, junto con la harina. No lleva materia grasa alguna.<br />
<br />
También hice unas variantes, ya que rinde mucho y les voy a mostrar mis experimentos.<br />
<br />
Primero les dejo el video, luego la receta, explicaciones con las fotos paso a paso<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/b2IIzu0kAYw"><b><span style="font-size: x-large;">http://youtu.be/b2IIzu0kAYw</span></b></a><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/b2IIzu0kAYw" width="420"></iframe>
<br />
Para la masa necesitamos<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>315 gr de harina de fuerza ( o la que tengas)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>50 gr de semola de trigo fina (semolin)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>230 gr de agua</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>3 gr de levadura para panadería seca (fíjate que es de color gris el polvo)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 cdita de sal</b></span><br />
<br />
Mezclamos todo y amasamos hasta lograr una masa bien lisa. Yo usé la panificadora, en modo amasado rapido. Puedes usar la thermomix, dando 5 seg veloc 5 y luego 3 minutos en espiga. Sino usa las manos, o cualquier amasadora fuerte que tengas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GCG54UlsUDM/UaZBXGfnBPI/AAAAAAAAhAA/UsEE6o_lT3M/s640/DSCN7018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-GCG54UlsUDM/UaZBXGfnBPI/AAAAAAAAhAA/UsEE6o_lT3M/s400/DSCN7018.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UT0vYXhbdnI/UaZBZWF6ejI/AAAAAAAAhAI/Fnb4JKj-BaA/s640/DSCN7019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-UT0vYXhbdnI/UaZBZWF6ejI/AAAAAAAAhAI/Fnb4JKj-BaA/s400/DSCN7019.JPG" width="400" /></a></div>
hacemos bollitos de 60 gr y los dejamos descansar tapados durante 1 hora. Mira el video, que muestro como hago los bollitos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BvXswiqW-iA/UaZBcG4EFDI/AAAAAAAAhAQ/0MMyg-eX3q8/s640/DSCN7023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-BvXswiqW-iA/UaZBcG4EFDI/AAAAAAAAhAQ/0MMyg-eX3q8/s400/DSCN7023.JPG" width="400" /></a></div>
una vez descansados, los estiramos sobre mesa, apenas enharinada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z89aFRHMIWk/UaZBe7nQpwI/AAAAAAAAhAY/31184e1Em3A/s640/DSCN7024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z89aFRHMIWk/UaZBe7nQpwI/AAAAAAAAhAY/31184e1Em3A/s400/DSCN7024.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WBz3QJfIyLg/UaZBijFyDQI/AAAAAAAAhAg/afMxXgozHzU/s640/DSCN7029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-WBz3QJfIyLg/UaZBijFyDQI/AAAAAAAAhAg/afMxXgozHzU/s400/DSCN7029.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8wbroxO9Xo0/UaZBqIJ572I/AAAAAAAAhAo/Xv5p1vPRkN0/s640/DSCN7030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-8wbroxO9Xo0/UaZBqIJ572I/AAAAAAAAhAo/Xv5p1vPRkN0/s400/DSCN7030.JPG" width="400" /></a></div>
mas o menos del tamaño de un plato de mesa, de unos 3 mm de espesor<br />
<br />
Luego lo pinchamos con un tenedor de ambos lados<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HgfbOhMTHmc/UaZBwcMbb9I/AAAAAAAAhAw/7Tu7KFm84Po/s720/DSCN7034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://1.bp.blogspot.com/-HgfbOhMTHmc/UaZBwcMbb9I/AAAAAAAAhAw/7Tu7KFm84Po/s400/DSCN7034.JPG" width="400" /></a></div>
estos de <span style="font-size: large;"><b>3 mm de espesor, me tardaron 12 minutos en horno a 220ºC</b></span> , si los quieres mas blanquitos, los sacas antes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DUDXhq1Upmc/UaZB-k2kkRI/AAAAAAAAhBI/9TvpNaPqKrY/s640/DSCN7045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-DUDXhq1Upmc/UaZB-k2kkRI/AAAAAAAAhBI/9TvpNaPqKrY/s400/DSCN7045.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-j4htUXtCzfo/UaZCCHtZ6VI/AAAAAAAAhBQ/puBKCgzXMco/s640/DSCN7046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-j4htUXtCzfo/UaZCCHtZ6VI/AAAAAAAAhBQ/puBKCgzXMco/s400/DSCN7046.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LwgJQ62Vhi0/UaZD1gYGjQI/AAAAAAAAhCU/1L2F99d6cdo/s640/IMG_7073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://4.bp.blogspot.com/-LwgJQ62Vhi0/UaZD1gYGjQI/AAAAAAAAhCU/1L2F99d6cdo/s400/IMG_7073.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ahora te voy a mostrar con los saborizados, la forma de estirarlos de 1 mm , que queden casi transparentes. A los de <span style="font-size: large;"><b>1 mm los cociné 7 minutos a 220ºC .</b></span><br />
<br />
Con ajonjolí o sésamo:<br />
<br />
Simplemente, antes de estirarlo del todo, espolvoreo con el sésamo, y con el palo, estiro, de manera que las semillas, penetren en la masa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zXzOubif6h4/UaZB08oKxyI/AAAAAAAAhA4/vDaJV4j0Fdo/s640/DSCN7039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-zXzOubif6h4/UaZB08oKxyI/AAAAAAAAhA4/vDaJV4j0Fdo/s400/DSCN7039.JPG" width="400" /></a></div>
para estirarlo mas fino aún coloco sobre el papel de horno, y con ese mismo papel, es como lo horneo, la masa queda casi transparente, acuérdate de pinchar la masa, sino se te llena de globos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kwZIZ7msNbQ/UaZB5gq-guI/AAAAAAAAhBA/IvaRmIUIICo/s640/DSCN7041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://2.bp.blogspot.com/-kwZIZ7msNbQ/UaZB5gq-guI/AAAAAAAAhBA/IvaRmIUIICo/s400/DSCN7041.JPG" width="400" /></a></div>
cuidado al hornear, ya que se cocina enseguida, este lo hornee 7 minutos, y así quedó<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-alEwY2cP8RU/UaZCO2g8c8I/AAAAAAAAhBw/sAe2oe_SUSI/s640/DSCN7056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-alEwY2cP8RU/UaZCO2g8c8I/AAAAAAAAhBw/sAe2oe_SUSI/s400/DSCN7056.JPG" width="400" /></a></div>
Hice otro, tipo italiano, con romero, aceite de oliva virgen extra, y con flor de sal o sal maldon<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-K85Vssy16U4/UaZCF7G-wYI/AAAAAAAAhBY/lmhJsrUQcI4/s640/DSCN7049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-K85Vssy16U4/UaZCF7G-wYI/AAAAAAAAhBY/lmhJsrUQcI4/s400/DSCN7049.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6BQjtjonMMw/UaZCIzdd5kI/AAAAAAAAhBg/c2e3ozRV2EM/s640/DSCN7052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-6BQjtjonMMw/UaZCIzdd5kI/AAAAAAAAhBg/c2e3ozRV2EM/s400/DSCN7052.JPG" width="400" /></a></div>
no te olvides de pincharlos!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9Rv4vckBPZY/UaZCLBUTSYI/AAAAAAAAhBo/mGJ-GkKnCKQ/s640/DSCN7053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-9Rv4vckBPZY/UaZCLBUTSYI/AAAAAAAAhBo/mGJ-GkKnCKQ/s400/DSCN7053.JPG" width="400" /></a></div>
7 minutos...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Npc1jbDqw6g/UaZCbAOlqeI/AAAAAAAAhCI/BdW6oYt2PMQ/s576/IMG_7065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="http://1.bp.blogspot.com/-Npc1jbDqw6g/UaZCbAOlqeI/AAAAAAAAhCI/BdW6oYt2PMQ/s400/IMG_7065.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J3uJYn70oqM/UaZCVGWDNmI/AAAAAAAAhCA/WaqINwCaXGo/s720/IMG_7062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F1JT8IMlvwg/UaZEC9Gsv4I/AAAAAAAAhCc/UwRjCDbgVyM/s576/IMG_7093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="http://3.bp.blogspot.com/-F1JT8IMlvwg/UaZEC9Gsv4I/AAAAAAAAhCc/UwRjCDbgVyM/s400/IMG_7093.JPG" width="400" /></a></div>
super crocantes!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aLhsE_AdLrg/UaZEO236k4I/AAAAAAAAhCk/wpBDIaSOVE8/s640/IMG_7125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="http://3.bp.blogspot.com/-aLhsE_AdLrg/UaZEO236k4I/AAAAAAAAhCk/wpBDIaSOVE8/s640/IMG_7125.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-72900464637001631152015-09-05T07:30:00.003-07:002015-09-05T07:30:27.884-07:00Arepa<a href="http://lh3.ggpht.com/-Hu_y69ezE7k/TzFZzHbqAbI/AAAAAAAATt8/O0JsbOHlick/s640/DSCN4603.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="495" src="http://lh3.ggpht.com/-Hu_y69ezE7k/TzFZzHbqAbI/AAAAAAAATt8/O0JsbOHlick/s640/DSCN4603.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a>Las arepas soncomo un pan crujiente por fuera y tierno por dentro, imagínatelo caliente con un relleno bien sabroso... yo paso directamente de la imaginación a la acción. Son tan fáciles de hacer y tan ricas, que ahora me doy cuenta de la popularidad de las arepas.<br />
<br />
<!-- adsense -->
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-rZwUxLpPPAY/TzFZyg-WIFI/AAAAAAAATt4/ScR1aos5Aho/s576/DSCN4600.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-rZwUxLpPPAY/TzFZyg-WIFI/AAAAAAAATt4/ScR1aos5Aho/s576/DSCN4600.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
mira que simple es la masa, simplemente mezclar harina y agua<br />
<br />
la harina tiene que ser harina de maiz precocido, fijate que es muy finita. No se vale moler harina de maíz para polenta, no te va a quedar bien. Ojo! tampoco es maizena!!!! Atrás en la foto puse el paquete que yo usé, pero hay muchas marcas que te pueden servir.<br />
<br />
Como te decía, 1 taza de agua (a mi me gusta calentita) con un poco de sal y 1 cdita de aceite o mantequilla, y le incorporo una taza de harina de maíz.<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-fHbIdoBjtjc/TzAVuzEGKKI/AAAAAAAATr0/YLWqeZtcI2U/s512/DSCN4550.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-fHbIdoBjtjc/TzAVuzEGKKI/AAAAAAAATr0/YLWqeZtcI2U/s512/DSCN4550.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>queda una cosa rara<br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-iKDRHl12GAQ/TzAVveDywtI/AAAAAAAATr8/0mGoazeVFqs/s512/DSCN4551.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-iKDRHl12GAQ/TzAVveDywtI/AAAAAAAATr8/0mGoazeVFqs/s512/DSCN4551.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
pero enseguida la harina absorbe el agua, y la está la masa que no se pega en los dedos. Si se te pega, humedécete las manos para formar una bolita grandota<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-mHnQ32H8Reg/TzAVvl3EfOI/AAAAAAAATsE/T1qt0PYtWX4/s512/DSCN4552.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-mHnQ32H8Reg/TzAVvl3EfOI/AAAAAAAATsE/T1qt0PYtWX4/s512/DSCN4552.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
la aplastas y le das forma bien redondita. Yo uso un plástico debajo, asi no se me pega, pero perfectamente se puede hacer entre las dos manos.<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-oBplEBER6aM/TzAVxj-j-8I/AAAAAAAATsg/nTl4SyRaP_0/s512/DSCN4561.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-oBplEBER6aM/TzAVxj-j-8I/AAAAAAAATsg/nTl4SyRaP_0/s512/DSCN4561.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
primera: A la plancha apenas untada con un poco de aceite<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-WQPAlglI_yI/TzAVwFDecQI/AAAAAAAATsI/76CAShTSV18/s576/DSCN4555.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-WQPAlglI_yI/TzAVwFDecQI/AAAAAAAATsI/76CAShTSV18/s576/DSCN4555.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
dorar de ambos lados, después la llevo a horno 200ºC durante 10 minutos<br />
<br />
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-KPnC3uRrM9Q/TzAVw8ndDyI/AAAAAAAATsU/qBfqmwtGXlo/s576/DSCN4558.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-KPnC3uRrM9Q/TzAVw8ndDyI/AAAAAAAATsU/qBfqmwtGXlo/s576/DSCN4558.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>para saber si ya están, cuando salen del horno, las golpeamos y tiene que sonar a toc toc, quiere decir que están bien<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-CmPK_yXPR7g/TzAVyIf5UzI/AAAAAAAATss/zSpeIIj_3Yg/s576/DSCN4566.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-CmPK_yXPR7g/TzAVyIf5UzI/AAAAAAAATss/zSpeIIj_3Yg/s576/DSCN4566.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>otra forma: Freirlas, las pones en aceite, cuando veas que el bordecito ya toma color la das vuelta y la cocinas del otro lado.<br />
<br />
son mas ricas, pero menos sanas<br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-gc20PQUlgMw/TzAVx5uE_dI/AAAAAAAATsk/Hop94OkKGU4/s576/DSCN4565.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-gc20PQUlgMw/TzAVx5uE_dI/AAAAAAAATsk/Hop94OkKGU4/s576/DSCN4565.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
aquí te muestro las dos, la que está delante es la que está frita<br />
<br />
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-AA1HAUaLCiM/TzAVyh8iVdI/AAAAAAAATs4/hXoPXxFbN6Y/s640/DSCN4569.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-AA1HAUaLCiM/TzAVyh8iVdI/AAAAAAAATs4/hXoPXxFbN6Y/s640/DSCN4569.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
y finalmente, a una le doy forma de corazón, y a la sartén. Esta también se tiene que cocinar en el horno caliente 10 minutos despues de dorarlas en la sarten de los dos lados.<br />
<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-AWA9J1h0MXY/TzFZvgJqRFI/AAAAAAAATtI/s34FMTRKAQU/s640/DSCN4579.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-AWA9J1h0MXY/TzFZvgJqRFI/AAAAAAAATtI/s34FMTRKAQU/s640/DSCN4579.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><a href="https://lh5.googleusercontent.com/--w_d_ZfNMrI/TzFZySsmgYI/AAAAAAAATtw/6qUjD2eyPx8/s720/DSCN4593.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/--w_d_ZfNMrI/TzFZySsmgYI/AAAAAAAATtw/6qUjD2eyPx8/s720/DSCN4593.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
para la reina pipeada, o sea el relleno<br />
<br />
Mezclamos, 250 gr pollo hervido en caldo deshilachado ( <a href="http://youtu.be/NADl4n2J4-g"><span style="font-weight: bold;">mira aquí un truco de cómo hacerlo fácilmente a partir de pollo hervido</span></a>)<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/NADl4n2J4-g" width="560"></iframe>
<br />
<br />
, media cebolla picada, media palta o aguacate en trozos grandecitos, 3 cdas de mayonesa, sal y pimienta<br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-ym6WsqIGfwU/TzFZwAYynbI/AAAAAAAATtQ/Y9aQYVy54gU/s576/DSCN4582.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-ym6WsqIGfwU/TzFZwAYynbI/AAAAAAAATtQ/Y9aQYVy54gU/s576/DSCN4582.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>y nada, mezclar...<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-D_jcK_2KS3g/TzFZwfJM2zI/AAAAAAAATtg/R1JnV-mEVFw/s576/DSCN4584.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-D_jcK_2KS3g/TzFZwfJM2zI/AAAAAAAATtg/R1JnV-mEVFw/s576/DSCN4584.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
abrir la arepa por el medio, sin llegar al final<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-fiO5XyBLCps/TzFZw4DmIcI/AAAAAAAATtY/VeLoVN2ZWUg/s512/DSCN4585.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-fiO5XyBLCps/TzFZw4DmIcI/AAAAAAAATtY/VeLoVN2ZWUg/s512/DSCN4585.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
y rellenar a gusto<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-4K-Z0LtTWu8/TzFZx_y27XI/AAAAAAAATto/hcw_5sVPog8/s512/DSCN4586.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-4K-Z0LtTWu8/TzFZx_y27XI/AAAAAAAATto/hcw_5sVPog8/s512/DSCN4586.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-27848131308089849652015-09-05T07:29:00.002-07:002015-09-05T07:29:45.243-07:00Pan de mono dulce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bIR71ifv8_Q/UcFq-DxKveI/AAAAAAAAhXQ/1mCeLJJoqSQ/s640/IMG_7564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536" src="http://3.bp.blogspot.com/-bIR71ifv8_Q/UcFq-DxKveI/AAAAAAAAhXQ/1mCeLJJoqSQ/s640/IMG_7564.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<!-- adsense -->
Esta es una receta para aprovechar los restos de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/06/cronut-1-version.html">cronut</a> que te han quedado. Una torta muy esponjosa que se arranca en pedazos con la mano. Como la masa de los cronut, no se puede reciclar para hacer mas, y la verdad, se desperdicia bastante masa al cortarlos redondos, entonces lo convertimos en algo nuevo.<br />
<br />
La masa que yo tenía, llevaba 2 días en el refrigerador, hasta que me decidí a utilizarla. Es importante que sólo apiles los restos unos sobre otros, sin amasarlos, los guardas en una bolsita plástica en el refrigerador, hasta el momento de utilizarlo.<br />
<br />
En realidad el pan de mono se hace a partir de la misma masa que hicimos los cronuts <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/06/cronut-1-version.html"><span style="font-size: large;"><b>(ver receta)</b></span></a> , sólo que sin la parte del hojaldrado, es decir, solamente la masa. He hacen bollitos, se pasan por mantequilla, y azúcar con canela. Luego se ponen apilados en el molde, y se cocinan. No llevan caramelo, el caramelo se hace solo, con el rebozado que le hicimos antes.<br />
<br />
Pero como los inventos son los inventos, yo hago uno a mi manera, le puse caramelo y trocitos de manzana para que le de mas humedad. Tu puedes hacerlos como el clásico, es decir, no le pongas caramelo, ni manzana, y rebozas los trocitos por azucar y canela (sin pasarlos por mantequilla, que ya la masa del cronut tiene bastante....)<br />
<br />
Este es el video de cómo lo hice<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_250159975"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></a>
<a href="http://youtu.be/pCBbEjNypWs"><span style="font-size: x-large;"><b>http://youtu.be/pCBbEjNypWs</b></span></a><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/pCBbEjNypWs" width="420"></iframe>
<br />
<br />
Los ingredientes son simples, pero ya sabes, es una idea, puedes colocarle lo que quieras<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>restos de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2013/06/cronut-1-version.html">masa de cronut</a></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 taza de azúcar</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 manzana</b></span><br />
<br />
El molde deberás adecuarlo al resto de masa que te haya sobrado, es preferible que sea con tubo central, así se cocina mejor, puedes usar un molde para flan o savarin, depende de la cantidad de masa que tengas.<br />
<br />
Con la taza de azúcar hice un caramelo, a fuego directo, revolviendo siempre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hJ2iyuRJwMI/UcFp-ZadcWI/AAAAAAAAhVo/U6_We9aY8bo/s640/DSCN7529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://2.bp.blogspot.com/-hJ2iyuRJwMI/UcFp-ZadcWI/AAAAAAAAhVo/U6_We9aY8bo/s400/DSCN7529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
vierto el caramelo en el molde<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6V4zK1hMJYE/UcFqDt4rXbI/AAAAAAAAhVw/t9xj67Bb0XI/s576/DSCN7532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-6V4zK1hMJYE/UcFqDt4rXbI/AAAAAAAAhVw/t9xj67Bb0XI/s400/DSCN7532.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
por otro lado tengo la masa de restos de cronuts, como ves, están apilados unos encima de otros, sin amasar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JOAL2lIXfdk/UcFqHbUSVKI/AAAAAAAAhV4/orsqDLaH3Xk/s720/DSCN7533.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="http://2.bp.blogspot.com/-JOAL2lIXfdk/UcFqHbUSVKI/AAAAAAAAhV4/orsqDLaH3Xk/s400/DSCN7533.JPG" width="400" /></a></div>
así como está los corto en trocitos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5d7c-wToqkg/UcFqRNK_f8I/AAAAAAAAhWI/aAa6QZrRKwE/s640/DSCN7536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="http://1.bp.blogspot.com/-5d7c-wToqkg/UcFqRNK_f8I/AAAAAAAAhWI/aAa6QZrRKwE/s400/DSCN7536.JPG" width="400" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TlZjAgxvVnE/UcFqTxGlPvI/AAAAAAAAhWQ/Jp3yvfDViJw/s720/DSCN7537.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-TlZjAgxvVnE/UcFqTxGlPvI/AAAAAAAAhWQ/Jp3yvfDViJw/s400/DSCN7537.JPG" width="400" /></a></div>
y voy colocando sobre el caramelo frio, sin apretar trocitos de masa, y manzana en cubitos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-60JbtfPrQSo/UcFqXkLkH3I/AAAAAAAAhWY/3yY7CM03ATI/s720/DSCN7538.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-60JbtfPrQSo/UcFqXkLkH3I/AAAAAAAAhWY/3yY7CM03ATI/s400/DSCN7538.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YNqTZYCUSQQ/UcFqax65e3I/AAAAAAAAhWg/3DTE4Q0BS5Q/s720/DSCN7541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-YNqTZYCUSQQ/UcFqax65e3I/AAAAAAAAhWg/3DTE4Q0BS5Q/s400/DSCN7541.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-daQWedj2OdY/UcFqd0u_bJI/AAAAAAAAhWo/T2KRiNEMrd0/s720/DSCN7542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-daQWedj2OdY/UcFqd0u_bJI/AAAAAAAAhWo/T2KRiNEMrd0/s400/DSCN7542.JPG" width="400" /></a></div>
La masa estaba muy fría, recién sacada del frigorífico, así que va a tardar un poco en leudar. Yo la tapé y la dejé 3 horas a temperatura ambiente, unos 22ºC. Ve fijándote, porque si en tu casa hace mas calor, quizá sólo en 1 hora ya esté levado, te das cuenta porque los cubos de masa crecen al doble.<br />
<br />
y quedó así<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8pYbgBL1Jg8/UcFqhbP0TLI/AAAAAAAAhWw/rNbDiMMJ5n4/s720/DSCN7545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-8pYbgBL1Jg8/UcFqhbP0TLI/AAAAAAAAhWw/rNbDiMMJ5n4/s400/DSCN7545.JPG" width="400" /></a></div>
Lo hornee a 180ºC durante 40 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--cWMXmbF1OM/UcFqmm21uWI/AAAAAAAAhW4/nrZHnRS6OP8/s720/DSCN7546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://1.bp.blogspot.com/--cWMXmbF1OM/UcFqmm21uWI/AAAAAAAAhW4/nrZHnRS6OP8/s400/DSCN7546.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
apenas sale del horno, lo desmoldo, ya que sino, si se enfría el caramelo, se queda pegado. Ten cuidado que quema mucho!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NCj6VB-g6l0/UcFquz1dJpI/AAAAAAAAhXA/adNLXWKpOPI/s720/DSCN7549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://4.bp.blogspot.com/-NCj6VB-g6l0/UcFquz1dJpI/AAAAAAAAhXA/adNLXWKpOPI/s400/DSCN7549.JPG" width="400" /></a></div>
así queda recién desmoldado<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nqT-qNbCIGQ/UcFq1nUO3jI/AAAAAAAAhXI/irSL0JhpHvg/s640/DSCN7550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="http://1.bp.blogspot.com/-nqT-qNbCIGQ/UcFq1nUO3jI/AAAAAAAAhXI/irSL0JhpHvg/s400/DSCN7550.JPG" width="400" /></a></div>
Dejas enfriar (si puedes...) se puede cortar con cuchillo, pero a mi me gusta deshojar los trocitos acaramelados con la mano ¿ves que tiernos que son y esponjosos?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bIR71ifv8_Q/UcFq-DxKveI/AAAAAAAAhXQ/1mCeLJJoqSQ/s640/IMG_7564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="http://3.bp.blogspot.com/-bIR71ifv8_Q/UcFq-DxKveI/AAAAAAAAhXQ/1mCeLJJoqSQ/s400/IMG_7564.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-31103015745291944472015-09-05T07:28:00.003-07:002015-09-05T07:28:57.082-07:00Pan mini hamburguesas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tooGAG-CiQo/UdcSLrk_Q9I/AAAAAAAAh5U/ERgul-VM3gA/s640/DSCN7970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://1.bp.blogspot.com/-tooGAG-CiQo/UdcSLrk_Q9I/AAAAAAAAh5U/ERgul-VM3gA/s640/DSCN7970.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
Como ayer fué 4 de julio, fiesta de la independencia americana, se me antojaron unas hamburguesas. Hice el pan y las hamburguesas pequeñitas.<br />
<br />
<!-- adsense -->
Se está usando mucho esto de hacer hamburguesas mini para cumpleaños o fiestas. Y son practicas, porque basta colocar la carne en la plancha, armarla, y ya tenemos algo caliente para presentar.<br />
<br />
Aquí te dejo el video paso a paso, despues la receta y las fotos<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/H7DTVhf-faw"><b><span style="font-size: x-large;">http://youtu.be/H7DTVhf-faw</span></b></a><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/H7DTVhf-faw" width="420"></iframe>
<br />
Para el pan<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">500 gr de harina comun</span></b><br />
<span style="font-size: large;"><b>275 gr de leche tibia</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5,5 gr de levadura en polvo para panadería ( 2 cditas)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>40 gr de mantequilla blanda</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>20 gr de leche en polvo</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>20 gr de azúcar</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de sal</b></span><br />
<br />
Primero mezcla la levadura con la leche<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C06RNbQv1Fs/UdcOxZWQY0I/AAAAAAAAh14/5ybBSFh9dUE/s640/DSCN7868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-C06RNbQv1Fs/UdcOxZWQY0I/AAAAAAAAh14/5ybBSFh9dUE/s400/DSCN7868.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y despues los demas ingredientes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1ytZnUIVq78/UdcO0PVFcNI/AAAAAAAAh2A/JEq7fDddQAc/s640/DSCN7872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-1ytZnUIVq78/UdcO0PVFcNI/AAAAAAAAh2A/JEq7fDddQAc/s400/DSCN7872.JPG" width="400" /></a></div>
amasa a mano o con la maquina amasadora. La masa tiene que quedar un poco pegajosa, si ves que está un poco durita, ponle un poco de agua y amasa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DGe6sxB85mg/UdcO4ng23VI/AAAAAAAAh2I/mpYHwnspH6M/s640/DSCN7878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-DGe6sxB85mg/UdcO4ng23VI/AAAAAAAAh2I/mpYHwnspH6M/s400/DSCN7878.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Formar una bola y dejar descansar en un plastico aceitado y tapada mas o menos 1 hora o mas, hasta que esté infladita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TaanfRJFBYQ/UdcO7JuPD0I/AAAAAAAAh2Q/Y1GKPz7QK2U/s640/DSCN7882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-TaanfRJFBYQ/UdcO7JuPD0I/AAAAAAAAh2Q/Y1GKPz7QK2U/s400/DSCN7882.JPG" width="400" /></a></div>
Así<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R6wpQEUOwUU/UdcPT-7SG8I/AAAAAAAAh3A/ABo3tIzFa08/s640/DSCN7905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-R6wpQEUOwUU/UdcPT-7SG8I/AAAAAAAAh3A/ABo3tIzFa08/s400/DSCN7905.JPG" width="400" /></a></div>
para que los pancitos me salgan todos iguales, me gusta pesar la masa, en mi caso 30 gr<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zh2RQHfwWEU/UdcPW5SI2DI/AAAAAAAAh3I/-nfkEdbcJfc/s640/DSCN7907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-zh2RQHfwWEU/UdcPW5SI2DI/AAAAAAAAh3I/-nfkEdbcJfc/s400/DSCN7907.JPG" width="400" /></a></div>
es muy importante que la dejes bien redondita, para que no se deforme. Como verás en la foto, la masa siempre la tengo tapada con film, para que no se seque.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GMA-8WyFoXw/UdcPeem7c1I/AAAAAAAAh3Q/V8V6OPKwA_0/s576/DSCN7910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="357" src="http://2.bp.blogspot.com/-GMA-8WyFoXw/UdcPeem7c1I/AAAAAAAAh3Q/V8V6OPKwA_0/s400/DSCN7910.JPG" width="400" /></a></div>
si no sabes hacerlos bien liso, te enseño cómo<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/mmrmendez/SAdQH9RDHuI/AAAAAAAAFqY/dYRed9uTSsY/pan%20frances001.jpg?imgmax=720"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/mmrmendez/SAdQH9RDHuI/AAAAAAAAFqY/dYRed9uTSsY/pan%20frances001.jpg?imgmax=720" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: #741b47;"><br />Primero aplasto la masa hasta formar un circulo<br /><br /><a href="http://lh5.ggpht.com/mmrmendez/SAdQOtRDHvI/AAAAAAAAFqg/owAbyVU4XM0/pan%20frances002.jpg?imgmax=720"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/mmrmendez/SAdQOtRDHvI/AAAAAAAAFqg/owAbyVU4XM0/pan%20frances002.jpg?imgmax=720" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></span><span style="color: #741b47;"><br /><br />Luego
llevo los lados de ese círculo hacia el centro de la masa, tratando de
no desgarrarla (esto lo hago con las dos manos, pero me faltaba una
tercera mano para la camara de fotos....)<br /><br /><a href="http://lh5.ggpht.com/mmrmendez/SAdQWtRDHwI/AAAAAAAAFqo/98yZlcHUMpY/pan%20frances003.jpg?imgmax=720"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/mmrmendez/SAdQWtRDHwI/AAAAAAAAFqo/98yZlcHUMpY/pan%20frances003.jpg?imgmax=720" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></span><span style="color: #741b47;"><br /><br />Así queda<br /><br /><br /><a href="http://lh5.ggpht.com/mmrmendez/SAdQdtRDHxI/AAAAAAAAFqw/A7I5-FHaWQw/pan%20frances004.jpg?imgmax=720"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/mmrmendez/SAdQdtRDHxI/AAAAAAAAFqw/A7I5-FHaWQw/pan%20frances004.jpg?imgmax=720" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></span><span style="color: #741b47;"><br /><br />Ahora junto la masa para que me quede bien el cierre que hice recien.<br /><br /><br /><a href="http://lh6.ggpht.com/mmrmendez/SAdQk9RDHyI/AAAAAAAAFq4/0-DRq3lYea4/pan%20frances005.jpg?imgmax=720"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/mmrmendez/SAdQk9RDHyI/AAAAAAAAFq4/0-DRq3lYea4/pan%20frances005.jpg?imgmax=720" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></span><span style="color: #741b47;"><br /><br />todo cerradito<br /><br /><br /><a href="http://lh6.ggpht.com/mmrmendez/SAdQq9RDHzI/AAAAAAAAFrA/ssdxybHg-YE/pan%20frances006.jpg?imgmax=720"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/mmrmendez/SAdQq9RDHzI/AAAAAAAAFrA/ssdxybHg-YE/pan%20frances006.jpg?imgmax=720" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></span><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">Acomodamos esa bolita con el cierre hacia abajo, y la colocamos en moldes para magdalenas que sean amplios, tienen que estar bien enmantecados. Aplastamos para que tome bien la forma</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-n3v3AuDyqz4/UdcPj8gghgI/AAAAAAAAh3Y/I49rrJfZqIY/s720/DSCN7912.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="http://1.bp.blogspot.com/-n3v3AuDyqz4/UdcPj8gghgI/AAAAAAAAh3Y/I49rrJfZqIY/s400/DSCN7912.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"> Tapamos con film o plastico, y dejamos leudar en lugar cálido, una hora</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ofygs6pTPHU/UdcPqeKDMbI/AAAAAAAAh3g/4-5aNXcVkN0/s640/DSCN7926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ofygs6pTPHU/UdcPqeKDMbI/AAAAAAAAh3g/4-5aNXcVkN0/s400/DSCN7926.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"> Quitamos el film y los pincelamos con yema batida, con un papel de cocina, a modo de pincel. Por encima podemos colocar semillas de sesamo o ajonjolí</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wAArU4wTKb0/UdcPtM3QckI/AAAAAAAAh3o/sPLAOXQG9tU/s640/DSCN7928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-wAArU4wTKb0/UdcPtM3QckI/AAAAAAAAh3o/sPLAOXQG9tU/s400/DSCN7928.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MZ-O765ISaE/UdcPvo00gtI/AAAAAAAAh3w/oaV9lRw2VG4/s640/DSCN7929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-MZ-O765ISaE/UdcPvo00gtI/AAAAAAAAh3w/oaV9lRw2VG4/s400/DSCN7929.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"> </span></span><br />
Hornear a 190ºC durante 15 minutos o mas, hasta que lo veas doraditos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Zq7GJxM-3Hs/UdcP1imIkzI/AAAAAAAAh38/tX3hDo-__aw/s640/DSCN7932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Zq7GJxM-3Hs/UdcP1imIkzI/AAAAAAAAh38/tX3hDo-__aw/s400/DSCN7932.JPG" width="400" /></a></div>
cuando salen del horno y están calientes, pasamos un trocito de mantequilla por encima, simplemente un toque, para que la superficie quede tiernita<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LxrhGfVea1g/UdcP4_X2elI/AAAAAAAAh4E/kXUZhwiJ7lE/s640/DSCN7938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-LxrhGfVea1g/UdcP4_X2elI/AAAAAAAAh4E/kXUZhwiJ7lE/s400/DSCN7938.JPG" width="400" /></a></div>
Las hamburguesitas super sencillas<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>1 kg de carne picada</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 cebolla rehogada en mantequilla</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>salsa worceshire unos toques</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>sal y pimienta</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>3 cdas de nata o crema de leche</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 cda de concentrado de tomate (opcional) </b></span><br />
<br />
La cebolla la corté pequeñita, y junto con 1 cda de mantequilla, y sal, la puse en microondas 6 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5Vo_4Z0N1jE/UdcPBniX7fI/AAAAAAAAh2Y/c-Lcv27iKjM/s640/DSCN7892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-5Vo_4Z0N1jE/UdcPBniX7fI/AAAAAAAAh2Y/c-Lcv27iKjM/s400/DSCN7892.JPG" width="400" /></a></div>
despues se trata de mezclar todo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-phQNXL6_bQk/UdcPEWNNm-I/AAAAAAAAh2g/hpJYhye5pkc/s640/DSCN7893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-phQNXL6_bQk/UdcPEWNNm-I/AAAAAAAAh2g/hpJYhye5pkc/s400/DSCN7893.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Zc9g7UQu-Tc/UdcPH2q5scI/AAAAAAAAh2o/n_pZqEH_kKk/s640/DSCN7897.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Zc9g7UQu-Tc/UdcPH2q5scI/AAAAAAAAh2o/n_pZqEH_kKk/s400/DSCN7897.JPG" width="400" /></a></div>
es importante amasar bien con las manos, para que el colágeno de la carne se active y haga de pegamento, así no se nos abre al cocinar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-26dn6HOMMCI/UdcPQ5LgRnI/AAAAAAAAh24/5SxGovbgXis/s640/DSCN7901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-26dn6HOMMCI/UdcPQ5LgRnI/AAAAAAAAh24/5SxGovbgXis/s400/DSCN7901.JPG" width="400" /></a></div>
Para armar las hamburguesitas, uso el mismo molde del pan, que le coloco un papel film<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TV344hZAztg/UdcQDH9NQlI/AAAAAAAAh4U/b__eanUxXmI/s576/DSCN7946.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-TV344hZAztg/UdcQDH9NQlI/AAAAAAAAh4U/b__eanUxXmI/s400/DSCN7946.JPG" width="400" /></a></div>
pongo una cucharada generosa de la carne, y aplasto con una cucharita, para darle la forma. Saco la hamburguesitas del molde, las doy vuelta, y vuelvo a aplastar para dar bien la forma (mira el video si no me entiendes aquí)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6bTP1GT1DSI/UdcQLBHsHPI/AAAAAAAAh4g/SPr5SvgvggI/s720/DSCN7948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="http://4.bp.blogspot.com/-6bTP1GT1DSI/UdcQLBHsHPI/AAAAAAAAh4g/SPr5SvgvggI/s400/DSCN7948.JPG" width="400" /></a></div>
luego la cocinamos en una plancha con un poquito de mantequilla, de ambos lados<br />
<br />
<b>Truco</b>, si tienes una plancha lisa como la mía, entonces puedes cocinar huevos de codorniz ahí mismo, también puede ser jamon serrano o bacon.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UqWES6mZgcM/UdcRW_so3zI/AAAAAAAAh40/wDQC3DHKxuw/s512/DSCN7954.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-UqWES6mZgcM/UdcRW_so3zI/AAAAAAAAh40/wDQC3DHKxuw/s400/DSCN7954.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
y despues la armas, con queso, hojas verdes, tomate, cebolla, pepinillo,etc. No gastes, usa lo que tengas en casa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wV6M3UdxWOw/UdcRj06SwxI/AAAAAAAAh48/NmuRqUn0_Pw/s512/DSCN7961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="357" src="http://3.bp.blogspot.com/-wV6M3UdxWOw/UdcRj06SwxI/AAAAAAAAh48/NmuRqUn0_Pw/s400/DSCN7961.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aThjqR5BTmY/UdcRryQ4QkI/AAAAAAAAh5E/56ZlFo-4rMM/s576/DSCN7962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="http://1.bp.blogspot.com/-aThjqR5BTmY/UdcRryQ4QkI/AAAAAAAAh5E/56ZlFo-4rMM/s400/DSCN7962.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DaQdHsBsQVg/UdcS9gSIGFI/AAAAAAAAh5k/yv8T1Q77ozc/s640/DSCN7978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-DaQdHsBsQVg/UdcS9gSIGFI/AAAAAAAAh5k/yv8T1Q77ozc/s400/DSCN7978.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IRjRyKT2r4g/UdcR0sMpy0I/AAAAAAAAh5M/WwdLcnU9k1Y/s576/DSCN7965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="526" src="http://3.bp.blogspot.com/-IRjRyKT2r4g/UdcR0sMpy0I/AAAAAAAAh5M/WwdLcnU9k1Y/s640/DSCN7965.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-82595919385529738332015-09-05T07:28:00.000-07:002015-09-05T07:28:05.192-07:00Focaccia milano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PqpoElLOpUk/UffEoHON09I/AAAAAAAAidQ/_4cykuX1nmY/s640/IMG_8544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="http://1.bp.blogspot.com/-PqpoElLOpUk/UffEoHON09I/AAAAAAAAidQ/_4cykuX1nmY/s640/IMG_8544.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este pan es delicioso, insuperable receta de focaccia, una vez que lo hagas, ya nunca mas querrás probar otra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><!-- adsense -->
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para lograr esta masa, así de rica, blandita, esponjosa, ideal para hacer sandwiches y comerlos sin problemas porque no se rompen, ni se te escapa el relleno. Lo de Focaccia Milano, se lo puse, porque así se llama un sandwich de una cadena de comida rápida que se llama Vips. El sandwich, muy rico, lleva pollo frito, tomate y mas cosas, pero lo que realmente me gustó, fué ese pan tan tiernito y fácil de comer. Quizá mas adelante haga el sandwich, ahora te muestro el pan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La receta es de focaccia pero la he tuneado, a mi manera, para que salga así de rico, seguro te sorprendes de cómo hice esta masa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Te dejo el video y debajo los ingredientes, fotos y explicaciones de cómo hacerlo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://youtu.be/eFRceKhvDJk"><span style="font-size: x-large;"><b>http://youtu.be/eFRceKhvDJk</b></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/eFRceKhvDJk" width="420"></iframe>
</div>
<br />
Te voy a dar los ingredientes, si no tienes alguno, entre paréntesis te voy a ir dejando otra opción<br />
<br />
<u><b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></u><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>150 gr de cerveza sin alcohol <span style="color: #cc0000;">( ó 150 gr de agua + 1 cdita de extracto de malta)</span></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5, 5 gr de levadura de panadería en polvo <span style="color: #cc0000;">(o 15 gr de levadura fresca en pasta)</span></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>75 gr de leche</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>20 gr ó 3 cdas de copos de patatas ( ese que se usa para hacer puré instantáneo)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>320 gr de harina </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>30 gr de aceite de oliva virgen extra (o el que tengas)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cdita sal </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><u>Para pincelar:</u></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>3 cdas aceite de oliva</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>3 cdas de agua</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Nota: </b></span><b>si no tienes copos de patata, entonces hierve una patata y hazla puré. Pesa 50 gr, y le agregas 120 gr de cerveza, para hacer el primer preparado.</b><br />
<b><br /></b>
<span style="font-size: large;"><b>Primer preparado</b></span><br />
<b><br /></b>
<b>Mezclar la cerveza con los copos, y dejar que se hidraten, lleva mas o menos 10 minutos</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4d0v14zDH6A/UffC7wARv3I/AAAAAAAAiaQ/RADSpWMEEoo/s640/DSCN8452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-4d0v14zDH6A/UffC7wARv3I/AAAAAAAAiaQ/RADSpWMEEoo/s400/DSCN8452.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9n9PmmnZS78/UffDEG7SIAI/AAAAAAAAiaY/SGO4f0tkXpA/s640/DSCN8453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://1.bp.blogspot.com/-9n9PmmnZS78/UffDEG7SIAI/AAAAAAAAiaY/SGO4f0tkXpA/s400/DSCN8453.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yEqheAlyb5E/UffDHSCoHYI/AAAAAAAAiag/q3XD8JKwgOE/s640/DSCN8455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-yEqheAlyb5E/UffDHSCoHYI/AAAAAAAAiag/q3XD8JKwgOE/s400/DSCN8455.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-F_W7JxXGNC0/UffDSSPBQLI/AAAAAAAAia4/wwq8eIZ-gbY/s512/DSCN8462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="http://1.bp.blogspot.com/-F_W7JxXGNC0/UffDSSPBQLI/AAAAAAAAia4/wwq8eIZ-gbY/s400/DSCN8462.JPG" width="400" /></a></div>
<b>Ahora mezclamos la levadura con la leche, y el preparado de cerveza y la sal</b><br />
<b><br /></b>
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ejEgCU6MfmE/UffDL-e1Q6I/AAAAAAAAiao/14Uy0451xfA/s640/DSCN8460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ejEgCU6MfmE/UffDL-e1Q6I/AAAAAAAAiao/14Uy0451xfA/s400/DSCN8460.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xua6eXxfQaw/UffDOQ9yb6I/AAAAAAAAiaw/I_Lj-3-Rnxc/s640/DSCN8461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xua6eXxfQaw/UffDOQ9yb6I/AAAAAAAAiaw/I_Lj-3-Rnxc/s400/DSCN8461.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9eaEaZ_2G_M/UffDVL_YA_I/AAAAAAAAibA/PWstt_IHSV8/s640/DSCN8463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-9eaEaZ_2G_M/UffDVL_YA_I/AAAAAAAAibA/PWstt_IHSV8/s400/DSCN8463.JPG" width="400" /></a></div>
<b>La masa la podemos hacer a mano, colocamos la harina, formamos un volcán, metemos dentro los demas ingredientes, el aceite y la mezcla anterior y amasamos, o bien usamos una maquina de amasar</b><br />
<br />
<b>Si tienes thermomix, 5 segundos veloc 5, y despues 4 minutos en espiga</b><br />
<br />
<br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yqBIv4GalvA/UffDZNrD5RI/AAAAAAAAibI/_nbKa3CDT78/s640/DSCN8468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-yqBIv4GalvA/UffDZNrD5RI/AAAAAAAAibI/_nbKa3CDT78/s400/DSCN8468.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-m1qz1ykJ9xU/UffDfex1ErI/AAAAAAAAibQ/57_e38zQCqg/s512/DSCN8469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-m1qz1ykJ9xU/UffDfex1ErI/AAAAAAAAibQ/57_e38zQCqg/s400/DSCN8469.JPG" width="397" /></a></div>
<b>la masa es tierna pero no se pega en las manos</b><br />
<br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uYDGg9S7Wcw/UffDsctaowI/AAAAAAAAibg/9fkdPv70ToI/s640/DSCN8496.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-uYDGg9S7Wcw/UffDsctaowI/AAAAAAAAibg/9fkdPv70ToI/s400/DSCN8496.JPG" width="400" /></a></div>
<b>Formamos un bollo, y lo dejamos descansar tapado durante 40 minutos</b><br />
<br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K8sOO2WMiZ4/UffDj9LpckI/AAAAAAAAibY/9L3P4Bhmnwg/s640/DSCN8476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-K8sOO2WMiZ4/UffDj9LpckI/AAAAAAAAibY/9L3P4Bhmnwg/s400/DSCN8476.JPG" width="400" /></a></div>
<b>Una vez descansado, formamos bollitos, si lo quieres hacer grandes, de 150 gr, sino de 100 gr</b><br />
<br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mzPTo_D_fB0/UffDwJfZOCI/AAAAAAAAibo/v2FgpOuYAsg/s640/DSCN8499.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-mzPTo_D_fB0/UffDwJfZOCI/AAAAAAAAibo/v2FgpOuYAsg/s400/DSCN8499.JPG" width="400" /></a></div>
<b>estiramos y formamos los pancitos (ver el vídeo que se muestra el paso a paso en movimiento)</b><br />
<br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3F41o0Xlwv0/UffD6dtxo9I/AAAAAAAAib4/D6ybrJRPlVM/s640/DSCN8511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-3F41o0Xlwv0/UffD6dtxo9I/AAAAAAAAib4/D6ybrJRPlVM/s400/DSCN8511.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dr6yoFfT4FQ/UffEEIdSwJI/AAAAAAAAicI/glw-2IZzaRk/s512/DSCN8514.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="http://2.bp.blogspot.com/-dr6yoFfT4FQ/UffEEIdSwJI/AAAAAAAAicI/glw-2IZzaRk/s400/DSCN8514.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ljCgf34RoAU/UffEHlYdCwI/AAAAAAAAicQ/nkgbZQx37Mc/s640/DSCN8516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ljCgf34RoAU/UffEHlYdCwI/AAAAAAAAicQ/nkgbZQx37Mc/s400/DSCN8516.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pykvMCh4h2k/UffEKGn-hlI/AAAAAAAAicY/go18UaekK3A/s640/DSCN8517.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-pykvMCh4h2k/UffEKGn-hlI/AAAAAAAAicY/go18UaekK3A/s400/DSCN8517.JPG" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Los ponemos sobre una placa, bien separados, ya que tienen que volver a leudar, unos 45 minutos a 30ºC</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7t1a0zr2cHM/UffD14kUS5I/AAAAAAAAibw/9UblWTtmaYg/s640/DSCN8508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-7t1a0zr2cHM/UffD14kUS5I/AAAAAAAAibw/9UblWTtmaYg/s400/DSCN8508.JPG" width="400" /> </a> </div>
<b>Una vez leudados, preparamos el baño, hay que batir el aceite con agua. Este es el gran secreto para que quedn dorados, y con la capita de arriba muy fina</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_od6qrGciJU/UffERmtrPcI/AAAAAAAAicg/IupPdjEy6ac/s640/DSCN8520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="http://4.bp.blogspot.com/-_od6qrGciJU/UffERmtrPcI/AAAAAAAAicg/IupPdjEy6ac/s400/DSCN8520.JPG" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
Con esa mezcla, pincelar los pancitos, yo uso un papel de cocina, para que sea bien suave. Tienes que ser generoso con la cantidad de liquido<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oFyYWoMX-b0/UffEVg9wRRI/AAAAAAAAico/h5Wq6RPr24E/s640/DSCN8524.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-oFyYWoMX-b0/UffEVg9wRRI/AAAAAAAAico/h5Wq6RPr24E/s400/DSCN8524.JPG" width="400" /></a></div>
con un palillo sin punta, le vas haciendo agujeritos, no demasiados<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sGeQQhPDzOk/UffEYbpK1qI/AAAAAAAAicw/IDqdX-krwBM/s640/DSCN8525.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-sGeQQhPDzOk/UffEYbpK1qI/AAAAAAAAicw/IDqdX-krwBM/s400/DSCN8525.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qRxp0TliEyw/UffEbZvpwDI/AAAAAAAAic4/bsL6t5tnfuk/s640/DSCN8526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-qRxp0TliEyw/UffEbZvpwDI/AAAAAAAAic4/bsL6t5tnfuk/s400/DSCN8526.JPG" width="400" /></a></div>
listos para cocer a 190ºC durante 20 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-efb5X-TUe84/UffEemuJqcI/AAAAAAAAidA/x4TJwVMBecs/s640/DSCN8530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-efb5X-TUe84/UffEemuJqcI/AAAAAAAAidA/x4TJwVMBecs/s400/DSCN8530.JPG" width="400" /></a></div>
mira que lindos!!! Ahi hay 2 de 150gr y otros 2 de 100 gr<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xGAOls1PLYw/UffEiG4mOJI/AAAAAAAAidI/sdMEih8DBa0/s640/DSCN8534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-xGAOls1PLYw/UffEiG4mOJI/AAAAAAAAidI/sdMEih8DBa0/s640/DSCN8534.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-m29n5nD8mDc/UffE0Gos33I/AAAAAAAAidY/prrChSiK144/s640/IMG_8557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://4.bp.blogspot.com/-m29n5nD8mDc/UffE0Gos33I/AAAAAAAAidY/prrChSiK144/s640/IMG_8557.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PqpoElLOpUk/UffEoHON09I/AAAAAAAAidQ/_4cykuX1nmY/s640/IMG_8544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-61846807786722070132015-09-05T07:27:00.002-07:002015-09-05T07:27:14.890-07:00Pan de nuez con capa de cerveza <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gqv4SWk2MhU/UijJnBVLwRI/AAAAAAAAir0/6Zgb4n-2g8U/s640/IMG_8936.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="http://3.bp.blogspot.com/-gqv4SWk2MhU/UijJnBVLwRI/AAAAAAAAir0/6Zgb4n-2g8U/s640/IMG_8936.JPG" width="640" /></a></div>
Me gusta hacer pan. El pan que hoy les muestro es muy curioso, ya que lleva 3 capas, una va rellena, la otra exterior sin nada, y la capa superior está hecha a base de cerveza, lo que hace que el pan se vuelva muy negro, pero no está quemado, sino que el color se lo da la cerveza. <br />
<br />
Este lo hice con harina preparada, que ya viene lista con levadura, pero te voy a dejar también los ingredientes, como para que la puedas hacer con harinas que consigues en cualquier lado. <br />
<!-- adsense -->
Los panes con frutos secos, muchas veces los hago para cuando viene visita. Alucinan con ellos, y lo mejor es comerlos al día siguiente con mantequilla. Este pan al día siguiente está tierno aún!<br />
<br />
Te voy a dejar el video, despues la receta con fotos paso a paso<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/wRSBUn7c3ss"><span style="font-size: x-large;"><b>http://youtu.be/wRSBUn7c3ss</b></span></a><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/wRSBUn7c3ss" width="420"></iframe>
<br />
Vamos a necesitar<br />
<span style="font-size: large;"><b>masa:</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>650 gr de harina preparada para pan de centeno (ya viene con levadura incluida)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>350 gr agua</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de levadura para panadería (o 15 gr de levadura en pasta)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>30 gr de mantequilla</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>50 gr de azúcar</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>relleno: </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>100 gr de nueces picadas</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>50 gr de pasas de uva</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>cubierta:</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>4 cdas de harina preparada</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>cerveza cantidad necesaria (preferible cerveza negra)</b></span><br />
<br />
<br />
Si no tienes harina preparada, la puedes reemplazar con:<br />
<b>350 gr de harina para pan ( si no tienes, ponle harina comun)</b><br />
<b>150 gr de harina comun</b><br />
<b>150 gr de harina de centeno</b><br />
<b>5 gr de levadura seca para panadería o 15 gr de levadura en pasta </b><br />
<br />
<br />
Esta es la harina que usé yo, venía con semillas de girasol, pero se puede usar cualquiera, con o sin semillas, da igual<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CBHbuonHvtY/UijIVc3IDrI/AAAAAAAAipM/-V8stO_yaAU/s512/DSCN8871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-CBHbuonHvtY/UijIVc3IDrI/AAAAAAAAipM/-V8stO_yaAU/s400/DSCN8871.JPG" width="356" /></a></div>
<br />
Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla y formamos una masa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c9dNsRZNNUc/UijIcmMgNnI/AAAAAAAAipU/_K4Nh03jUQY/s640/DSCN8885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-c9dNsRZNNUc/UijIcmMgNnI/AAAAAAAAipU/_K4Nh03jUQY/s400/DSCN8885.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
una vez que la masa esté tomada, y bien unida, le agregamos la mantequilla, y amasamos hasta que quede bien integrada. Tapamos y dejamos descansar media hora. La masa tiene que ser tierna, si le falta un poco de agua, le agregas, y si te queda blanda, un poco mas de harina. Fijate en el video para ver la consistencia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GTbDVke8-rw/UijIfkbZPmI/AAAAAAAAipc/pyIUY2Ynp0I/s640/DSCN8888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-GTbDVke8-rw/UijIfkbZPmI/AAAAAAAAipc/pyIUY2Ynp0I/s400/DSCN8888.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Colocamos la masa, una vez descansada, en una mesa aceitada, y la dividimos en 2 partes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zE30bP0xlYs/UijIhzx1vMI/AAAAAAAAipk/HXGTPzvyzbs/s640/DSCN8889.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-zE30bP0xlYs/UijIhzx1vMI/AAAAAAAAipk/HXGTPzvyzbs/s400/DSCN8889.JPG" width="400" /></a></div>
a una de esas mitades le ponemos el relleno<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JWUJSCAGxW8/UijIk3uDfhI/AAAAAAAAips/SeL2hhB8rbk/s640/DSCN8892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-JWUJSCAGxW8/UijIk3uDfhI/AAAAAAAAips/SeL2hhB8rbk/s400/DSCN8892.JPG" width="400" /></a></div>
tratamos de que quede bien esparcido por toda la masa, si se te dificulta, entonces corta trozos y los apilas de cualquier manera, formas de nuevo un bollo y repites la operacion, puedes hacer esto 3 veces,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-epCGkShaImE/UijInwol5dI/AAAAAAAAip0/ELL8MUfl2f0/s640/DSCN8895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-epCGkShaImE/UijInwol5dI/AAAAAAAAip0/ELL8MUfl2f0/s400/DSCN8895.JPG" width="400" /></a></div>
Ahora, con esta masa con nueces y pasas, cortas <b>trocitos de 100 gr </b>y haces bollitos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nf9Pej5mdIo/UijIsgZkHUI/AAAAAAAAip8/3QuSNTsp9V8/s640/DSCN8896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-nf9Pej5mdIo/UijIsgZkHUI/AAAAAAAAip8/3QuSNTsp9V8/s400/DSCN8896.JPG" width="400" /></a></div>
con la otra masa, la que no tiene nada, cortamos y hacemos <b>bollitos de 80 gr.</b><br />
<br />
como ves, hay la misma cantidad de bollitos sin nada, y con nueces<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1b0McW1EIiU/UijIwXICiJI/AAAAAAAAiqE/OTDSE1ImZ_A/s640/DSCN8899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-1b0McW1EIiU/UijIwXICiJI/AAAAAAAAiqE/OTDSE1ImZ_A/s400/DSCN8899.JPG" width="400" /></a></div>
deja descansar los bollitos tapados con un plastico durante 30 minutos<br />
<br />
Ahora, tomamos uno de los bollitos que no tienen nada y los aplastamos de forma redonda<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nCi6QKAIQUc/UijI3F7i0DI/AAAAAAAAiqU/xRcKXrcT9bQ/s640/DSCN8904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-nCi6QKAIQUc/UijI3F7i0DI/AAAAAAAAiqU/xRcKXrcT9bQ/s400/DSCN8904.JPG" width="400" /></a></div>
colocamos dentro el bollito con nueces, y lo cerramos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-csknrV72ytE/UijI7Vj7uWI/AAAAAAAAiqc/Ga5vHXHVR7M/s512/DSCN8905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-csknrV72ytE/UijI7Vj7uWI/AAAAAAAAiqc/Ga5vHXHVR7M/s400/DSCN8905.JPG" width="337" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xem4h4o-IOA/UijI97_grHI/AAAAAAAAiqk/UKWGoPM0M04/s640/DSCN8906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-xem4h4o-IOA/UijI97_grHI/AAAAAAAAiqk/UKWGoPM0M04/s400/DSCN8906.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-c5FWFfiu9zY/UijIz6hFkgI/AAAAAAAAiqM/s-ymRDdu36U/s640/DSCN8902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-c5FWFfiu9zY/UijIz6hFkgI/AAAAAAAAiqM/s-ymRDdu36U/s400/DSCN8902.JPG" width="400" /></a></div>
Los colocamos en una placa untada con mantequilla, o bien con un antiadherente o silpat, bien separados unos de otros. Colocamos dentro del horno a 30ºC y con una taza con agua caliente dentro del horno para que le dé humedad. Mas o menos lo dejamos de 40 a 50 minutos ahí.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BHN4W0IQ5QA/UijJB0M8mYI/AAAAAAAAiqs/0mPfoWDCzgs/s640/DSCN8907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-BHN4W0IQ5QA/UijJB0M8mYI/AAAAAAAAiqs/0mPfoWDCzgs/s400/DSCN8907.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Para hacer la cubierta, mezclamos los ingredientes, la harina y cerveza, hasta formar una crema densa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MnnapnlB7Ww/UijJHxZZxvI/AAAAAAAAiq8/AjWD4y7Ktes/s640/DSCN8911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-MnnapnlB7Ww/UijJHxZZxvI/AAAAAAAAiq8/AjWD4y7Ktes/s400/DSCN8911.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VUEFe2RwA1o/UijJKqXqfOI/AAAAAAAAirE/2hwvZYVaQwQ/s640/DSCN8914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-VUEFe2RwA1o/UijJKqXqfOI/AAAAAAAAirE/2hwvZYVaQwQ/s400/DSCN8914.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
con esta crema untamos abundantemente los bollitos ya leudados<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-E5qlaAKz6_0/UijJOUl6vlI/AAAAAAAAirM/WyB7Np8tKis/s640/DSCN8916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-E5qlaAKz6_0/UijJOUl6vlI/AAAAAAAAirM/WyB7Np8tKis/s400/DSCN8916.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JATGldnemhA/UijJStZbzQI/AAAAAAAAirU/zvqC1OriuxI/s640/DSCN8918.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-JATGldnemhA/UijJStZbzQI/AAAAAAAAirU/zvqC1OriuxI/s400/DSCN8918.JPG" width="400" /></a></div>
lo espolvoreamos con harina preparada o de centeno<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1vvIBT3UbX8/UijJXZlFhqI/AAAAAAAAirc/YaMsRCFQ8pU/s576/DSCN8919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="http://4.bp.blogspot.com/-1vvIBT3UbX8/UijJXZlFhqI/AAAAAAAAirc/YaMsRCFQ8pU/s400/DSCN8919.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iNo9v7QWoU8/UijJa52gTOI/AAAAAAAAirk/M7WkGDXWEnQ/s640/DSCN8922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-iNo9v7QWoU8/UijJa52gTOI/AAAAAAAAirk/M7WkGDXWEnQ/s400/DSCN8922.JPG" width="400" /></a></div>
y horneamos a 200ºC durante 40 minutos. Tiene que parecer como que está quemado, pero no, lo que toma color, es la parte de cerveza, lo demás queda bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OZ4j8lWpUNI/UijJfLVIuqI/AAAAAAAAirs/IZGZV0jWyfE/s512/DSCN8927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-OZ4j8lWpUNI/UijJfLVIuqI/AAAAAAAAirs/IZGZV0jWyfE/s400/DSCN8927.JPG" width="300" /></a></div>
La superficie del pan es muy crocante, y esa corteza es un pelín amarga por la cerveza, que combina de forma excelente con la miga y los frutos secos que le pusimos. Si se te resquebraja la superficie, es que te salieron excelentes!!! mejor que los que me salieron a mi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-96MVhdR39vU/UijJtYNZ_uI/AAAAAAAAir8/S18a_bi_MF8/s640/IMG_8937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="475" src="http://2.bp.blogspot.com/-96MVhdR39vU/UijJtYNZ_uI/AAAAAAAAir8/S18a_bi_MF8/s640/IMG_8937.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-55065974729904783042015-09-05T07:26:00.003-07:002015-09-05T07:26:23.759-07:00Mini brioche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cV_kVr3B4bo/Un47uGrxp3I/AAAAAAAAjg8/pVLrXPxp5z0/s576/IMG_2844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="http://2.bp.blogspot.com/-cV_kVr3B4bo/Un47uGrxp3I/AAAAAAAAjg8/pVLrXPxp5z0/s640/IMG_2844.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Esta masa me llamó mucho la atención. Tenía una particularidad muy curiosa, que según la receta, era su secreto.<br />
<br />
El secreto consiste en el descanso, 6 horas en congelador o freezer, y 12 horas en frigorífico o heladera. Aparte del descanso natural para que la masa leude, son unas 24 hs... pero bien valió la pena! Se logró que la masa sea mas esponjosa, y que al cocinar, no se reviente la parte superior.<br />
<br />
Te dejo el video, para que veas cómo es la masa, y el procedimiento, luego la recetas y las fotos paso a paso<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://youtu.be/BLwZp4Pzr8g"><b>http://youtu.be/BLwZp4Pzr8g </b></a></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/BLwZp4Pzr8g" width="420"></iframe>
<br />
<br />
<br />
<u><span style="font-size: large;">Masa:</span></u><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-size: large;">400 gr de harina (mejor si es harina de fuerza)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">135 gr de leche</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 huevo mediano ( ó 50 gr)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">2 yemas (ó 25 gr)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">40 gr de azúcar</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">11 gr de levadura seca para panadería</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 cdita al ras de sal</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">ralladura de la piel de 1/2 limón </span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">150 gr de mantequilla blanda en cubos</span></b><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Importante</span>: todos los ingredientes a la misma temperatura, es decir a temperatura ambiente.<br />
<br />
La levadura es esta la que usé, la que viene en sobrecitos, tiene que decir que es para panadería, el polvo es de color gris, como en escamas o granitos. Si usas esta, son 2 sobrecitos, sino mira en el paquete a ver qué cantidad tiene cada sobre<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MHUPyvK-_y4/Un4703LpJbI/AAAAAAAAjhE/J1EDZV5Yc2U/s640/DSCN2732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-MHUPyvK-_y4/Un4703LpJbI/AAAAAAAAjhE/J1EDZV5Yc2U/s400/DSCN2732.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Colocar la harina, hacer un hoyo en el centro, y en el medio, colocar todos los ingredientes, excepto la mantequilla que la agregamos después<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1qc8T7HqZ5U/Un474s8ZvPI/AAAAAAAAjhM/uwdli1QwIcM/s640/DSCN2739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-1qc8T7HqZ5U/Un474s8ZvPI/AAAAAAAAjhM/uwdli1QwIcM/s400/DSCN2739.JPG" width="400" /></a></div>
si tienes amasadora, usa el gancho y a velocidad baja, une estos ingredientes, te va a quedar una masa muy seca<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Fuze_FkvL00/Un478L0oODI/AAAAAAAAjhU/y1Utw1vYz3M/s640/DSCN2742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Fuze_FkvL00/Un478L0oODI/AAAAAAAAjhU/y1Utw1vYz3M/s400/DSCN2742.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
una vez unido mas o menos esos ingredientes, sin dejar de amasar en velocidad baja, le agregas la mantequilla, trocito a trocito<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QwnLQOel14g/Un47-6FihZI/AAAAAAAAjhc/r1_uzZXuQfU/s640/DSCN2744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-QwnLQOel14g/Un47-6FihZI/AAAAAAAAjhc/r1_uzZXuQfU/s400/DSCN2744.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-his5Jy_9TGQ/Un48BcpIpNI/AAAAAAAAjhk/c83xqEJ_zOk/s640/DSCN2746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-his5Jy_9TGQ/Un48BcpIpNI/AAAAAAAAjhk/c83xqEJ_zOk/s400/DSCN2746.JPG" width="400" /></a></div>
y sigues amasando hasta que la mantequilla se haya integrado totalmente.<br />
<br />
En cuanto esté la masa, subimos la velocidad de la máquina, y amasamos hasta conseguir una masa sedosa y brillante. A mi me tardó como 10 minutos o mas, ve fijándote para que te quede así<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CdbAn6zHOqI/Un48LPDQirI/AAAAAAAAjhs/40U86f1cwQ4/s640/DSCN2775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-CdbAn6zHOqI/Un48LPDQirI/AAAAAAAAjhs/40U86f1cwQ4/s400/DSCN2775.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
que cuando la estires, no se rompa, sinó que forme como una membrana fina, fijate en el video, que está justo antes de la receta, para que sepas de lo que te hablo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fise0SoqptQ/Un48N_DtUII/AAAAAAAAjh0/kFquNhvG5CY/s640/DSCN2778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-fise0SoqptQ/Un48N_DtUII/AAAAAAAAjh0/kFquNhvG5CY/s400/DSCN2778.JPG" width="400" /></a></div>
En este momento, la sacas, y la encierras en papel film, y la dejas<br />
<br />
6 horas en congelador o freezer.<br />
<br />
La sacas del congelador, dura como piedra, y la llevas al frigorífico o heladera por 12 horas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1hktv-gkGrY/Un48Qdg_P2I/AAAAAAAAjh8/8KnKxPwN2cA/s640/DSCN2779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-1hktv-gkGrY/Un48Qdg_P2I/AAAAAAAAjh8/8KnKxPwN2cA/s400/DSCN2779.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
cuando la sacas, ves que la masa está densa, parece un queso<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LhGlwJ8XHzw/Un48WSsUNEI/AAAAAAAAjiE/af2XwcZW-YY/s640/DSCN2797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-LhGlwJ8XHzw/Un48WSsUNEI/AAAAAAAAjiE/af2XwcZW-YY/s400/DSCN2797.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
cortas trozos de 80 o 90 gr y haces bollitos bien redonditos, los pones sobre un papel plástico, y lo dejas descansar tapado con el plástico 30 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VkmPff6y09Y/Un48YsVuTkI/AAAAAAAAjiM/Jcmk23A90ic/s640/DSCN2798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-VkmPff6y09Y/Un48YsVuTkI/AAAAAAAAjiM/Jcmk23A90ic/s400/DSCN2798.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7EhYzFf91ZM/Un48azR-ErI/AAAAAAAAjiU/izDRwtI_4Jc/s640/DSCN2799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-7EhYzFf91ZM/Un48azR-ErI/AAAAAAAAjiU/izDRwtI_4Jc/s400/DSCN2799.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
si lo vas a rellenar con frutos secos, confitados, o trozos de chocolate, lo aplastas, y se lo integras a la masa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xzTaRSrCDnI/Un48f7e36VI/AAAAAAAAjic/2w-T5NpbS_k/s640/DSCN2804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-xzTaRSrCDnI/Un48f7e36VI/AAAAAAAAjic/2w-T5NpbS_k/s400/DSCN2804.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uRMKoq-3Mik/Un48iozFkQI/AAAAAAAAjik/bm6ybzRTDe4/s640/DSCN2806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-uRMKoq-3Mik/Un48iozFkQI/AAAAAAAAjik/bm6ybzRTDe4/s400/DSCN2806.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y cierra bien el bollito, dejándolo bien liso<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ywd3TCBhIMQ/Un48lXvtXuI/AAAAAAAAjis/53OeTEdYPB4/s640/DSCN2808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ywd3TCBhIMQ/Un48lXvtXuI/AAAAAAAAjis/53OeTEdYPB4/s400/DSCN2808.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JTeDc4jfYYs/Un48oqveRdI/AAAAAAAAji0/ghfV2sj-hQQ/s640/DSCN2812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-JTeDc4jfYYs/Un48oqveRdI/AAAAAAAAji0/ghfV2sj-hQQ/s400/DSCN2812.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
puedes colocarlo en moldecitos individuales, o moldes para brioche pequeños de metal, o en moldes para magdalenas de silicona o metal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-delksB_0vR4/Un48qpmGp5I/AAAAAAAAji8/bm9YXhLldNk/s640/DSCN2813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-delksB_0vR4/Un48qpmGp5I/AAAAAAAAji8/bm9YXhLldNk/s400/DSCN2813.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
lo dejas en un lugar donde no haya corriente de aire, por ejemplo dentro del horno apagado, durante 2 horas, o hasta que veas que está bien alto.<br />
<br />
Mira la diferencia de altura, a la izquierda el antes, y el de la derecha el después.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3GjtNyp-XD8/Un1N12RVlfI/AAAAAAAAjgU/XtsIrAu3ZXM/s640/ensalada%2520y%2520brioche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-3GjtNyp-XD8/Un1N12RVlfI/AAAAAAAAjgU/XtsIrAu3ZXM/s400/ensalada%2520y%2520brioche.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Enciende el horno a 180ºC mientras hacemos la cobertura, así se va calentando.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"> <u>Cobertura:</u></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-size: large;">125 gr de azúcar</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">60 gr de almendras molidas o harina de almendras</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">10 gr de aceite</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">5 gr de maizena o harina fina de maiz, o fecula de maíz</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">60 gr de claras</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">ralladura de piel de limón</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">esencia de vainilla</span></b><br />
<br />
se trata de mezclar todo, si te queda muy denso, que no cae, le pones un poco mas de clara o agua<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0WdZWomCd1k/Un48v5WH9LI/AAAAAAAAjjM/MPW7BjpT0kk/s640/DSCN2817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-0WdZWomCd1k/Un48v5WH9LI/AAAAAAAAjjM/MPW7BjpT0kk/s400/DSCN2817.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-okCWIq3whss/Un48x84rE1I/AAAAAAAAjjU/4CYvDDUc85I/s640/DSCN2818.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-okCWIq3whss/Un48x84rE1I/AAAAAAAAjjU/4CYvDDUc85I/s400/DSCN2818.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
tomamos una cucharada de esa mezcla y la dejamos caer suavemente en los brioche. No toques una vez que cae, dejalo que solo se va corriendo hacia los lados. Si quieres, despúes de colocar el glaseado, puedes espolvorear con azúcar nieve, haz click para ver la receta en este enlace <span style="font-size: large;"><b><a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/08/azucar-volado-o-granillo-casero.html">http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/08/azucar-volado-o-granillo-casero.html</a></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ktcV0MO85To/Un4833gQ5JI/AAAAAAAAjjc/uuMisRFE7Lc/s800/DSCN2822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="http://1.bp.blogspot.com/-ktcV0MO85To/Un4833gQ5JI/AAAAAAAAjjc/uuMisRFE7Lc/s400/DSCN2822.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1wR_DDDeovQ/Un487Zn0bnI/AAAAAAAAjjo/G1gC_TWJrXk/s640/DSCN2826.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-1wR_DDDeovQ/Un487Zn0bnI/AAAAAAAAjjo/G1gC_TWJrXk/s400/DSCN2826.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ahora lo llevas al horno a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que veas que se ha dorado la superficie.<br />
<br />
Impresionante!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zSNCsqxcyNM/Un48_iVDUcI/AAAAAAAAjjw/HAEJM8fHXnM/s640/DSCN2834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-zSNCsqxcyNM/Un48_iVDUcI/AAAAAAAAjjw/HAEJM8fHXnM/s400/DSCN2834.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EN-jZlWTb14/Un5HYozxLcI/AAAAAAAAjkM/qWjcjtsC7SM/s512/IMG_2839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="http://3.bp.blogspot.com/-EN-jZlWTb14/Un5HYozxLcI/AAAAAAAAjkM/qWjcjtsC7SM/s400/IMG_2839.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ozne8RU9Vhk/Un4xo5Ge-8I/AAAAAAAAjg0/sLJfmYrBZqs/s576/IMG_2843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="540" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ozne8RU9Vhk/Un4xo5Ge-8I/AAAAAAAAjg0/sLJfmYrBZqs/s640/IMG_2843.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
http://lh3.ggpht.com/Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-87621205008367457182015-09-05T07:24:00.003-07:002015-09-05T07:24:34.482-07:00Pan apto celiacos sin gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q7z-cUCDUHg/UoNWOVzz4kI/AAAAAAAAjmk/OpoTr7rbFPQ/s720/IMG_2953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="http://1.bp.blogspot.com/-q7z-cUCDUHg/UoNWOVzz4kI/AAAAAAAAjmk/OpoTr7rbFPQ/s640/IMG_2953.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tengo muchos amigos celíacos, y a ellos va dedicada esta receta, en especial a mi amiga <a href="http://ghetta.blogspot.com/"><b>Ghetta</b></a>, seguro estará feliz de que haya hecho este pan.<br />
<br />
Los celíacos no pueden consumir el gluten de la harina, sea trigo, avena, cebada o centeno. Por eso tienen que buscar sustitutos. En este caso utilizan harinas de otros cereales, como por ejemplo arroz, o bien almidones o féculas. A propósito <span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>¿sabes cuál es la diferencia entre almidón y fécula? </b></span>en apariencia son iguales, pero...el <span style="font-size: large;"><b>almidón</b></span> se saca de granos, por ejemplo maiz (Maizena), de arroz, o de trigo, <b>las <span style="font-size: large;">féculas</span></b>, se sacan de los tubérculos, tallos o raíces, como la patata, mandioca o yuca.<br />
<br />
La verdad que yo me confundo bastante, asi que suelo llamar fecula o almidón, a cualquier cosa, sea de grano o tuberculos... :(<br />
<br />
Aquí en España. en el paquete de Maizena dice Harina Fina de Maíz, y en realidad no es harina de maíz, sino que es almidón de maiz. La harina verdadera de maíz, es de color amarillo, se utiliza para hacer muchas preparaciones, los italianos... <b><a href="http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2012/06/pizza-de-harina-de-maiz-polenta-con.html">polenta</a>,</b> los americanos el <a href="http://lospanesdemabel.blogspot.com.es/2013/05/pan-de-maiz-cornbread.html"><b>corn bread</b></a>, los mexicanos en sus <b><a href="http://lospanesdemabel.blogspot.com.es/2013/02/tortilla-mexicana-de-harina-y-una-salsa.html">tortillas</a></b>, los venezolanos las <b><a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2013/06/arepa-reina-pepiada.html">arepas</a></b>, y por todo el continente americano se usa esta harina de maíz.<br />
<br />
La receta que hice es una adaptación de otra, que al final de todo les dejaré la receta original, por si quieren hacerla, pero como es una receta profesional, a nosotros nos cuesta conseguir ciertos ingredientes, así que hice mi versión, y me las ingenié, para convertirla en baguette en vez del clásico pan de molde que vemos en todos lados.<br />
<br />
Este es el video de la masa, así ven la textura y el armado de la baguette. Luego la receta adapatada, con fotos y paso a paso, y finalmente la receta original.<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/o0UtP5g-SYI"><span style="font-size: x-large;"><b>http://youtu.be/o0UtP5g-SYI</b></span></a><br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/o0UtP5g-SYI" width="420"></iframe>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes para 2 baguettes:<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>445 gr de harina panificable sin gluten ( sin TACC)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>10 gr de levadura seca para panadería</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cdita sal</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>6 claras ( pesaban 185 gr)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>125 gr de agua</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>200 gr de leche</b></span><br />
<br />
Si no tienes harina panificable, te dejo como reemplazarla:<br />
<br />
185 gr harina de arroz<br />
130 gr fécula de patata<br />
60 gr de harina de soja o soya<br />
70 gr de fecula de mandioca, o yuca<br />
20 gr de goma santana o xantana* o goma guar<br />
<br />
*Nota: No se recomienda consumir mas de 15 gr por dia, tiene efecto de producir hinchazón abdominal. Esta receta da para 2 panes, lo que consumiendo uno, estarías dentro de lo recomendado. Existe en el mercado goma xantana o santana sin sabor.<br />
<br />
<br />
Mezclamos muy bien la harina con la levadura, mas o menos 1 minuto para que quede integrada con la harina<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hiZKl0ZXUyE/UoNnQBIC7HI/AAAAAAAAjoc/707rAowRFXM/s640/DSCN2843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-hiZKl0ZXUyE/UoNnQBIC7HI/AAAAAAAAjoc/707rAowRFXM/s400/DSCN2843.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aa-rgA1Das8/UoNnU_2LArI/AAAAAAAAjok/AJxwmpGLxgg/s640/DSCN2847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-aa-rgA1Das8/UoNnU_2LArI/AAAAAAAAjok/AJxwmpGLxgg/s400/DSCN2847.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
por otro lado mezclamos las claras, con el agua, la leche y la sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tZIuIzOH8fs/UoNnYNmxRjI/AAAAAAAAjos/dwajab37SZA/s640/DSCN2849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-tZIuIzOH8fs/UoNnYNmxRjI/AAAAAAAAjos/dwajab37SZA/s400/DSCN2849.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
ahora unimos ambas y amasamos unos 3 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CfVaEkIlu3Q/UoNncSAcxII/AAAAAAAAjo0/kPlpR8rTPs0/s640/DSCN2853.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-CfVaEkIlu3Q/UoNncSAcxII/AAAAAAAAjo0/kPlpR8rTPs0/s400/DSCN2853.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
tiene que quedar una masa densa, pero un poco pegajosa, si la ves liquida, entonces ponle un poquito mas de harina apta. Fijate en el video que puse justo antes de la receta, asi la ves<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ksdi6WQ4DuM/UoNnj1BPA1I/AAAAAAAAjo8/gPrPfmBUgCw/s512/DSCN2856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-ksdi6WQ4DuM/UoNnj1BPA1I/AAAAAAAAjo8/gPrPfmBUgCw/s400/DSCN2856.JPG" width="387" /></a></div>
como la masa es pegajosa, y no se puede estirar ni dar forma se me ocurrió llevarla al frigorífico, tapada, durante toda la noche<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LjPcplvi6Ek/UoNmkxrVTEI/AAAAAAAAjnM/7g3eBB6T0sc/s640/DSCN2899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-LjPcplvi6Ek/UoNmkxrVTEI/AAAAAAAAjnM/7g3eBB6T0sc/s400/DSCN2899.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
la levadura trabajó e hizo que crecieran unos globitos, y la masa se puso menos pegakosa, y mas manejable.<br />
<br />
Colocamos la masa fria, en una mesa apenas aceitada, para que no se pegue, y nos aceitamos las manos tambien<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wkALHGfcfiI/UoNmob_GEBI/AAAAAAAAjnU/dciD8V2sgI0/s640/DSCN2902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-wkALHGfcfiI/UoNmob_GEBI/AAAAAAAAjnU/dciD8V2sgI0/s400/DSCN2902.JPG" width="400" /></a></div>
estiramos la masa de forma rectangular, aplastándola con la mano, tratando de que nos quede lo mas lisa posible<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-88HOYgt-fNE/UoNmtN8nwSI/AAAAAAAAjnc/R1m1omj_KIE/s640/DSCN2903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-88HOYgt-fNE/UoNmtN8nwSI/AAAAAAAAjnc/R1m1omj_KIE/s400/DSCN2903.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
luego la vamos enrollando de forma muy flojita, sin apretar, y en cada vuelta, apretamos solamente la union para que no se nos deforme<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CtaaqFCvMYI/UoNm3vP8R3I/AAAAAAAAjn0/RxXOlsrPfSc/s640/DSCN2909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-CtaaqFCvMYI/UoNm3vP8R3I/AAAAAAAAjn0/RxXOlsrPfSc/s400/DSCN2909.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZKPjuOr2leo/UoNmwnsHzgI/AAAAAAAAjnk/jWRwOdk7VJk/s640/DSCN2906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZKPjuOr2leo/UoNmwnsHzgI/AAAAAAAAjnk/jWRwOdk7VJk/s400/DSCN2906.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ppUvf9MCC8A/UoNm1U8tfvI/AAAAAAAAjns/588ADj_kUfA/s640/DSCN2908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-ppUvf9MCC8A/UoNm1U8tfvI/AAAAAAAAjns/588ADj_kUfA/s400/DSCN2908.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
cerramos la union final, pellizcando ambas para que se unan. A esta altura, a la masa ya se le está yendo el frio, y se vuelve pegajosa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YJHhP28PZkY/UoNm7wOkCPI/AAAAAAAAjn8/K3IUQcx-jLg/s640/DSCN2910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-YJHhP28PZkY/UoNm7wOkCPI/AAAAAAAAjn8/K3IUQcx-jLg/s400/DSCN2910.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
lo colocamos sobre un papel de horno aceitado, con el cierre hacia abajo. Y tratamos de aplastar un poco hacia arriba para que le de volumen en alto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WI1OPMU75qg/UoNnA5-fp9I/AAAAAAAAjoE/nBAegEALB2E/s640/DSCN2915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-WI1OPMU75qg/UoNnA5-fp9I/AAAAAAAAjoE/nBAegEALB2E/s400/DSCN2915.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
con la mano humedecida en agua, trato de alisar lo mejor que puedo la superficie, acariciando la barra<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7_1qiPt1DZA/UoNnGGq-SdI/AAAAAAAAjoM/O0Kzf6td1sk/s800/DSCN2916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://3.bp.blogspot.com/-7_1qiPt1DZA/UoNnGGq-SdI/AAAAAAAAjoM/O0Kzf6td1sk/s400/DSCN2916.JPG" width="400" /></a></div>
después de 2 horas, aproximadamente, de descanso, en el horno apagado, previamente calentado a 30ºC, la masa queda así<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-s2xO0cEHGeU/UoNmU_39wmI/AAAAAAAAjm0/7Qrvuzh4JmU/s800/DSCN2929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="http://2.bp.blogspot.com/-s2xO0cEHGeU/UoNmU_39wmI/AAAAAAAAjm0/7Qrvuzh4JmU/s400/DSCN2929.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Justo antes de meter al horno, precalentado a 190ºC, con una cuchilla bien filosa, o con una gillette, bien empapada con aceite, hago cortes profundos de forma diagonal a lo largo del pan (fijate en el video) o fíjate en la foto hasta donde hundo la gillette.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hgS7hY8WShs/UoNmXzcvXjI/AAAAAAAAjm8/L_UHy14jLWE/s640/DSCN2932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-hgS7hY8WShs/UoNmXzcvXjI/AAAAAAAAjm8/L_UHy14jLWE/s320/DSCN2932.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Cocinamos, como te comentaba en horno precalentado a 190ºC durante 40 minutos, los últimos 10 minutos yo le dí convección, pero si no tienes, no pasa nada, si tarda un poco mas, tiene que estar dorada la baguette<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JOmvVSk2NVQ/UoNmbIPvX3I/AAAAAAAAjnE/2yGodIQpqAo/s800/DSCN2933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="http://3.bp.blogspot.com/-JOmvVSk2NVQ/UoNmbIPvX3I/AAAAAAAAjnE/2yGodIQpqAo/s400/DSCN2933.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wPRK6gJVT1k/UoJa57Su1lI/AAAAAAAAjmQ/2v2es8U-Vaw/s512/IMG_2950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-wPRK6gJVT1k/UoJa57Su1lI/AAAAAAAAjmQ/2v2es8U-Vaw/s400/IMG_2950.jpg" width="312" /></a></div>
<br />
¿que hacer con las yemas que te sobraron? le agregas un huevo entero mas, y con 4 cdas de azúcar y medio litro de leche, haces este flan en 4 minutos en microondas<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/uMpva5AAXC4" width="420"></iframe>
<br />
<br />
La receta original es esta, la cantidad sería el doble de la que yo hice, pertenece a The Culinary Institute of America y es para hacer pan de molde. La masa se tiene que colocar en un molde aceitado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDOgb2zdUb12OwedwWjKANZbx9cmW3ct82s_HwkN1u9rrsyPWSjZ05pVCn6D_DfGNoYi_vUdCBjmy1VnJfZglZpVN6Mj3tYwk0dy5WWbjCPUDrUlCv0t4xwHa4BgPyCoOP2oGgDBjWeEsY/s1600/pan+sin+gluten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDOgb2zdUb12OwedwWjKANZbx9cmW3ct82s_HwkN1u9rrsyPWSjZ05pVCn6D_DfGNoYi_vUdCBjmy1VnJfZglZpVN6Mj3tYwk0dy5WWbjCPUDrUlCv0t4xwHa4BgPyCoOP2oGgDBjWeEsY/s320/pan+sin+gluten.jpg" width="316" /></a></div>
<br />
<u><span style="font-size: large;"><b>2º Version de mi masa en molde:</b></span></u><br />
<br />
A la masa que yo hice, le agregué un poco mas de agua, mas o menos 75 gr mas, y me quedó mas ligera, y entonces fué cuando hice este pan de molde. Coloqué la masa, en el molde aceitado, con la mano mojada en agua lo alisé<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NfogGKupsoQ/UoN6jKW4TPI/AAAAAAAAjpM/MRG6dbOcXTc/s640/DSCN2869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-NfogGKupsoQ/UoN6jKW4TPI/AAAAAAAAjpM/MRG6dbOcXTc/s400/DSCN2869.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Gmp6Gy8irwI/UoN6lp5aI0I/AAAAAAAAjpU/NXc6MrmzfAs/s640/DSCN2870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Gmp6Gy8irwI/UoN6lp5aI0I/AAAAAAAAjpU/NXc6MrmzfAs/s400/DSCN2870.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
lo deje descansar igual que al otro, mas o menos 2 horas a 30ºC<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WNxBY6GnDd0/UoN6xrtoq0I/AAAAAAAAjpc/xyCnuuLgC4A/s800/DSCN2878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://4.bp.blogspot.com/-WNxBY6GnDd0/UoN6xrtoq0I/AAAAAAAAjpc/xyCnuuLgC4A/s400/DSCN2878.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y cocido 50 minutos a 180ºC quedó así<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jcX4TkTAwhA/UoN61hINLQI/AAAAAAAAjpk/Vz88BIHnaKw/s720/DSCN2895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-jcX4TkTAwhA/UoN61hINLQI/AAAAAAAAjpk/Vz88BIHnaKw/s400/DSCN2895.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-34cNDi7br1Y/UoN64iEv4kI/AAAAAAAAjps/1g01gjJX2ps/s640/DSCN2898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-34cNDi7br1Y/UoN64iEv4kI/AAAAAAAAjps/1g01gjJX2ps/s400/DSCN2898.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CIFl4wnMdtA/UoN69EGCuCI/AAAAAAAAjp0/ofUUtC4dSh0/s720/IMG_2904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-CIFl4wnMdtA/UoN69EGCuCI/AAAAAAAAjp0/ofUUtC4dSh0/s400/IMG_2904.JPG" width="400" /></a></div>
¿cual te gustó mas?<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
http://lh3.ggpht.com/Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-30358943401699474592015-09-05T07:23:00.000-07:002015-09-05T07:23:03.268-07:00Pan de jamon<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FHonO9iEXH8/UpOa8VSphPI/AAAAAAAAjzc/Vml3smjO1rs/s576/IMG_3255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="553" src="http://4.bp.blogspot.com/-FHonO9iEXH8/UpOa8VSphPI/AAAAAAAAjzc/Vml3smjO1rs/s640/IMG_3255.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Hace unos dias una amiga ve me pidió esta receta. Hoy la he preparado y me ha encantado.<br />
<br />
La masa me ha quedado un poco gordita, así que te aconsejo estirarla lo mas fina que puedas, así te entra mas cantidad de relleno. Aunque así estaba espectacular!!!<br />
<br />
Te dejo el video, luego la receta con las fotos y el paso a paso<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/AuHG4SU5O70"><span style="font-size: x-large;">http://youtu.be/AuHG4SU5O70</span></a><br />
<br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/AuHG4SU5O70" width="420"></iframe>
<br />
<br />
<u><b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></u><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>250 gr de harina</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>65 gr de leche</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>25 gr de azucar</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>35 gr mantequilla</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>15 gr de manteca de cerdo ( si no tienes, usa mantequilla)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 huevo</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de sal</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de levadura seca para panadería ó 15 gr de levadura en pasta para panadería</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>150 gr jamón</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>75 gr de bacon</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>75 gr de aceitunas descarozadas o rellenas de pimiento</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>50 gr de pasas de uva </b></span><br />
<br />
Diluir la levadura en leche tibia, y agregarle los demas ingredientes. El último ingrediente a incorporar debe ser la mantequilla y la manteca, que tienen que estar a temperatura ambiente, blandas...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5-Cta5lKZXc/UpOZu7uMVjI/AAAAAAAAjyU/fTdMpoRa3iQ/s640/DSCN3209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-5-Cta5lKZXc/UpOZu7uMVjI/AAAAAAAAjyU/fTdMpoRa3iQ/s400/DSCN3209.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Amasar a mano o a maquina, unos 10 minutos, hasta que se forme una masa lisa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hN_WGQgYShc/UpOZ26sE7xI/AAAAAAAAjyc/xzGmsrEdhW0/s800/DSCN3215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="http://2.bp.blogspot.com/-hN_WGQgYShc/UpOZ26sE7xI/AAAAAAAAjyc/xzGmsrEdhW0/s400/DSCN3215.JPG" width="400" /></a></div>
envolverla en una bolsita o en un film, y dejarla descansar 20 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u3lI36zFeuA/UpOaIuUxghI/AAAAAAAAjyk/PUefgaG6k58/s640/DSCN3218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-u3lI36zFeuA/UpOaIuUxghI/AAAAAAAAjyk/PUefgaG6k58/s400/DSCN3218.JPG" width="400" /></a></div>
estirar la masa de forma rectangular, lo mas fina que puedas<br />
<br />
ponerle las lonchas de jamón, a continuación las de bacon<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GCz6iOrkqpA/UpOab32eXMI/AAAAAAAAjys/OV3OtPg_x8o/s640/DSCN3227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-GCz6iOrkqpA/UpOab32eXMI/AAAAAAAAjys/OV3OtPg_x8o/s400/DSCN3227.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
sobre ello, las aceitunas y las pasas de uva<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mEvG1uHT74w/UpOagOZkjMI/AAAAAAAAjy0/xEI0bwL1DQ0/s640/DSCN3230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-mEvG1uHT74w/UpOagOZkjMI/AAAAAAAAjy0/xEI0bwL1DQ0/s400/DSCN3230.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
enrollar por el lado donde colocamos el jamón<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-755OVPQfrkk/UpOalBdQ25I/AAAAAAAAjy8/8onLwgoxAQE/s640/DSCN3233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-755OVPQfrkk/UpOalBdQ25I/AAAAAAAAjy8/8onLwgoxAQE/s400/DSCN3233.JPG" width="400" /></a></div>
dejar la unión de la masa hacia abajo, y pincelar con yema<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SLgW10hOL8Q/UpOaoPvRRNI/AAAAAAAAjzE/04X_Z4s_ox4/s640/DSCN3234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-SLgW10hOL8Q/UpOaoPvRRNI/AAAAAAAAjzE/04X_Z4s_ox4/s400/DSCN3234.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
llevar a un lugar tibio y dejar leudar 1 hora y media mas o menos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kRuvtDHRcwg/UpOariVEBoI/AAAAAAAAjzM/eRcdkM1Eo1A/s640/DSCN3237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-kRuvtDHRcwg/UpOariVEBoI/AAAAAAAAjzM/eRcdkM1Eo1A/s400/DSCN3237.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
hornear a 190ºC durante 30 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9KWyeHSpHrM/UpOazN_DueI/AAAAAAAAjzU/2h_KEyOicik/s800/DSCN3243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="http://2.bp.blogspot.com/-9KWyeHSpHrM/UpOazN_DueI/AAAAAAAAjzU/2h_KEyOicik/s400/DSCN3243.JPG" width="400" /></a></div>
cortar y servir<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fBKk79dez4M/UpObE9YX1oI/AAAAAAAAjzk/kXwR5IX6FJ8/s512/IMG_3258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-fBKk79dez4M/UpObE9YX1oI/AAAAAAAAjzk/kXwR5IX6FJ8/s640/IMG_3258.JPG" width="632" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
http://lh3.ggpht.com/Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-57058762641435896582015-09-05T07:21:00.001-07:002015-09-05T07:23:26.561-07:00Pancitos con nueces<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-f5yKsPFlW6E/Tk0a-gxcQsI/AAAAAAAAQm4/Ud4_16Caln0/DSCN0110.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="480" src="https://lh4.googleusercontent.com/-f5yKsPFlW6E/Tk0a-gxcQsI/AAAAAAAAQm4/Ud4_16Caln0/DSCN0110.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
Me gusta mucho este pan, sale muy livianito y esponjoso, ideal para un sandwich tipo gourmet. Lo hice con germen de trigo, pero bien puedes cambiar por avena o centeno, o cualquier harina que te apetezca usar.<br />
<br />
<br />
Primero para la masa mezclamos en este orden<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>1 sobre de levadura seca para panadería (es de color gris el polvo) 5,5 gr</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>320 cc de agua fria</b></span><br />
<br />
una vez mezclado agregamos<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>400 gr de harina, si tienes harina de fuerza, mejor, sino ponle la comun</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>2 cditas de sal</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>60 gr de azucar moreno</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>40 gr de germen de trigo ( o la harina que hayas elegido)</b></span><br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-e-LLXvjDv7k/Tk0a2PM1QWI/AAAAAAAAQls/zbgZT7_IG2w/s512/DSCN0073.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-e-LLXvjDv7k/Tk0a2PM1QWI/AAAAAAAAQls/zbgZT7_IG2w/s512/DSCN0073.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
una vez que la masa esté tomada, agregar <span style="font-size: large;"><b>30 gr de mantequilla blanda</b></span><br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-6_b8SNinvRI/Tk0a2YPFdzI/AAAAAAAAQlw/WvTErpWAPFE/s512/DSCN0077.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-6_b8SNinvRI/Tk0a2YPFdzI/AAAAAAAAQlw/WvTErpWAPFE/s512/DSCN0077.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
y <span style="font-size: large;"><b>100 gr de nueces picadas</b></span>, pero no demasiado chiquita. Amasamos de nuevo hasta formar una masa homogénea y dejamos descansar<br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-WfvmX545m5g/Tk0a2utoeLI/AAAAAAAAQl0/_YEqcaAxHkE/DSCN0079.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-WfvmX545m5g/Tk0a2utoeLI/AAAAAAAAQl0/_YEqcaAxHkE/DSCN0079.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
un par de horas en lugar cálido, pero no caliente.<br />
<br />
tiene que duplicar el volumen y verse asi gordita<br />
<br />
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-DEC4thpgzuM/Tk0a3MlPclI/AAAAAAAAQl4/qJyrFmDFQiA/s512/DSCN0080.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-DEC4thpgzuM/Tk0a3MlPclI/AAAAAAAAQl4/qJyrFmDFQiA/s512/DSCN0080.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
cortamos la masa en bollitos de unos 70 gr<br />
<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-QIo7hwSBHyk/Tk0a3ZO7sYI/AAAAAAAAQl8/klY1s9dIt20/s512/DSCN0082.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-QIo7hwSBHyk/Tk0a3ZO7sYI/AAAAAAAAQl8/klY1s9dIt20/s512/DSCN0082.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
aplastamos los bollitos<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-fuCGl0rmvKw/Tk0a4PQoOII/AAAAAAAAQmE/66Rv4pL6N6w/DSCN0084.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-fuCGl0rmvKw/Tk0a4PQoOII/AAAAAAAAQmE/66Rv4pL6N6w/DSCN0084.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
y los enrollamos<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-exHAVAiue50/Tk0a4lIeIDI/AAAAAAAAQmI/IiObd6OdWqw/DSCN0087.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-exHAVAiue50/Tk0a4lIeIDI/AAAAAAAAQmI/IiObd6OdWqw/DSCN0087.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
abajo, donde queda la union de la masa, pellizcamos para unirla bien<br />
<br />
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-VyCJiBXphwI/Tk0a6Hnj5oI/AAAAAAAAQmY/yX4eGbM6ggo/DSCN0091.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-VyCJiBXphwI/Tk0a6Hnj5oI/AAAAAAAAQmY/yX4eGbM6ggo/DSCN0091.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
este es el germen de trigo, parece como pan rallado<br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-CzQpWsocA9U/Tk0a3lbo9DI/AAAAAAAAQmA/X3nWqk5lI24/DSCN0083.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-CzQpWsocA9U/Tk0a3lbo9DI/AAAAAAAAQmA/X3nWqk5lI24/DSCN0083.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>preparamos un plato con agua y otro con germen de trigo (o la harina que hayas elegido para hacerlo)<br />
<br />
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-UtfXGfRiwtY/Tk0a4z_MqbI/AAAAAAAAQmM/X0541L9nleQ/DSCN0088.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-UtfXGfRiwtY/Tk0a4z_MqbI/AAAAAAAAQmM/X0541L9nleQ/DSCN0088.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
pasamos el pan por el agua<br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-4vdE7iRZIWo/Tk0a5RKNUOI/AAAAAAAAQmQ/egv8raroeE4/s512/DSCN0089.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-4vdE7iRZIWo/Tk0a5RKNUOI/AAAAAAAAQmQ/egv8raroeE4/s512/DSCN0089.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
lo ponemos en el plato con germen de trigo, y movemos el plato para que ruede y se impregne totalmente<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-djT_VSrKnWg/Tk0a5xC2TkI/AAAAAAAAQmU/UwcRhdVA1Is/DSCN0090.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-djT_VSrKnWg/Tk0a5xC2TkI/AAAAAAAAQmU/UwcRhdVA1Is/DSCN0090.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
y lo colocamos sobre una placa. Puede ser cualquier placa, yo tengo esta acanalada, que es para baguettes<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-dMXNAVlo-HA/Tk0a67NyIPI/AAAAAAAAQmc/eLz2ShVbasM/DSCN0093.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-dMXNAVlo-HA/Tk0a67NyIPI/AAAAAAAAQmc/eLz2ShVbasM/DSCN0093.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
aunque tambien se puede usar este artilugio que hice, que se los explico en una próxima entrada<br />
<br />
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-_-J_KCKsql4/Tk0a7MTbTYI/AAAAAAAAQmg/d9reTHHfyMQ/DSCN0095.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-_-J_KCKsql4/Tk0a7MTbTYI/AAAAAAAAQmg/d9reTHHfyMQ/DSCN0095.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>pero al artilugio le coloco papel de horno antes de poner el pancito. Dejamos leudar tapado con un nylon ( yo uso las bolsas de basura de plastico, o las del super abiertas al medio) Y otra vez se tiene que poner gorditas, mas o menos media hora en lugar cálido.<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-bHnQMSK3Wt8/Tk0a8xPiJvI/AAAAAAAAQmk/1HMT5ONNpYk/DSCN0097.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bHnQMSK3Wt8/Tk0a8xPiJvI/AAAAAAAAQmk/1HMT5ONNpYk/DSCN0097.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
con un cuchillo filoso, una gillette, o un cutter, hacemos una incisión a lo largo del pan, una vez que haya leudado, y en ese corte, le colocamos mantequilla blanda, por suerte venden una mantequilla que viene con dosificador que viene bien.<br />
<br />
shhhhh ¿sabes que usé para cortar el pancito? una hoja de repuesto para el rascador de hielo...<br />
<br />
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-IdtdxyIqmkw/Tk0a9DQ-CnI/AAAAAAAAQmo/UQB-7L4Bceg/DSCN0098.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh4.googleusercontent.com/-IdtdxyIqmkw/Tk0a9DQ-CnI/AAAAAAAAQmo/UQB-7L4Bceg/DSCN0098.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
aquí me parece que se ve mejor cómo está cortado y la tira de mantequilla en el corte<br />
<br />
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-C4yD7738KOA/Tk0a9j7pd-I/AAAAAAAAQms/moMxDBKZPKU/s512/DSCN0100.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-C4yD7738KOA/Tk0a9j7pd-I/AAAAAAAAQms/moMxDBKZPKU/s512/DSCN0100.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
lo llevamos a horno 180ºC hasta que esté bien cocido, aproximadamente unos 45 minutos, pero eso lo tienes que controlar porque depende de tu horno<br />
<br />
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-bEW3VK8vycs/Tk0a94_JspI/AAAAAAAAQmw/5tY4u-l__FA/DSCN0102.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-bEW3VK8vycs/Tk0a94_JspI/AAAAAAAAQmw/5tY4u-l__FA/DSCN0102.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
quedan muy lindos y ricos!!!!<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-xlRGIZm5I7E/Tk0a-Ms1nHI/AAAAAAAAQm0/9haFxqcmbK4/s512/DSCN0108.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-xlRGIZm5I7E/Tk0a-Ms1nHI/AAAAAAAAQm0/9haFxqcmbK4/s512/DSCN0108.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><span style="font-size: 130%;"><span style="font-weight: bold;"></span></span></a>
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
<br />Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-57865337610900738742015-09-05T07:18:00.005-07:002015-09-05T07:19:38.923-07:00Torpedo o pan de grasa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-J_iRfZCaOac/U3phIttxZUI/AAAAAAAAloo/8Egx6gJnNBQ/s800/IMG_6170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-J_iRfZCaOac/U3phIttxZUI/AAAAAAAAloo/8Egx6gJnNBQ/s800/IMG_6170.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Este es un pan hojaldrado, conocido en Argentina como torpedo. Con esta misma masa se hacen las medialunas de grasa ( <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2012/06/medialunas-de-grasa-y-churrinches.html" target="_blank"><b>VER AQUI EL ARMADO</b></a>), o los sacramentos, que son como los de la foto pero pequeños, o bien se pueden enrollar con jamón y queso y hornearlos para que queden rellenos<br />
<br />
Yo lo como así, un sandwich con mayonesa, huevo duro, jamon, queso, tomate y lechugas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h0MEC2JCj34/U3phT8gf25I/AAAAAAAAlow/xRqMj3cYDqA/s720/DSCN6191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-h0MEC2JCj34/U3phT8gf25I/AAAAAAAAlow/xRqMj3cYDqA/s720/DSCN6191.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Te voy a dejar primero el video, así entiendes como se trabaja, luego la receta con las fotos y el paso a paso<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/vLg9c4dSRts"><span style="font-size: x-large;"><b>http://youtu.be/vLg9c4dSRts</b></span></a><br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/vLg9c4dSRts" width="420"></iframe><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Masa:</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>300 ml de agua fria</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b>12,5 gr de levadura en pasta para panadería ( o 5 gr de levadura seca para panaderia)</b></span> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>10 gr de sal</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>25 gr de azúcar</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>10 gr de extracto de malta ( o miel)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b>500 gr de harina</b></span></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b>10 gr leche en polvo</b></span> </b></span> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>10 gr de manteca de cerdo o grasa</b></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Empaste:</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>210 gr de manteca de cerdo o grasa</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>70 gr de harina</b></span><br />
<br />
<br />
Hacer la <span style="font-size: large;"><b>Masa</b></span> siguiendo el orden de los ingredientes como los puse, sino mira el video para darte cuenta de cómo se hace.<br />
<br />
Una vez formada la masa, taparla y dejarla descansar al menos 20 minutos en un bowl aceitado y tapada<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TkQcP1mHPYQ/U3pgF1tHNqI/AAAAAAAAlmY/rGPs8RgzESs/s720/DSCN6124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-TkQcP1mHPYQ/U3pgF1tHNqI/AAAAAAAAlmY/rGPs8RgzESs/s720/DSCN6124.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Para el empaste, mezclamos la manteca de cerdo con la harina, apretando con las manos hasta formar una crema<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VY-kAYdlgLA/U3pgHz-FX6I/AAAAAAAAlmg/8f_-xhximOE/s720/DSCN6126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-VY-kAYdlgLA/U3pgHz-FX6I/AAAAAAAAlmg/8f_-xhximOE/s720/DSCN6126.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-r4RliR6GJcs/U3pgMIJdp1I/AAAAAAAAlmo/c_doDhvgrPQ/s720/DSCN6130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-r4RliR6GJcs/U3pgMIJdp1I/AAAAAAAAlmo/c_doDhvgrPQ/s720/DSCN6130.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Estirar la masa descansada,<b> sobre una mesa aceitada </b>en un cuadrado de 30 x 30 cm. La masa debe quedar mas o menos de 3 mm de espesor y untarla con la crema de manteca de cerdo con harina<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6IiVgBFBy7M/U3pgQlSt9JI/AAAAAAAAlmw/wQIO8YhrLqw/s720/DSCN6134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-6IiVgBFBy7M/U3pgQlSt9JI/AAAAAAAAlmw/wQIO8YhrLqw/s720/DSCN6134.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ye0nnFL05Qw/U3pgVAEeCSI/AAAAAAAAlm4/XO2XU579LxU/s720/DSCN6136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ye0nnFL05Qw/U3pgVAEeCSI/AAAAAAAAlm4/XO2XU579LxU/s720/DSCN6136.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y enrollarla<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--WzosITHGfY/U3pgXuVJxDI/AAAAAAAAlnA/dOUQiwddQKY/s720/DSCN6138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/--WzosITHGfY/U3pgXuVJxDI/AAAAAAAAlnA/dOUQiwddQKY/s720/DSCN6138.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ro9uu6g25zU/U3pgaHLDIxI/AAAAAAAAlnI/nNnHJUs81WA/s720/DSCN6139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ro9uu6g25zU/U3pgaHLDIxI/AAAAAAAAlnI/nNnHJUs81WA/s720/DSCN6139.JPG" width="400" /></a></div>
con el brazo, aplastarla para que quede plana mas o menos de 4 cm de alto. Si no entiendes estos pasos, guiate por el video que puse antes de dar los ingredientes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ypoHcIt8HWw/U3pgcjAOBOI/AAAAAAAAlnQ/yPEULvhZ6P8/s720/DSCN6140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ypoHcIt8HWw/U3pgcjAOBOI/AAAAAAAAlnQ/yPEULvhZ6P8/s720/DSCN6140.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y luego ese rollo aplanado, lo doblas en tres<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AM35rK9Sa4k/U3pgkQCFU6I/AAAAAAAAlnY/U-FkGRKWS7w/s720/DSCN6142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-AM35rK9Sa4k/U3pgkQCFU6I/AAAAAAAAlnY/U-FkGRKWS7w/s720/DSCN6142.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t55hYg4Fvwg/U3pgmnOLB6I/AAAAAAAAlng/NQ8SP0yEf1E/s720/DSCN6144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-t55hYg4Fvwg/U3pgmnOLB6I/AAAAAAAAlng/NQ8SP0yEf1E/s720/DSCN6144.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y de nuevo aplastar con el brazo hasta dejarla de 2 cm de alto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EdQGgeiGc7M/U3pgpIdTG2I/AAAAAAAAlno/PxRx-E9ep3Q/s720/DSCN6145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-EdQGgeiGc7M/U3pgpIdTG2I/AAAAAAAAlno/PxRx-E9ep3Q/s720/DSCN6145.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
medir mas o menos 4 dedos de ancho y cortar tiras. Para cortar, no arrastres el cuchillo, sino que apoyalo y corta<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-L0Ux1E1NHiI/U3pgsKQ6KCI/AAAAAAAAlnw/CtSCvQa4aG8/s720/DSCN6148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-L0Ux1E1NHiI/U3pgsKQ6KCI/AAAAAAAAlnw/CtSCvQa4aG8/s720/DSCN6148.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
con la ayuda de las manos, dale forma triangular<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-61mBlpJZABA/U3pgvAeT1HI/AAAAAAAAln4/6SnHrPRiQ9M/s720/DSCN6150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-61mBlpJZABA/U3pgvAeT1HI/AAAAAAAAln4/6SnHrPRiQ9M/s720/DSCN6150.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
y enrolla partiendo del lado mas ancho, y a medida que enrolles, estira la masa ( mira el video que puse al principio si no te das cuenta lo que te digo)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-12LbIsEJWyk/U3pgyGWAj1I/AAAAAAAAloA/P_-RNPKncf0/s720/DSCN6152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-12LbIsEJWyk/U3pgyGWAj1I/AAAAAAAAloA/P_-RNPKncf0/s720/DSCN6152.JPG" width="400" /></a></div>
ponlo en una placa bien engrasada, o bien con papel de horno, bien separados entre si. Y llevalo a lugar calido, hasta que duplique su volumen, te puede llevar 1 hora o mas esto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dydL0eJFAHM/U3pg0wLyvBI/AAAAAAAAloI/8BVN3PDBT10/s720/DSCN6155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-dydL0eJFAHM/U3pg0wLyvBI/AAAAAAAAloI/8BVN3PDBT10/s720/DSCN6155.JPG" width="400" /></a></div>
asi quedan<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fgmEuSbFhig/U3pg4ISu5rI/AAAAAAAAloQ/ILSF0aSwfo4/s720/DSCN6158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-fgmEuSbFhig/U3pg4ISu5rI/AAAAAAAAloQ/ILSF0aSwfo4/s720/DSCN6158.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
se hornean a 230ºC en la rejilla del medio del horno durante 14 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-p5VXdZuy8JM/U3pg9MSElHI/AAAAAAAAloY/dkrNBmA_9L4/s720/DSCN6164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-p5VXdZuy8JM/U3pg9MSElHI/AAAAAAAAloY/dkrNBmA_9L4/s720/DSCN6164.JPG" width="400" /></a></div>
la miga es muy aireada y tierna, la corteza es crujiente, y se separa en lascas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f1Hxl-vOzlg/U3phDBWWKpI/AAAAAAAAlog/QA6unurQjuI/s720/DSCN6181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-f1Hxl-vOzlg/U3phDBWWKpI/AAAAAAAAlog/QA6unurQjuI/s720/DSCN6181.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2wgh7bVM5Sw/U3JQPM4TSSI/AAAAAAAAlgI/pCYtKDLWjQE/s800/IMG_6171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-2wgh7bVM5Sw/U3JQPM4TSSI/AAAAAAAAlgI/pCYtKDLWjQE/s800/IMG_6171.JPG" width="400" /></a></div>
abierto a lo largo preparado para el sandwich, te recomiendo dejarlo de un día para otro, porque es sumamente tierno para cortar, pero si eres como yo, adelante! cómelo recién salido del horno<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5UCXJA4kwk8/U3ptunIWEMI/AAAAAAAAlo8/t92sT0L-G60/s720/DSCN6184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-5UCXJA4kwk8/U3ptunIWEMI/AAAAAAAAlo8/t92sT0L-G60/s720/DSCN6184.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-L_UQm9lfxAA/U3pukWnOIDI/AAAAAAAAlpE/cBOCxoyPorI/s720/DSCN6189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://3.bp.blogspot.com/-L_UQm9lfxAA/U3pukWnOIDI/AAAAAAAAlpE/cBOCxoyPorI/s720/DSCN6189.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-L_UQm9lfxAA/U3pukWnOIDI/AAAAAAAAlpE/cBOCxoyPorI/s720/DSCN6189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
<br />Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-79392929767620528372015-09-05T07:18:00.002-07:002015-09-05T07:18:14.155-07:00Coca San Juan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PPLURpO4CvQ/U6mxDicbDkI/AAAAAAAAmG0/kPZn1UvQbwo/s512/IMG_6914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PPLURpO4CvQ/U6mxDicbDkI/AAAAAAAAmG0/kPZn1UvQbwo/s512/IMG_6914.JPG" height="640" width="508" /></a></div>
El 24 de junio fué el día de San Juan. Aunque esta coca es rica todo el año, es en esta festividad cuando mas se consume.<br />
<br />
La masa es un brioche, como el de un roscón o rosca, y con cierto sabor a especias. Es muy rica, muchas veces la abren al medio y la rellenan con nata, crema chantilly, crema pastelera, trufa, etc. A mi me gusta untarla con mantequilla, y si sobra, hago unas tostadas de lujo. A veces también la desmenuzo y hago <span style="font-size: large;"><b><a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/01/terminan-las-fiestas-y-nos-sobran-un.html" target="_blank">budín de pan</a></b></span>.<br />
<br />
Aquí les dejo el video, luego la receta con el paso a paso, como es mi costumbre<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/kG_VsdjdWzE"><span style="font-size: x-large;"><b>http://youtu.be/kG_VsdjdWzE</b></span></a><br />
<br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/kG_VsdjdWzE" width="420"></iframe><br />
<br />
<br />
<u><span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></u><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<u><span style="font-size: large;"><b>Primera parte:</b></span></u><br />
<span style="font-size: large;"><b><br />- 25 g de levadura<br />- Agua tibia 65ml<br />- Harina 125g</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /><u>Segunda parte:</u></b></span><br />
<br /><span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b>- 2 huevos</b></span></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b>- Leche 70 ml</b></span> </b></span></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b> </b></span>- 85 g de azúcar<br />- Pizca de sal</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>- Cáscara rallada de 1/2 limón<br />- Pizca de canela en polvo<br />- Pizca de anís (en grano, o sino un chorrito de licor de anís)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>- 1 cda de agua de azahar (o 1/2 piel de naranja rallada )</b></span><br /><span style="font-size: large;"><b>- 1 cda de leche en polvo (si no tienes, no le pongas)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>- Harina 325 g ( si los huevos son grandes pon 350 gr)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><b>- 75 g de mantequilla blanda</b></span> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /><u>Tercera parte:</u></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><u> </u><br />-100g de fruta glaseada (naranja, cerezas, etc)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>- 200 gr de crema pastelera<br />- piñones 100g o almendras fileteadas<br /> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>Opcional: - 60 g de azúcar granulada</b></span><br />
<br />
<u><span style="font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></u><br />
<br />
La receta de la<span style="font-size: x-large;"> <b>naranja glaseada</b></span> está aquí : <span style="font-size: large;"><b><a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2014/06/naranjas-confitadas.html">http://decoraciondemabel.blogspot.com/2014/06/naranjas-confitadas.html</a></b></span><br />
<br />
La receta de la <b><span style="font-size: x-large;">crema pastelera</span></b> en 3 minutos está aquí: <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/02/crema-pastelera-en-microondas-en-3.html"><span style="font-size: large;"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/02/crema-pastelera-en-microondas-en-3.html</b></span></a><br />
<br />
La receta del <span style="font-size: x-large;"><b>azúcar granulada</b></span> está aquí <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/08/azucar-volado-o-granillo-casero.html"><span style="font-size: large;"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/08/azucar-volado-o-granillo-casero.html</b></span></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
No hace falta la maquina para hacer la masa, pero si tienes una en casa, por que no aprovecharla<br />
<br />
Primero mezclamos los ingredientes de la Primera parte y lo dejamos descansar 20 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PxOqCn1yx2E/U6xleIF1AkI/AAAAAAAAmJA/c0jas4Qo6iM/s720/DSCN6863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PxOqCn1yx2E/U6xleIF1AkI/AAAAAAAAmJA/c0jas4Qo6iM/s720/DSCN6863.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
Le agregamos los demas ingredientes de la Segunda Parte , respeta el orden por el que los numeré, la mantequilla va al final, para que no interfiera con la levadura<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xmfLo70GIfU/U6xljMmQg7I/AAAAAAAAmJI/swcdvyr9dm4/s720/DSCN6873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xmfLo70GIfU/U6xljMmQg7I/AAAAAAAAmJI/swcdvyr9dm4/s720/DSCN6873.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qBBcBSSDZQg/U6xlqNZQMSI/AAAAAAAAmJQ/X7KcrjfGG9c/s720/DSCN6875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qBBcBSSDZQg/U6xlqNZQMSI/AAAAAAAAmJQ/X7KcrjfGG9c/s720/DSCN6875.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
formas la masa, y la amasas unos 5 minutos, para que el gluten de la harina se active<br />
<br />
Formas un bollo y lo dejas descansar tapado, de media hora a una hora<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--1lddKVTJOc/U6xlstCyvzI/AAAAAAAAmJY/8wsCiZV5MRE/s720/DSCN6879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--1lddKVTJOc/U6xlstCyvzI/AAAAAAAAmJY/8wsCiZV5MRE/s720/DSCN6879.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
Luego vuelcas la masa en la asadera, forrada con papel de horno, o silpat, o enmantequillada y enharinada, y le das forma de óvalo, que quede mas o menos de 1 cm de alto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pYHiRCU584o/U6xlw7_pleI/AAAAAAAAmJg/1e7FYGbcC_I/s720/DSCN6884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pYHiRCU584o/U6xlw7_pleI/AAAAAAAAmJg/1e7FYGbcC_I/s720/DSCN6884.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
la untas con la crema pastelera a temperatura ambiente, y la decoras con las naranjas confitadas, las cerezas, los piñones o almendras, a tu gusto, yo te muestro cómo lo hice<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t8CJPHm30vo/U6xl0077jMI/AAAAAAAAmJo/7Djm1dJVYhg/s720/DSCN6885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-t8CJPHm30vo/U6xl0077jMI/AAAAAAAAmJo/7Djm1dJVYhg/s720/DSCN6885.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NQwo9PVW0a8/U6xl3KqCXNI/AAAAAAAAmJw/xOi93cVVdO8/s720/DSCN6887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NQwo9PVW0a8/U6xl3KqCXNI/AAAAAAAAmJw/xOi93cVVdO8/s720/DSCN6887.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CiBYATpcL6g/U6xl5WGTSrI/AAAAAAAAmJ4/FNNsrHnfW_I/s720/DSCN6888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CiBYATpcL6g/U6xl5WGTSrI/AAAAAAAAmJ4/FNNsrHnfW_I/s720/DSCN6888.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dNvuSVVrnYI/U6xl7ENhcsI/AAAAAAAAmKA/E0bfd3nS60A/s720/DSCN6890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dNvuSVVrnYI/U6xl7ENhcsI/AAAAAAAAmKA/E0bfd3nS60A/s720/DSCN6890.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bLk7hOV05i8/U6xl9v88a-I/AAAAAAAAmKI/aAprSEXsHfs/s720/DSCN6891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bLk7hOV05i8/U6xl9v88a-I/AAAAAAAAmKI/aAprSEXsHfs/s720/DSCN6891.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eIUmQtk49LY/U6xmCnMdcEI/AAAAAAAAmKQ/5uJqD2dabAk/s720/DSCN6894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-eIUmQtk49LY/U6xmCnMdcEI/AAAAAAAAmKQ/5uJqD2dabAk/s720/DSCN6894.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
se puede colocar azucar granulada por encima, yo no lo hice. También se puede pincelar la masa con huevo batido por alrededor, para que tome mas color dorado, tampoco lo hice.<br />
<br />
Se deja leudar hasta que esté bien hinchadita, puede tardar una hora o mas, depende de lo cálido que esté el lugar donde la dejas, acuérdate que las masas de levadura tiene que estar lejos de las corrientes de aire<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-V3ZfkRplZqE/U6xmKVc_IhI/AAAAAAAAmKY/f0Vv-54kjHY/s720/DSCN6898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-V3ZfkRplZqE/U6xmKVc_IhI/AAAAAAAAmKY/f0Vv-54kjHY/s720/DSCN6898.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Se hornea a 200ºC unos 20 minutos o hasta que veas, que la masa de alrededor está dorada<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-57-mgLpoCQE/U6xmRTx3FvI/AAAAAAAAmKg/gg4OLTA0HJ0/s720/DSCN6901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-57-mgLpoCQE/U6xmRTx3FvI/AAAAAAAAmKg/gg4OLTA0HJ0/s720/DSCN6901.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
si te gusta con mas brillo, puedes diluir un poco de mermelada de albaricoque o damasco, en un poco de agua caliente, y pincelarla por encima. Las naranjas y las cerezas, tomarán mucho mas brillo.<br />
<br />
Mira que esponjosa queda!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IYiMH7zmHkM/U6mtR560WiI/AAAAAAAAmGM/yYJzSHAX6oY/s512/IMG_6934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-IYiMH7zmHkM/U6mtR560WiI/AAAAAAAAmGM/yYJzSHAX6oY/s512/IMG_6934.JPG" height="640" width="512" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
http://lh3.ggpht.com/Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-35761727540037102202015-09-05T07:16:00.002-07:002015-09-05T07:16:50.872-07:00Bisquet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oTYl4uQkNTI/U8Ax17z487I/AAAAAAAAmpE/uYNmX1tzRMw/s800/DSCN7116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oTYl4uQkNTI/U8Ax17z487I/AAAAAAAAmpE/uYNmX1tzRMw/s800/DSCN7116.JPG" height="420" width="640" /></a></div>
Los bisquet son unos pancitos hojaldrados, la textura recuerda a los scons, pero son mas aireados, ideales para rellenar con salado, o mermeladas, para los desayunos o meriendas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n1JFCkiLYaM/U8AzeugYtmI/AAAAAAAAmr4/oV2EEiFZSbc/s640/DSCN7119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-n1JFCkiLYaM/U8AzeugYtmI/AAAAAAAAmr4/oV2EEiFZSbc/s640/DSCN7119.JPG" height="326" width="400" /></a></div>
Primero les muestro el video, luego los ingredientes y las explicaciones con fotos, paso a paso<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/7j8uYQWP_rk"><span style="font-size: x-large;"><b>http://youtu.be/7j8uYQWP_rk</b></span></a><br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/7j8uYQWP_rk" width="420"></iframe><br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>330 gr de harina</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>7 gr de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/03/levadura-quimica-casera.html" target="_blank">levadura química, polvo leudante, polvo Royal</a> (1 cda ras)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>2 gr de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/11/donde-encontrar-cremor-tartato-y.html" target="_blank">bicarbonato</a> (1/2 cdita)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cdita sal </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>2 cdas aceite</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>115 gr de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/03/mantequilla-y-buttermilk-casero.html" target="_blank">mantequilla</a> bien fría</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>220 gr de <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/09/crema-de-leche-o-nata-casera-para.html" target="_blank">nata, crema de leche</a> o leche bien fría</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>2 cdas de zumo de limón</b></span><br />
<br />
1.- Mezclar bien la harina con el bicarbonato, y la sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XC54NcWP5J8/U8AyXga_aLI/AAAAAAAAmpk/sTKrYgS2U5I/s720/DSCN7071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XC54NcWP5J8/U8AyXga_aLI/AAAAAAAAmpk/sTKrYgS2U5I/s720/DSCN7071.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
agregar 2 cdas de aceite y revolver para que se integre bien<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SVBI1LNYxRk/U8Aye5vMTtI/AAAAAAAAmp0/aNKqxJ0GK6I/s720/DSCN7079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-SVBI1LNYxRk/U8Aye5vMTtI/AAAAAAAAmp0/aNKqxJ0GK6I/s720/DSCN7079.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YPgzLvEeIl8/U8AyiAYCl1I/AAAAAAAAmp8/czJhfkdzrb0/s720/DSCN7082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YPgzLvEeIl8/U8AyiAYCl1I/AAAAAAAAmp8/czJhfkdzrb0/s720/DSCN7082.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
2.- Cortar la mantequilla en laminas de 1/2 cm<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sPHQhM-XWpc/U8AyGivTDHI/AAAAAAAAmpM/BS8vpXLYPrE/s640/DSCN7060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-sPHQhM-XWpc/U8AyGivTDHI/AAAAAAAAmpM/BS8vpXLYPrE/s640/DSCN7060.JPG" height="357" width="400" /></a></div>
pasar en trocitos por la mezcla de harina y aplastar entre los dedos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8vblW2-mSLI/U8A2YXvWI_I/AAAAAAAAmsI/vZ7VCQV_flA/s720/DSCN7061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8vblW2-mSLI/U8A2YXvWI_I/AAAAAAAAmsI/vZ7VCQV_flA/s720/DSCN7061.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bK2Nm7kH9_g/U8A2b7FrimI/AAAAAAAAmsQ/929PSNdIuVo/s720/DSCN7062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bK2Nm7kH9_g/U8A2b7FrimI/AAAAAAAAmsQ/929PSNdIuVo/s720/DSCN7062.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UeS8PMOcs2Y/U8AyRKlv6nI/AAAAAAAAmpU/TCc_eBqUSCQ/s720/DSCN7065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-UeS8PMOcs2Y/U8AyRKlv6nI/AAAAAAAAmpU/TCc_eBqUSCQ/s720/DSCN7065.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GgnrUmw0rIM/U8AyT0C-2GI/AAAAAAAAmpc/fEriHrQ6qCM/s720/DSCN7066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GgnrUmw0rIM/U8AyT0C-2GI/AAAAAAAAmpc/fEriHrQ6qCM/s720/DSCN7066.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
poner todos los trocitos aplastados dentro de la harina, mezclar y llevar al congelador 20 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--okZugmzesM/U8AylUKUdXI/AAAAAAAAmqE/Zgnde11SJbY/s720/DSCN7083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--okZugmzesM/U8AylUKUdXI/AAAAAAAAmqE/Zgnde11SJbY/s720/DSCN7083.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
3.- Unir la <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/09/crema-de-leche-o-nata-casera-para.html" target="_blank"><b>nata o crema de leche</b></a>, o leche bien fría con el zumo de limón. Se va a espesar como un yogur<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AjNF4Sn8HK4/U8Ayaxuu5ZI/AAAAAAAAmps/Uc_7WWvEWrI/s720/DSCN7074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AjNF4Sn8HK4/U8Ayaxuu5ZI/AAAAAAAAmps/Uc_7WWvEWrI/s720/DSCN7074.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
y agregarlo a la otra preparación, mezclando<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-s8LORbQrI7Q/U8AyoTDCcmI/AAAAAAAAmqM/hbQWA-TUNSA/s720/DSCN7086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-s8LORbQrI7Q/U8AyoTDCcmI/AAAAAAAAmqM/hbQWA-TUNSA/s720/DSCN7086.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
Unir la masa, aplastando con la mano, sin amasar, hay que unir, todos los grumos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZDwRXMUtiCk/U8AyrZL5wKI/AAAAAAAAmqU/roQcYfn_XkU/s720/DSCN7089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZDwRXMUtiCk/U8AyrZL5wKI/AAAAAAAAmqU/roQcYfn_XkU/s720/DSCN7089.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
aceitar la mesa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H_TOzSx1ktA/U8AytqLxX0I/AAAAAAAAmqc/KwDAc9s_tII/s720/DSCN7090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-H_TOzSx1ktA/U8AytqLxX0I/AAAAAAAAmqc/KwDAc9s_tII/s720/DSCN7090.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
volcar la masa, y estirar en forma de rectangulo, de ser necesario, usar harina para que no se pegue al palo <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-T4oF4fuFlJQ/U8Ayxrw1QVI/AAAAAAAAmqk/Nzf7qUsTUg4/s720/DSCN7096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-T4oF4fuFlJQ/U8Ayxrw1QVI/AAAAAAAAmqk/Nzf7qUsTUg4/s720/DSCN7096.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
una vez estirada, la espolvoreamos con harina y la doblamos en 3 como un pañuelo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bl7NcaNE6gc/U8Ayz5V0yUI/AAAAAAAAmqs/L0jV0VTS9AI/s720/DSCN7097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bl7NcaNE6gc/U8Ayz5V0yUI/AAAAAAAAmqs/L0jV0VTS9AI/s720/DSCN7097.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IYgJ3_bCOFE/U8Ay25JDigI/AAAAAAAAmq0/6mWsEMsbBkw/s720/DSCN7099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IYgJ3_bCOFE/U8Ay25JDigI/AAAAAAAAmq0/6mWsEMsbBkw/s720/DSCN7099.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yWMPnNiFWrE/U8Ay5frgorI/AAAAAAAAmq8/6JUPfWO8YtY/s720/DSCN7100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yWMPnNiFWrE/U8Ay5frgorI/AAAAAAAAmq8/6JUPfWO8YtY/s720/DSCN7100.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LEBkDjASPo0/U8Ay8GXWseI/AAAAAAAAmrE/t7ZVOX6ELDY/s720/DSCN7102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LEBkDjASPo0/U8Ay8GXWseI/AAAAAAAAmrE/t7ZVOX6ELDY/s720/DSCN7102.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><b>Volver a estirar, y repetir los dobleces una vez mas</b></span><br />
<br />
<br />
Finalmente la estiramos de 1 cm de espesor <br />
<br />
cortar discos, aplastando el cortante sobre la masa, con un golpe limpio, sin girarlo en ningún momento<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rrAkrdbSVsY/U8Ay_N2s-HI/AAAAAAAAmrM/VaMt3VNPl1k/s720/DSCN7105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rrAkrdbSVsY/U8Ay_N2s-HI/AAAAAAAAmrM/VaMt3VNPl1k/s720/DSCN7105.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
para hacer el ombligo, usamos una tapita de las de bebida, o bien un pico de pastelería al reves. El corte debe ser superficial, solamente una marca<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VT2lIaRfIjE/U8AzH5Elv8I/AAAAAAAAmrU/xXE2Syo8rwQ/s720/DSCN7107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VT2lIaRfIjE/U8AzH5Elv8I/AAAAAAAAmrU/xXE2Syo8rwQ/s720/DSCN7107.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mJU3H-ECQ_U/U8AzKbiMsMI/AAAAAAAAmrc/NfMVG-jIZLg/s720/DSCN7108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mJU3H-ECQ_U/U8AzKbiMsMI/AAAAAAAAmrc/NfMVG-jIZLg/s720/DSCN7108.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
colocar en placa y pincelar con mantequilla derretida o bien con huevo batido<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qM-xhek-0tE/U8AzPuJ0e9I/AAAAAAAAmrk/1DkQRX48TFg/s720/DSCN7113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qM-xhek-0tE/U8AzPuJ0e9I/AAAAAAAAmrk/1DkQRX48TFg/s720/DSCN7113.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Hornear horno con placa en el medio, a 220ºC durante 20 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Obd4Ev_oYxc/U8AzY52UsnI/AAAAAAAAmrw/jvAGFp32WC0/s576/DSCN7117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Obd4Ev_oYxc/U8AzY52UsnI/AAAAAAAAmrw/jvAGFp32WC0/s576/DSCN7117.JPG" height="361" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n1JFCkiLYaM/U8AzeugYtmI/AAAAAAAAmr4/oV2EEiFZSbc/s640/DSCN7119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-n1JFCkiLYaM/U8AzeugYtmI/AAAAAAAAmr4/oV2EEiFZSbc/s640/DSCN7119.JPG" height="522" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
http://lh3.ggpht.com/Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-56289583449352722662015-09-05T07:12:00.001-07:002015-09-05T07:12:12.420-07:00Pancitos tiernos de ajo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiISoYjg4GQ0Hra68KWJYmw-Z5taYmvwlM1SrXsVRlZbjV_k67ALzV5Ou5adBAPHkPsQMmBB5ssCmUNiFBSpI0HUcaeypsSvqEqXN_ocjhxt4Z7auTCxq-pxvp2QvGNQ0olkALVQMbYkjX7/s1600/DSC01527%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiISoYjg4GQ0Hra68KWJYmw-Z5taYmvwlM1SrXsVRlZbjV_k67ALzV5Ou5adBAPHkPsQMmBB5ssCmUNiFBSpI0HUcaeypsSvqEqXN_ocjhxt4Z7auTCxq-pxvp2QvGNQ0olkALVQMbYkjX7/s1600/DSC01527%5B1%5D.JPG" height="640" width="498" /></a></div>
Es una receta muy fácil de hacer, los panes quedan super esponjosos, tiernos, y con un sabor increíble<br />
<br />
Ideales para cuando viene gente a casa, y los queremos agasajar, seguro te piden la receta!<br />
<br />
<br />
Aquí te dejo el video paso a paso, luego la receta con la explicación y fotos
<br />
<br />
<a href="http://youtu.be/WokbxyFvi3Q"><span style="font-size: x-large;">http://youtu.be/WokbxyFvi3Q</span></a><br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/WokbxyFvi3Q" width="420"></iframe><br />
<u><br /></u>
<u><b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></u><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;">Salsa de ajo:</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">100 gr de mantequilla</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">2 cdas aceite</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">5 dientes de ajo picados </span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">Opcional: perejil picado a gusto</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<u><b><span style="font-size: large;">Masa:</span></b></u><br />
<b><span style="font-size: large;">15 gr de levadura fresca en pasta o 5 gr de levadura seca para panadería</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">15 gr azúcar ( 1 cda)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">220 gr agua tibia (1 taza)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">2 cdas de aceite (30 gr)</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 y 1/2 cdita sal</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">400 gr de harina</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 cda de leche en polvo ( si no tienes, no le pongas o usa leche en vez de agua en la receta) </span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">1 cda de salsa de ajo (la que hacemos a continuación)</span></b><br />
<br />
<br />
Para la salsa de ajo, derretimos la mantequilla y le mezclamos el aceite y el ajo picado, y si quieres, perejil picado<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg30QJ9IhBhgaxDHfx0cUIio4t8sSS0l4bCDwAkCWGl3AzBUKwNj6nuShiry1H9zKvV_6NO8uDre4YYoAUBUQDakVDtxpXO1Cy5_xZ-ofFykdb8ombXSBWCG9V78QRIz-6fr4MuNUBdZBsq/s1600/DSC01486%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg30QJ9IhBhgaxDHfx0cUIio4t8sSS0l4bCDwAkCWGl3AzBUKwNj6nuShiry1H9zKvV_6NO8uDre4YYoAUBUQDakVDtxpXO1Cy5_xZ-ofFykdb8ombXSBWCG9V78QRIz-6fr4MuNUBdZBsq/s1600/DSC01486%5B1%5D.JPG" height="277" width="400" /></a></div>
<br />
Para la masa,<br />
<br />
Deshacer la levadura, con el azucar y el agua<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBRlNzNANAY3VP_qEuhazxsdT1Fs1pK0QoBPGUaxt7zMN9IMSAcUJ3MPp97cDl_K4dx0oKu_UgEbhNkjo-fTAvrpeGYuE6gMrJ3riPkhWK6ueTrbx4gd0u7K-ckiMfwpchWa7zw7vsYDyh/s1600/DSC01478%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBRlNzNANAY3VP_qEuhazxsdT1Fs1pK0QoBPGUaxt7zMN9IMSAcUJ3MPp97cDl_K4dx0oKu_UgEbhNkjo-fTAvrpeGYuE6gMrJ3riPkhWK6ueTrbx4gd0u7K-ckiMfwpchWa7zw7vsYDyh/s1600/DSC01478%5B1%5D.JPG" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9EymMCaJj9l4Ocf42ZoMkjaH_A7Vt83tiyMZC3WzXleRUSqdNssnRWCQbHMoTJTfjqJC6raOpK-jhEm-fmMA_rE2cp5_R-myygbzDB4BZG00OaBk1eEE3fujEgTjBfFurEozCl6T6FpL8/s1600/DSC01482%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9EymMCaJj9l4Ocf42ZoMkjaH_A7Vt83tiyMZC3WzXleRUSqdNssnRWCQbHMoTJTfjqJC6raOpK-jhEm-fmMA_rE2cp5_R-myygbzDB4BZG00OaBk1eEE3fujEgTjBfFurEozCl6T6FpL8/s1600/DSC01482%5B1%5D.JPG" height="265" width="400" /></a></div>
agregar la salsa de ajo, el aceite<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFh9gJm_c7jiFmapPl7tzyVUsLM52rqZTJrXL1tDz1aWZ8eulWAqCRZYMSgVp64XgHV8UO1DBSPhXlgDaso60Y4DJVSuZi40WTmhCgIq-DgjlUI-qErJlZPbLfqqd0FI6bHOotbtR_2Ak-/s1600/DSC01485%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFh9gJm_c7jiFmapPl7tzyVUsLM52rqZTJrXL1tDz1aWZ8eulWAqCRZYMSgVp64XgHV8UO1DBSPhXlgDaso60Y4DJVSuZi40WTmhCgIq-DgjlUI-qErJlZPbLfqqd0FI6bHOotbtR_2Ak-/s1600/DSC01485%5B1%5D.JPG" height="308" width="400" /></a></div>
la harina, la sal y la leche en polvo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPilhtDZQpfoQelgkN6ews0U5y71gS1h-QERPvGzmCtq4bNXMUoAzcvlfnOP2oCt_6d5_NyOAHHA0vKB1vKGTrvjS__PNb84i3QjkrcCznVL3a_5xSkUHi-FbnKMJ003QdOTCSPvr3mdMA/s1600/DSC01492%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPilhtDZQpfoQelgkN6ews0U5y71gS1h-QERPvGzmCtq4bNXMUoAzcvlfnOP2oCt_6d5_NyOAHHA0vKB1vKGTrvjS__PNb84i3QjkrcCznVL3a_5xSkUHi-FbnKMJ003QdOTCSPvr3mdMA/s1600/DSC01492%5B1%5D.JPG" height="265" width="320" /></a></div>
la masa, al principio está pegajosa, pero la trabajas sobre la mesa y se une en una masa lisa. La tapas con film y la dejas descansar media hora tapada<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyvnKSUIIpruFR1nP4yAZTC9OC9vgT-ELqo5NUrA_GYOEAqB68ruRCWR-fZhExpb28Gtn-GRrb0XLtiNhyphenhyphens3D79bVHVzbuWd6nUxKntefDcEKLxvRbDB_VT1yAEvvwSKDlPrXwJLsIyQUA/s1600/DSC01494%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyvnKSUIIpruFR1nP4yAZTC9OC9vgT-ELqo5NUrA_GYOEAqB68ruRCWR-fZhExpb28Gtn-GRrb0XLtiNhyphenhyphens3D79bVHVzbuWd6nUxKntefDcEKLxvRbDB_VT1yAEvvwSKDlPrXwJLsIyQUA/s1600/DSC01494%5B1%5D.JPG" height="328" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdNOG6S7fXJHMCQWSzGhOlCIFIOxuG_FcZvS2ayYXUYbIV6z781lC8hhkfNorLTgmElbCu_qtloipxH8zHygSRQLNAmZ7vzX3lsfQ16_0_f7bthrLgVXD5poTHenYl3LuBRRLArl4niedN/s1600/DSC01496%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdNOG6S7fXJHMCQWSzGhOlCIFIOxuG_FcZvS2ayYXUYbIV6z781lC8hhkfNorLTgmElbCu_qtloipxH8zHygSRQLNAmZ7vzX3lsfQ16_0_f7bthrLgVXD5poTHenYl3LuBRRLArl4niedN/s1600/DSC01496%5B1%5D.JPG" height="326" width="400" /></a></div>
cortas pedacitos de masa del tamaño de una pelota de ping pong o lo grande que lo quieras. Hazlo bien redondito, ayudate mirando como lo hago en el video<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLP2mEs5syBvvRWfRiJLp_Ptfdvzm7yV-7b0CV9DhVQofD-drV9HHx2tyXK8Ox03qQkxghChFMpJb2cuJT8Q6r_1ndRAFXhqVynDCV7NjumnjFkGIFi8OnVM12rSVOUAY6ER_1YLq7a9-E/s1600/DSC01498%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLP2mEs5syBvvRWfRiJLp_Ptfdvzm7yV-7b0CV9DhVQofD-drV9HHx2tyXK8Ox03qQkxghChFMpJb2cuJT8Q6r_1ndRAFXhqVynDCV7NjumnjFkGIFi8OnVM12rSVOUAY6ER_1YLq7a9-E/s1600/DSC01498%5B1%5D.JPG" height="321" width="400" /></a></div>
lo pasas por la manteca de ajo y lo acomodas en una placa o fuente honda<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQC8ib416gRL5BythW1P-kigRaBe911MQ0FNnrJq1kGI-7ARydJlJlPuwy2-kOHKdraQzzGsLm2HaG6jbi91V6hg_gO51dMspol5RwkLUcnBsCaLCQQu_qhMcY-TQjT-Nvrr3T1_SKYox/s1600/DSC01499%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQC8ib416gRL5BythW1P-kigRaBe911MQ0FNnrJq1kGI-7ARydJlJlPuwy2-kOHKdraQzzGsLm2HaG6jbi91V6hg_gO51dMspol5RwkLUcnBsCaLCQQu_qhMcY-TQjT-Nvrr3T1_SKYox/s1600/DSC01499%5B1%5D.JPG" height="281" width="400" /></a></div>
riegas con la mantequilla sobrante los bollitos, pero deja una cucharada separada para después<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxxxtPAYMjWM-EAx7T5i1GZ1x99Qr3gIC3exjWOkF0xDdp7riA9lrKaTtP6iCKkO4vmDlS4kfovUK5-fsOgmVzJw2nr0UAFqppfiqHTYwECR7rKCkXS3W8df-ICpV4nXr3oP-Jvy-XlsU/s1600/DSC01503%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxxxtPAYMjWM-EAx7T5i1GZ1x99Qr3gIC3exjWOkF0xDdp7riA9lrKaTtP6iCKkO4vmDlS4kfovUK5-fsOgmVzJw2nr0UAFqppfiqHTYwECR7rKCkXS3W8df-ICpV4nXr3oP-Jvy-XlsU/s1600/DSC01503%5B1%5D.JPG" height="265" width="400" /></a></div>
queda como una piscina de mantequilla de ajo <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_N6MKoB18RqncHgxth2XBK3xvt9rjYErbyvErLbsYhvC_FEjI_Z8LY0O8v9k5V5iBt1UlxM-y9Nd3hBlp5Zsqpdm9SKqgUICNH2_ky_kfam3CDuVKVWd0IX9B-4-1paCgp2VEaDAdnutA/s1600/DSC01507%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_N6MKoB18RqncHgxth2XBK3xvt9rjYErbyvErLbsYhvC_FEjI_Z8LY0O8v9k5V5iBt1UlxM-y9Nd3hBlp5Zsqpdm9SKqgUICNH2_ky_kfam3CDuVKVWd0IX9B-4-1paCgp2VEaDAdnutA/s1600/DSC01507%5B1%5D.JPG" height="335" width="400" /></a></div>
dejala descansar en lugar tibio hasta que doblen su volumen<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnPpOvJOtX9Y21rDhF7uC-2VoHz7QM2bS6owjZUJZogSGJzC_0YKWfakDlAeeTDADAImeJUIp3zxE2e15oRHCXH5-LpZ96porQkJS02jA-n2itcFAI5UmpPSNx3NJP4FLIiZPh9VPx9SP/s1600/DSC01509%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnPpOvJOtX9Y21rDhF7uC-2VoHz7QM2bS6owjZUJZogSGJzC_0YKWfakDlAeeTDADAImeJUIp3zxE2e15oRHCXH5-LpZ96porQkJS02jA-n2itcFAI5UmpPSNx3NJP4FLIiZPh9VPx9SP/s1600/DSC01509%5B1%5D.JPG" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
se cocinan en horno a 200ºC durante 25 a 30 minutos, vigila que estén dorados, y los sacas<br />
<br />
Con la mantequilla que reservaste, pincela por encima con los bollitos aún calientes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAtZVLDJboCeDCD4zSmO6x49dT0GcyPRhOlBRKY3VbiNfQaK-Meg1rpEAaxmKf4Y1BS1AB-yf7oNdPMwZ0X3lD0gfj88VOmJ0PpDSUpCt4073Hjs-ZlQ0i_B3ViOt-4rBpKIT62V5ynk4/s1600/DSC01513%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAtZVLDJboCeDCD4zSmO6x49dT0GcyPRhOlBRKY3VbiNfQaK-Meg1rpEAaxmKf4Y1BS1AB-yf7oNdPMwZ0X3lD0gfj88VOmJ0PpDSUpCt4073Hjs-ZlQ0i_B3ViOt-4rBpKIT62V5ynk4/s1600/DSC01513%5B1%5D.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
quedan así de ricos!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgav0qxegm5PhRYNfJvosJ4X2cZfalYJsPlxav9JCausS-PjHTQBArPKfIQA6tHdGfpR4or2HUmHlzdBIHPmMicraxQQH7Bnpntdlm0ftLm_VoWM3-5KhVWhuvXp_9r9IKXLvA6_fFdwx0T/s1600/DSC01517%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgav0qxegm5PhRYNfJvosJ4X2cZfalYJsPlxav9JCausS-PjHTQBArPKfIQA6tHdGfpR4or2HUmHlzdBIHPmMicraxQQH7Bnpntdlm0ftLm_VoWM3-5KhVWhuvXp_9r9IKXLvA6_fFdwx0T/s1600/DSC01517%5B1%5D.JPG" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: currentColor;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: currentColor;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-76347836331590314762015-09-05T07:10:00.001-07:002015-09-05T07:10:45.631-07:00Galletas integrales<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-x3hMULyWrds/VdQ_6HS6GwI/AAAAAAAAjXs/ytASraBlaho/s1600/DSC03534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://3.bp.blogspot.com/-x3hMULyWrds/VdQ_6HS6GwI/AAAAAAAAjXs/ytASraBlaho/s640/DSC03534.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Galletas hechas 100% de harina integral. Ideales para cualquier ocasión, sobre todo cuando quieres masticar algo crujiente y rico<br />
<br />
<br />
Las cerealitas, son una marca de galletas argentinas, que me remontan a los años que iba a la universidad, llevaba un paquete siempre, eran tan ricas .... ahora que ya no las encuentro, las hago en casa y quedan igual de deliciosas!<br />
<br />
Aqui te dejo el video, luego las fotos con el paso a paso<br />
<a href="https://youtu.be/O1LU_XZle1g" target="_blank"><span style="font-size: x-large;"><b>https://youtu.be/O1LU_XZle1g </b></span></a><br />
<br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/O1LU_XZle1g" width="420"></iframe>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>330 gr de Harina integral </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de levadura seca de panadería</b></span>
<span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>2 cdas de aceite</b></span>
<span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>2 cdas miel</b></span>
<span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>180 gr agua fria</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>2 cditas al ras de sal</b></span>
<span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1 cda azucar moreno</b></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: medium;"><b>La cantidad de líquido es orientativo, porque depende de tu harina integral </b></span></i><br />
<br />
<span style="font-size: medium;">Mezcla todos los ingredientes, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos, ni sea dura, mira el video. Si ves que está pegajosa, le pones un poco mas de harina integral, y si está dura, ponle agua.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIMkiX5V70e-MxdsApErawzSeG2dVlr2FvlAoor8Y6ALiFlhqZur5khcs11znUhEF22o88uJC1W1FFIw1fX5pHYJcNHSYNohdVJztFJoTwaSOBkLDAB5fQpWeYqodvv8n1lodO1yeFDyOl/s1600/DSC03406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIMkiX5V70e-MxdsApErawzSeG2dVlr2FvlAoor8Y6ALiFlhqZur5khcs11znUhEF22o88uJC1W1FFIw1fX5pHYJcNHSYNohdVJztFJoTwaSOBkLDAB5fQpWeYqodvv8n1lodO1yeFDyOl/s320/DSC03406.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdkVhRyMj4PfzFEWWtAd5U2BvGQmZm67-kgAOHvbljTUyj4Vm8DFnQNDmfeWxJ_WlRIXQKTFDzF6z6HU9txGN5e7PC1ZKgZtmgIUeHOXEvR7NJhexwY9JMECwzKQypcZcEbu5tlr2k1Epy/s1600/DSC03409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdkVhRyMj4PfzFEWWtAd5U2BvGQmZm67-kgAOHvbljTUyj4Vm8DFnQNDmfeWxJ_WlRIXQKTFDzF6z6HU9txGN5e7PC1ZKgZtmgIUeHOXEvR7NJhexwY9JMECwzKQypcZcEbu5tlr2k1Epy/s320/DSC03409.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
dejala descansar 30 minutos tapada <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJGZ9ioewKt7pY_vL7VDjTHaEHHJT2C2z_TkkPbwyBvtKKV8-Xs2vBuW8uC6TAyWkhysLKVqzagPheF7KMCvtW6fV_qgNA6PuypfwA1HwsiTT8aqsKmPrl7khZW1LWTIVSm3SeTivWknYr/s1600/DSC03411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJGZ9ioewKt7pY_vL7VDjTHaEHHJT2C2z_TkkPbwyBvtKKV8-Xs2vBuW8uC6TAyWkhysLKVqzagPheF7KMCvtW6fV_qgNA6PuypfwA1HwsiTT8aqsKmPrl7khZW1LWTIVSm3SeTivWknYr/s320/DSC03411.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKY5G88C3RZxCqp2i_ElnYFNUTveRPcrBwGMhuIcEV0Lz8RKGlz5lk7eeaKKolxhRYU1EJ9drCuyikzYdQAiEj5oqTdIfJPjT7U4xgVDG-D4If3mlDKls0BPYdm9oR5jT64Z1Wg8SMOiWS/s1600/DSC03413.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKY5G88C3RZxCqp2i_ElnYFNUTveRPcrBwGMhuIcEV0Lz8RKGlz5lk7eeaKKolxhRYU1EJ9drCuyikzYdQAiEj5oqTdIfJPjT7U4xgVDG-D4If3mlDKls0BPYdm9oR5jT64Z1Wg8SMOiWS/s320/DSC03413.JPG" width="320" /></a></div>
Estirala a mano con un palote, o usa la maquina de pasta. Si usas la máquina de pasta pasa 3 veces la masa doblándola en 3 ( mira el video) por el número mas grueso, en mi maquina el número 1<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0kzH668blSc/VdRAAzMtYQI/AAAAAAAAjX8/0AlzTh-Y6nM/s1600/DSC03504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-0kzH668blSc/VdRAAzMtYQI/AAAAAAAAjX8/0AlzTh-Y6nM/s320/DSC03504.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
Luego la vas afinando de numero hasta llegar al 4 , mas o menos 1/2 cm de espesor<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tqlGPhlWGbk/VdRACi3u0HI/AAAAAAAAjYE/2wzo5PeaaAI/s1600/DSC03510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-tqlGPhlWGbk/VdRACi3u0HI/AAAAAAAAjYE/2wzo5PeaaAI/s320/DSC03510.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
<br />
pica la masa con un tenedor, bien picada, para que no se inflen al cocinar<br />
<br />
Corta las galletas, las cerealitas son cuadradas, pero bien puedes hacerlas como quieras.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6yVRg-joG4Y/VdRAD3WY40I/AAAAAAAAjYM/YJpta2RYago/s1600/DSC03512.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-6yVRg-joG4Y/VdRAD3WY40I/AAAAAAAAjYM/YJpta2RYago/s320/DSC03512.JPG" width="320" /></a></div>
Ponlas en una placa, (yo siempre uso papel de horno)<br />
<br />
<span style="font-size: medium;"> </span><i><span style="font-size: medium;"> </span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: medium;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-S6P9t9C7Z7Q/VdRAIy20L0I/AAAAAAAAjYc/JfCHAetUYiQ/s1600/DSC03514.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-S6P9t9C7Z7Q/VdRAIy20L0I/AAAAAAAAjYc/JfCHAetUYiQ/s320/DSC03514.JPG" width="320" /></a></span></i></div>
<i><span style="font-size: medium;">Hornea a 200ºC durante 15 minutos mas o menos, ve espiando y cuando están doradas las sacas Deben quedar crujientes, si las ves tiernas, entonces, baja la temperatura del horno a 150 y déjala un poco mas<br />
<br />
</span></i><i><span style="font-size: medium;"></span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: medium;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2X3l8O2DPQk/VdRAN-AgwJI/AAAAAAAAjY4/zS2rTItV3IU/s1600/DSC03518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-2X3l8O2DPQk/VdRAN-AgwJI/AAAAAAAAjY4/zS2rTItV3IU/s640/DSC03518.JPG" width="640" /></a></span></i></div>
<i><span style="font-size: medium;">
</span></i> <br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
http://lh3.ggpht.com/Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-78723887455400063562015-09-05T07:08:00.002-07:002015-09-05T07:08:30.689-07:00Pan de Marruecos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA1kCjK3VndDtOJshcJFuFp8b4PZE8Tnxhd0vtRNmgISMDZv1BBtDwaTYkTJncIP0kEFMrKBfN3ACD6suSAkiWRGyYwaiuqH7EOfTNArACMwdEL_WjqE_dYxBGTZJHr8Jf1oyCxN5Y2TNq/s1600/DSC04002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA1kCjK3VndDtOJshcJFuFp8b4PZE8Tnxhd0vtRNmgISMDZv1BBtDwaTYkTJncIP0kEFMrKBfN3ACD6suSAkiWRGyYwaiuqH7EOfTNArACMwdEL_WjqE_dYxBGTZJHr8Jf1oyCxN5Y2TNq/s640/DSC04002.JPG" width="610" /></a></div>
<br />
Este pan marroqui se hace con una parte de semolín, es tierno muy sabroso y la miga es tierna<br />
<br />
Me gustó mucho hacerlo y comerlo, se mantuvo muy bien un par de dias envuelto.<br />
<br />
Esta receta me la pidió un amigo en facebook, ya que había probado otras recetas y no le habían convencido. Si bien, por lo que vi, el pan era mas chato, la verdad que a mi me creció bastante, es por el método que usé de dejarlo 12 horas en el refrigerador<br />
<br />
Este es el video, luego las fotos y la explicación paso a paso<br />
<br />
<a href="https://youtu.be/aA94-lwLq8E" target="_blank"><span style="font-size: x-large;"><b>https://youtu.be/aA94-lwLq8E </b></span></a><br />
<br />
<br />
<br />
<script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "ca-pub-5558925024908125";
/* recomendado */
google_ad_slot = "2781163762";
google_ad_width = 300;
google_ad_height = 250;
//-->
</script>
<script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript">
</script>
<br />
<span style="font-size: large;"><b><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/aA94-lwLq8E" width="420"></iframe><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>125 de semola fina, semolín, semolina</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>500 gr harina</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de levadura seca para panaderia ( o 15 gr de fresca)</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>7 gr de sal</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>1/2 cda de azúcar</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>40 gr de aceite</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>125 gr leche</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>5 gr de leche en polvo</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>190 gr de agua</b></span><br />
<br />
La semolina, se consigue en los supermercados, en la parte que venden productos extranjeros. Sino donde venden productos árabes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EK22GekBoG0/VeP4mVG2VhI/AAAAAAAAjw4/JoFSCgMvXkc/s1600/DSC03963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-EK22GekBoG0/VeP4mVG2VhI/AAAAAAAAjw4/JoFSCgMvXkc/s320/DSC03963.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Mezclamos las harinas con el resto de ingredientes, poniendo cuidado de que la levadura quede separada de la sal y el aceite. En la foto la levadura la tengo a la izquierda, y coloco el aceite a la derecha.<br />
<br />
<br />
<br />
Puedes hacerlo a mano, o a maquina, yo me valgo de la maquina de pan, que me alivia el trabajo, pero si tienes una procesadora, también lo puedes hacer<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Uqp6d0f3N9U/VeP4nf44A_I/AAAAAAAAjuE/0n1eDks-eDA/s1600/DSC03969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-Uqp6d0f3N9U/VeP4nf44A_I/AAAAAAAAjuE/0n1eDks-eDA/s320/DSC03969.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
La cantidad de agua es orientativa, porque depende de la harina y de la
semola que uses. Debe quedar una masa tierna, pero que no se pegue a las
manos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnO0LyvCa2YXzdevxkmiesOuJ-54sAD4fPTN5eCynJfKZ6XKhgDI0bIvp8_NV4df3mDXz__2SOcUpmGWwS4HnUr9qDsFTfpmd0__3wKALHYjcg7I9jqqg199AUVRm6KVF2AxLHJFx5e6Ue/s1600/DSC03973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnO0LyvCa2YXzdevxkmiesOuJ-54sAD4fPTN5eCynJfKZ6XKhgDI0bIvp8_NV4df3mDXz__2SOcUpmGWwS4HnUr9qDsFTfpmd0__3wKALHYjcg7I9jqqg199AUVRm6KVF2AxLHJFx5e6Ue/s320/DSC03973.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
coloca la masa dentro de una bolsita plástica y déjala en el refrigerador 12 horas. Yo lo hice a la noche, me fuí a dormir, y al día siguiente lo cociné para el mediodía.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xh8jo-hpJpA/VeP4ogUhTXI/AAAAAAAAjuU/ZV8cYDz3ggg/s1600/DSC03974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xh8jo-hpJpA/VeP4ogUhTXI/AAAAAAAAjuU/ZV8cYDz3ggg/s320/DSC03974.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Una vez pasada las 12 horas, cortas la masa en 3 ( o en 2 ) partes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FXUFCya5x2s/VeP4pdg61RI/AAAAAAAAjuc/fTTbmtMPpXM/s1600/DSC03976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-FXUFCya5x2s/VeP4pdg61RI/AAAAAAAAjuc/fTTbmtMPpXM/s320/DSC03976.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
cada parte la bolleas, es decir la dejas bien redondita<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZWMe8FDsCgU/VeP4qehwZ5I/AAAAAAAAjuk/cUeqZtxe5ks/s1600/DSC03978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZWMe8FDsCgU/VeP4qehwZ5I/AAAAAAAAjuk/cUeqZtxe5ks/s320/DSC03978.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
y la estiras en un montoncito de semolina<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DYMJkjZ26is/VeP4q2gBdgI/AAAAAAAAjus/8zuTwiKb1Bc/s1600/DSC03980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-DYMJkjZ26is/VeP4q2gBdgI/AAAAAAAAjus/8zuTwiKb1Bc/s320/DSC03980.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LQ9zQBOjWKQ/VeP4rQFu-_I/AAAAAAAAju0/4GtmrnBrEgQ/s1600/DSC03981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-LQ9zQBOjWKQ/VeP4rQFu-_I/AAAAAAAAju0/4GtmrnBrEgQ/s320/DSC03981.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3EcxpjqXeQw/VeP4sH-f9II/AAAAAAAAju4/WIPTTfr_PyI/s1600/DSC03984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-3EcxpjqXeQw/VeP4sH-f9II/AAAAAAAAju4/WIPTTfr_PyI/s320/DSC03984.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
la dejas lo fina que desees, esta tenía 1 dedo de alto<br />
<br />
A una le hice unos agujeritos en el centro , a la otra la dejé tal cual<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iWj_i3Nkseo/VeP4tCYPW6I/AAAAAAAAjvE/Rngkw-Jjmos/s1600/DSC03985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-iWj_i3Nkseo/VeP4tCYPW6I/AAAAAAAAjvE/Rngkw-Jjmos/s320/DSC03985.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhunHhX1Zo8BzzLV8ATKlPy3qXXueNlLZPwpACseqBm7MeFLWNDyWgXppvBFbbomcGO-HPJGYQYSkTrC2-Py1cm9e5_uNycujNZ-Ez-jDtaAhk1_juKzoiH0JKg8-SAGDvygo7NY82GX2AD/s1600/DSC03987.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhunHhX1Zo8BzzLV8ATKlPy3qXXueNlLZPwpACseqBm7MeFLWNDyWgXppvBFbbomcGO-HPJGYQYSkTrC2-Py1cm9e5_uNycujNZ-Ez-jDtaAhk1_juKzoiH0JKg8-SAGDvygo7NY82GX2AD/s320/DSC03987.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
la tapo y la dejo reposar de 1 hora a una hora y media en lugar cálido, a unos 30ºC. Si hace frío, entonces te va a llevar mas tiempo. Yo caliento a mínimo el horno, lo apago, espero unos 10 minutos, para que se vaya el exceso de calor, y después meto el pan a descansar.<br />
<br />
Otro método que uso, a veces, es colocar un recipiente con agua hirviendo dentro del horno o del microondas apagado, para que de ese calorcito, y meto el pan ahi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5QjGDRfLxDg/VeP4uyjrtkI/AAAAAAAAjvQ/SzZj09dOYHo/s1600/DSC03988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-5QjGDRfLxDg/VeP4uyjrtkI/AAAAAAAAjvQ/SzZj09dOYHo/s320/DSC03988.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
el pan queda así gordito<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uQUzBdGGQsQ/VeP4wNb0NaI/AAAAAAAAjvc/_Sy2gxuiq8k/s1600/DSC03990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-uQUzBdGGQsQ/VeP4wNb0NaI/AAAAAAAAjvc/_Sy2gxuiq8k/s320/DSC03990.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
al que no lo pinché, le hago un corte en forma de +<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1e19WJMBujE/VeP4w5yx2hI/AAAAAAAAjvg/9Jj5sx8V2FI/s1600/DSC03992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-1e19WJMBujE/VeP4w5yx2hI/AAAAAAAAjvg/9Jj5sx8V2FI/s320/DSC03992.JPG" width="320" /></a></div>
y lo horneo a 190ºC durante 40 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n3onVauKlV8/VeP4xuEi57I/AAAAAAAAjvo/zdrsIIcdAOs/s1600/DSC03994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-n3onVauKlV8/VeP4xuEi57I/AAAAAAAAjvo/zdrsIIcdAOs/s320/DSC03994.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Mira que miga mas espectacular!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Bnm5v2962iw/VeP42NByVqI/AAAAAAAAjwc/pFXJKuCU-2k/s1600/DSC04004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-Bnm5v2962iw/VeP42NByVqI/AAAAAAAAjwc/pFXJKuCU-2k/s640/DSC04004.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VE4o8nNGMbw/VeP426_v0VI/AAAAAAAAjwk/OdiGWGbplxM/s1600/DSC04006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASRGed030vHl81U0G_94b8KOVNS_BvzCuMSJbkIjtS-4p1upl-s-X1EP3zC4QksTEbb9v2avQiW3nQBeTHHycuAK_fb4lsJwufnyTRDU6xrw2cbPiScSxSXs4JXkBcuaJCL3lf20wkpng/s1600/DSC04008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASRGed030vHl81U0G_94b8KOVNS_BvzCuMSJbkIjtS-4p1upl-s-X1EP3zC4QksTEbb9v2avQiW3nQBeTHHycuAK_fb4lsJwufnyTRDU6xrw2cbPiScSxSXs4JXkBcuaJCL3lf20wkpng/s640/DSC04008.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Quise probar hacer el tercero bien plano, pero me gustó mas cuando quedó mas gordito, es cuestión de gustos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DgL0mWFKTKs/VeP40WQF-vI/AAAAAAAAjwE/1WxjRbdNNks/s1600/DSC03999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-DgL0mWFKTKs/VeP40WQF-vI/AAAAAAAAjwE/1WxjRbdNNks/s320/DSC03999.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QRwj4QEaIvQ/VeNH5SCY0uI/AAAAAAAAjtg/hsG9QoGDd4U/s1600/DSC04009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-QRwj4QEaIvQ/VeNH5SCY0uI/AAAAAAAAjtg/hsG9QoGDd4U/s320/DSC04009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:void((function(){var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','http://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pin It" class="aligncenter" src="http://img.photobucket.com/albums/v419/green_tea/pin.jpg" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.</b>
Mas </b></div>
<div style="text-align: left;">
recetas en <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com</b></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> Imprimela!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>
<b:if cond="data:blog.pagetype == "index""><a class="printfriendly" href="data:post.url%20+%20%22?pfstyle=wp%22" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: medium none;" /></a><b:else><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script></b:else></b:if><a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="http://cdn.printfriendly.com/pf_button_sq_grn_l.png" style="border: none;" /></a>
<!-- Place this tag where you want the +1 button to render. -->
<br />
<div class="g-plusone" data-annotation="inline" data-width="300">
</div>
<!-- Place this tag after the last +1 button tag. -->
<script type="text/javascript">
window.___gcfg = {lang: 'es'};
(function() {
var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
})();
</script>
<!-- adsense -->
</div>
<br />Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-57563235276523657512013-12-21T11:19:00.001-08:002013-12-21T11:19:08.911-08:00Glaseados y brillos para panes<div class="MsoNormal">
<span class="postbody1"><b><span style="font-size: 11pt;">ACABADOS Y GLASEADO</span></b></span></div>
<span style="font-size: 11pt;">
<br />
<span class="postbody1"><b><span>De huevo</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Mezclar 1 huevo con 1 cucharada de agua y una pizca de sal, pincelar con
esta mezcla el <b>pan</b> después del último levado y antes de hornearlo,
se puede hacer que quede aún más brillante si dejamos secar el glaseado
y se lo volvemos a aplicar. </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>De Aceite de Oliva</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Pincelar el <b>pan</b> con aceite de oliva antes de hornear y al sacarlos
del horno, se consigue una corteza brillante. </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>De leche</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Pincelar con un poco de leche antes de hornear, dará una corteza dorada.
</span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Leche con azúcar</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Mezclar un poco de leche tibia con azúcar, además de dorar la corteza
le añadirá un toque dulce, esta es la que utilizo para los <span class="SpellE">Parker</span>.
</span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Agua </span></b></span><br />
<span class="postbody1"><span>Poner un recipiente con agua en la bandeja inferior del horno en el momento
de precalentar para que genere vapor. Pincelar con agua el <b>pan</b>
antes de meterlo en el horno, ir rociando de vez en cuando mientras
se cuece. </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Agua Caliente</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Para una corteza crujiente dentro de lo que se puede conseguir en panes
caseros y horno domésticos pincelar el <b>pan</b> con agua caliente
unos 5 minutos antes de meterlos en el horno. </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Agua salada</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Pincelar el <b>pan</b> con agua salada inmediatamente después de sacarlo
del horno, se conseguirá una corteza bastante crujiente </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>De Naranja</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Este glaseado es el que me inventé para los panes a la naranja. </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Zumo de media naranja igual cantidad de agua y 2 cucharaditas de azúcar,
pincelar antes de hornear y al sacarlos del horno </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Harina de Soja y agua</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Pincelar el <b>pan</b> con una mezcla de harina de soja y agua después
de retirar el <b>pan</b> del horno </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Harina de <span class="SpellE">maiz</span> y agua</span></b></span><span class="postbody1"><span>
</span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Mezclar un poco de <span class="SpellE">Maizena</span> con agua, cocer al
fuego hasta que esté traslucido, dejar entibiar y pincelar el <b>pan</b>
antes de meterlo en el horno, dará aspecto brillante y algo gomosa.
</span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Cerveza negra</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Pincelar el <b>pan</b> con cerveza negra antes de hornearlos y 5 minutos
después de sacarlos del horno </span></span><br />
<b><br />
<span class="postbody1"><span>Mantequilla/margarina</span></span></b><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Ablandar un poco de mantequilla/margarina en el microondas y pincelar
el <b>pan</b> cuando aún está caliente, produce una corteza de textura
suave </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Mermelada de melocotón</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Para recetas de panes dulces pincelar el <b>pan</b> con una fina capa
de mermelada al sacarlo del horno </span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>Miel y Sirope</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Para dar a la corteza un acabado suave y algo pegajoso pincelar el <b>pan</b>
con miel, sirope o melaza. </span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<u><span class="SpellE"><span class="postbody1"><span>Para panes rusticos:</span></span></span></u></span><br />
<span style="font-size: 11pt;"><span class="SpellE"><span class="postbody1"><span> </span></span></span><span class="postbody1"><span></span></span><br />
<br />
<span class="postbody1"><b><span>De harina</span></b></span><span class="postbody1"><span> </span></span><br />
<span class="postbody1"><span>Espolvorear con harina el <b>pan</b> antes de hornearlo y volver a espolvorear
al sacarlo, lo mejor es hacerlo con un colador o cernidor para que
se reparta bien la harina sobre el <b>pan</b></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 11pt;"><span class="postbody1"><span><b>Gracias Maria Julia </b></span></span></span>Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-64649727491621431472013-09-06T11:14:00.001-07:002013-09-06T11:14:29.887-07:00pizza en molde sin levadura<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MED8GQpToME/UF8UOhy3ZuI/AAAAAAAAZCc/EJr0NgwFeTs/s720/DSCN8634.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-MED8GQpToME/UF8UOhy3ZuI/AAAAAAAAZCc/EJr0NgwFeTs/s640/DSCN8634.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una deliciosa pizza, que se hace sin amasar y sin levadura de panadería... justo hoy que no tienes, pero tienes ganas de comer una rica pizza brasileña!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tienes que mezclar a mano o en batidora</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>2 huevos</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>110 gr de aceite</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>250 gr de leche </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>1/2 cubito de caldo de pollo</b> ( de los comprados para hacer sopa) disuelto en un poco de agua caliente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QtJacAv6h5o/UF8UHcvWTyI/AAAAAAAAZAs/4zWKPp3fVcs/s720/DSCN8598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-QtJacAv6h5o/UF8UHcvWTyI/AAAAAAAAZAs/4zWKPp3fVcs/s400/DSCN8598.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>10 gr de polvo Royal o levadura quimica ( 2 cditas)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>150 gr de harina </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
y se forma una crema ligera. Prueba a ver si está bien de sal, se supone que el cubito tiene la suficiente, pero es a tu gusto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mQsEcd9WWyI/UF8UHzd429I/AAAAAAAAZAw/PYOS8H1sytQ/s576/DSCN8601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://2.bp.blogspot.com/-mQsEcd9WWyI/UF8UHzd429I/AAAAAAAAZAw/PYOS8H1sytQ/s400/DSCN8601.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otro lado, preparamos un molde, al que le colocamos papel de horno enmantecado. Sobre el papel, acomodamos rodajas de 1 ó 2 tomates, que la podemos espolvorear con un poco de orégano o albahaca picada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-N-kTCJnNL68/UF8UIK173rI/AAAAAAAAZA8/5lKtqj9s_9U/s640/DSCN8605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="345" src="http://1.bp.blogspot.com/-N-kTCJnNL68/UF8UIK173rI/AAAAAAAAZA8/5lKtqj9s_9U/s400/DSCN8605.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-quCXLjZbMow/UF8UI1bLPXI/AAAAAAAAZBE/G9PoooT7gvg/s640/DSCN8609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="http://2.bp.blogspot.com/-quCXLjZbMow/UF8UI1bLPXI/AAAAAAAAZBE/G9PoooT7gvg/s400/DSCN8609.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sobre las rodajas de tomate, colocamos la mitad de la preparación</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1WuNmTbldQw/UF8UJXNwprI/AAAAAAAAZBM/ayCywbmAaRQ/s640/DSCN8610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="http://1.bp.blogspot.com/-1WuNmTbldQw/UF8UJXNwprI/AAAAAAAAZBM/ayCywbmAaRQ/s400/DSCN8610.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sobre ello, jamón en tiras, unas 4 lonchas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-t8xyktCnDs0/UF8UJ7xTVqI/AAAAAAAAZBU/w2ppab79GqY/s576/DSCN8611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://4.bp.blogspot.com/-t8xyktCnDs0/UF8UJ7xTVqI/AAAAAAAAZBU/w2ppab79GqY/s400/DSCN8611.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
luego, una buena capa de queso mozzarella, o cualquier queso tierno que se derrtita bien, y sobre el queso, se le puede poner, aceitunas, cebollas, o nada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-988_dbZKvc8/UF8UKUTcTpI/AAAAAAAAZBc/kOjLCofEePY/s720/DSCN8613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-988_dbZKvc8/UF8UKUTcTpI/AAAAAAAAZBc/kOjLCofEePY/s400/DSCN8613.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
tapamos con el resto de pasta, espolvoreas con mas especias si quieres, orégano, albahaca, perejil, etc.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hHp1aqKiCkk/UF8UK1a2UTI/AAAAAAAAZBk/KPUhUzlZHIw/s640/DSCN8614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="http://4.bp.blogspot.com/-hHp1aqKiCkk/UF8UK1a2UTI/AAAAAAAAZBk/KPUhUzlZHIw/s400/DSCN8614.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JtEuH3eO7e8/UF8ULZz5eZI/AAAAAAAAZBs/QLx1Rx9wqpQ/s720/DSCN8617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-JtEuH3eO7e8/UF8ULZz5eZI/AAAAAAAAZBs/QLx1Rx9wqpQ/s400/DSCN8617.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Hornear a 220ºC durante 20 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FEvtGtG0Epc/UF8UL26lvtI/AAAAAAAAZB0/UDdP1HhJcUQ/s640/DSCN8618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="http://3.bp.blogspot.com/-FEvtGtG0Epc/UF8UL26lvtI/AAAAAAAAZB0/UDdP1HhJcUQ/s400/DSCN8618.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
ahora se desmolda sobre otra fuente de horno, dando vuelta el molde sobre la fuente<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--CNlYG4RZW4/UF8UMeU3bsI/AAAAAAAAZB4/UtdEPMwKOfE/s576/DSCN8624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="http://3.bp.blogspot.com/--CNlYG4RZW4/UF8UMeU3bsI/AAAAAAAAZB4/UtdEPMwKOfE/s400/DSCN8624.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
cuando quitamos el molde, se habrá desmoldado, y fácilmente le retiramos el papel<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8YFtDAsSvg8/UF8UM1X8o8I/AAAAAAAAZCE/ZvrLWY31B7k/s576/DSCN8626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://3.bp.blogspot.com/-8YFtDAsSvg8/UF8UM1X8o8I/AAAAAAAAZCE/ZvrLWY31B7k/s400/DSCN8626.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
le colocamos encima mas topping, jamón, queso, aceitunas, maiz, huevo duro, como si hicieras una pizza normal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EgE0Kc_MEIc/UF8UN1T1e8I/AAAAAAAAZCM/N545jJRRPL8/s720/DSCN8627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-EgE0Kc_MEIc/UF8UN1T1e8I/AAAAAAAAZCM/N545jJRRPL8/s400/DSCN8627.JPG" width="400" /></a></div>
y la vuelves a hornear unos 10 minutos a 250ºC para que se derrita el queso y la masa quede doradita <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WdDLvMbUpbM/UF8UOJjPa_I/AAAAAAAAZCU/CFOOgBSF9AI/s640/DSCN8628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="http://2.bp.blogspot.com/-WdDLvMbUpbM/UF8UOJjPa_I/AAAAAAAAZCU/CFOOgBSF9AI/s400/DSCN8628.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
un poco mas de orégano por encima y nos quede preciosa, bien rellena.<br />
<br />
recetas dulces en mi blog <a href="http://decoraciondemabel.blogspot.com/"><span style="font-size: large;"><b>http://decoraciondemabel.blogspot.com </b></span></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ovhqYk1TKfA/UF8UPD0apXI/AAAAAAAAZCg/4mHZ0VjUKLc/s720/DSCN8639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-ovhqYk1TKfA/UF8UPD0apXI/AAAAAAAAZCg/4mHZ0VjUKLc/s640/DSCN8639.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-11400873700997618182013-05-11T09:27:00.000-07:002013-05-11T09:27:18.809-07:00Rosquitas de fecula de mandioca - yuca <a href="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlZ8GJMxI/AAAAAAAAClM/aFaB3nQD9mI/rosquitas%20pan%20liquido%20022.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlZ8GJMxI/AAAAAAAAClM/aFaB3nQD9mI/rosquitas%20pan%20liquido%20022.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
Estas rosquitas estan hechas de pura fecula de mandioca o yuca. Una amiga mia me compro la fecula en una tienda cerca de Cuatro Caminos, en Madrid, donde hay negocios de productos latinoamericanos.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdleldUv0I/AAAAAAAACmE/M91ypd59-yQ/rosquitas%20pan%20liquido%20029.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdleldUv0I/AAAAAAAACmE/M91ypd59-yQ/rosquitas%20pan%20liquido%20029.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></div>
Esta es la fecula o almidon de mandioca o yuca que utilice.<br />
<br />
Puse<span style="font-size: large;"><b> 1/2 kg de almidón de mandioca</b></span> en un bowl<br />
<br />
le agregamos<span style="font-size: large;"><b> 125 cc de leche fria, 1/2 cda de sal</b></span> y con las manos frotamos para que se haga como una arenilla.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlRh8nqCI/AAAAAAAACjM/JabcMt1qxRQ/rosquitas%20pan%20liquido%20009.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlRh8nqCI/AAAAAAAACjM/JabcMt1qxRQ/rosquitas%20pan%20liquido%20009.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
Mientras ponemos a hervir <span style="font-size: large;"><b>125 cc de leche con 125 cc de aceite</b></span><br />
<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlSFQrmiI/AAAAAAAACjU/GDO_tvyHZXA/rosquitas%20pan%20liquido%20010.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlSFQrmiI/AAAAAAAACjU/GDO_tvyHZXA/rosquitas%20pan%20liquido%20010.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
cuando hierve lo echamos así caliente sobre el almidon que le habiamos mezclado la leche fria<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlSljrroI/AAAAAAAACjc/ejDdm6gGf7s/rosquitas%20pan%20liquido%20011.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlSljrroI/AAAAAAAACjc/ejDdm6gGf7s/rosquitas%20pan%20liquido%20011.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlSyYSsUI/AAAAAAAACjk/Gfw7Q1jr-7Y/rosquitas%20pan%20liquido%20012.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlSyYSsUI/AAAAAAAACjk/Gfw7Q1jr-7Y/rosquitas%20pan%20liquido%20012.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
revolvemos<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlT3qMFhI/AAAAAAAACjs/3H-r3wGSIiQ/rosquitas%20pan%20liquido%20013.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlT3qMFhI/AAAAAAAACjs/3H-r3wGSIiQ/rosquitas%20pan%20liquido%20013.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
mezclamos con las manos y nos tiene que quedar esta masa que es mas blanda que una masa de pan y no se pega en las manos<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlUmvP4lI/AAAAAAAACj0/kReQQb5JY1M/rosquitas%20pan%20liquido%20014.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlUmvP4lI/AAAAAAAACj0/kReQQb5JY1M/rosquitas%20pan%20liquido%20014.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
una vez que este mas o menos tibio, añadimos <span style="font-size: large;"><b>1 huevo</b></span><br />
<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlVAjf87I/AAAAAAAACj8/-WcFhlZHlbM/rosquitas%20pan%20liquido%20015.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlVAjf87I/AAAAAAAACj8/-WcFhlZHlbM/rosquitas%20pan%20liquido%20015.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
nos queda, ahora sí convertido en una masa muy pegajosa, como una salsa blanca muy espesa<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlV2fbn2I/AAAAAAAACkE/FALf6BuMv-U/rosquitas%20pan%20liquido%20016.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlV2fbn2I/AAAAAAAACkE/FALf6BuMv-U/rosquitas%20pan%20liquido%20016.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
Esta pasta la tenemos que poner en una manga pastelera con un pico liso no muy grueso.<br />
<br />
Si no tienes manga pastelera usas una bolsita de nylon<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlW_9nWTI/AAAAAAAACks/9ntSUe4GBQE/s576/rosquitas%20pan%20liquido%20018.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlW_9nWTI/AAAAAAAACks/9ntSUe4GBQE/s576/rosquitas%20pan%20liquido%20018.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
le cortas una de las puntas<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlXiSYyHI/AAAAAAAACk0/nGmxW9eCEpA/rosquitas%20pan%20liquido%20019.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlXiSYyHI/AAAAAAAACk0/nGmxW9eCEpA/rosquitas%20pan%20liquido%20019.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
y hacemos circulos sobre papel manteca<br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlYYkntxI/AAAAAAAACk8/cFsixIcvtKA/rosquitas%20pan%20liquido%20020.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlYYkntxI/AAAAAAAACk8/cFsixIcvtKA/rosquitas%20pan%20liquido%20020.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
sale el triple de esta cantidad<br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlZIrw0II/AAAAAAAAClE/CIP6HlWOaUQ/rosquitas%20pan%20liquido%20021.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlZIrw0II/AAAAAAAAClE/CIP6HlWOaUQ/rosquitas%20pan%20liquido%20021.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
lo cocinamos en horno fuerte al principio, para que se inflen, y luego lo bajamos. Debemos tocarlas y que esten duritas, sino las dejamos a horno suave para que se sequen asi quedan crocantes<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlZ8GJMxI/AAAAAAAAClM/aFaB3nQD9mI/rosquitas%20pan%20liquido%20022.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdlZ8GJMxI/AAAAAAAAClM/aFaB3nQD9mI/rosquitas%20pan%20liquido%20022.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
ven por dentro, llena de agujeritos y crocantes<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdldTrhAhI/AAAAAAAACl0/RXhsrnOuPO8/rosquitas%20pan%20liquido%20027.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SXdldTrhAhI/AAAAAAAACl0/RXhsrnOuPO8/rosquitas%20pan%20liquido%20027.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6584435681090639876.post-23507658239163026452013-05-11T09:21:00.003-07:002013-05-11T09:21:46.150-07:00Pan trenzadp - tecnica<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKX3rLZVI/AAAAAAAACNU/j8wXBqWmwKQ/pan%20trenzado%20021.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKX3rLZVI/AAAAAAAACNU/j8wXBqWmwKQ/pan%20trenzado%20021.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
Recien les hice hamburguesas a mis hijos, así que le hice 6 panes de hamburguesas y con el resto de masa estas trenzas que quedan super tiernas<br />
<br />
<br />
Partimos de una <span style="font-size: large;"><a href="http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2008/03/pan-para-hamburguesas-yo-panchos.html"><span style="font-weight: bold;"></span></a><span style="font-weight: bold;"><a href="http://lospanesdemabel.blogspot.com/2012/05/pan-para-hot-dog-pancho-perritos.html" target="_blank">masa para hamburguesas ( ver aqui)</a> </span></span> que dejamos leudar previamente y cortamos porciones del tamaño de una pelota de tenis.<br />
<br />
Luego la estiramos haciendola rodar entre las manos y hacemos una tira larga.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKijf3QjI/AAAAAAAACPE/IY4_W_MB8J8/pan%20trenzado%20007.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKijf3QjI/AAAAAAAACPE/IY4_W_MB8J8/pan%20trenzado%20007.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
doblamos una punta formando un 9 al reves<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKhXrfRDI/AAAAAAAACO8/SkMjzIL0Yc4/pan%20trenzado%20008.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKhXrfRDI/AAAAAAAACO8/SkMjzIL0Yc4/pan%20trenzado%20008.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
en ese agujerito del 9 introducimos la otra punta<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKgibW0QI/AAAAAAAACO0/5tAhUFEQsMs/pan%20trenzado%20009.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKgibW0QI/AAAAAAAACO0/5tAhUFEQsMs/pan%20trenzado%20009.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
Tomamos el aro que nos quedo debajo<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKgLvBd6I/AAAAAAAACOs/n3WMN2ivSvM/pan%20trenzado%20010.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKgLvBd6I/AAAAAAAACOs/n3WMN2ivSvM/pan%20trenzado%20010.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
y lo retorcemos<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKfv6NAwI/AAAAAAAACOk/uQFBr0UXPUs/pan%20trenzado%20011.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKfv6NAwI/AAAAAAAACOk/uQFBr0UXPUs/pan%20trenzado%20011.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKe5rpeTI/AAAAAAAACOc/m7DOB6mB_jE/pan%20trenzado%20012.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKe5rpeTI/AAAAAAAACOc/m7DOB6mB_jE/pan%20trenzado%20012.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
luego llevamos el extremo que nos quedo suelto y lo pasamos por debajo del agujerito inferior<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKeTpEXrI/AAAAAAAACOU/Ceo3CgRNmcM/pan%20trenzado%20013.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKeTpEXrI/AAAAAAAACOU/Ceo3CgRNmcM/pan%20trenzado%20013.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKd0Un3TI/AAAAAAAACOM/VXzf_dDUU8E/pan%20trenzado%20014.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKd0Un3TI/AAAAAAAACOM/VXzf_dDUU8E/pan%20trenzado%20014.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
ponemos sobre fuente para horno y dejamos levar<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKdPrt-GI/AAAAAAAACOE/qIy8xHtS1Ug/pan%20trenzado%20015.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKdPrt-GI/AAAAAAAACOE/qIy8xHtS1Ug/pan%20trenzado%20015.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
pincelamos con yema y espolvoreamos con semillas de sesamo o ajonjoli<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKbAr2spI/AAAAAAAACN0/3EdhKLkveb4/pan%20trenzado%20017.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKbAr2spI/AAAAAAAACN0/3EdhKLkveb4/pan%20trenzado%20017.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
cocinamos a 170º hasta que esten asi de doraditos<br />
<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKae3-E2I/AAAAAAAACNs/81rm63TxivQ/pan%20trenzado%20018.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKae3-E2I/AAAAAAAACNs/81rm63TxivQ/pan%20trenzado%20018.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
muy muy tiernos<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKV8yji-I/AAAAAAAACNE/Jn773xfC1cY/pan%20trenzado%20023.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKV8yji-I/AAAAAAAACNE/Jn773xfC1cY/pan%20trenzado%20023.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKYfyoAfI/AAAAAAAACNc/f0DRCmu173k/pan%20trenzado%20020.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/_VrdsrjXOzLA/SWtKYfyoAfI/AAAAAAAACNc/f0DRCmu173k/pan%20trenzado%20020.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>Mabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.com0