Gluten casero

Este gluten es maravilloso para hacer panes integrales, o de semillas, ya que le da mas elasticidad a las masas, haciendo que crezcan mejor. El gluten hace que los panes salgan con la miga mas esponjosa, ya que es una especie de goma que atrapa los gases que suelta la levadura en la masa. En este...

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Reforzador de masas de levadura

Con esta fórmula, vamos a lograr que las masas que lleven levadura de panadería, o en pasta, logren mayor volumen y se conserven mejor en el tiempo. Se puede usar para cualquier tipo de masa, sea salada o dulce, de pan, de brioche, de roscones, de bollería, panettones, etc. Incorpórala en tu receta...

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Trenza Almudevar

  Con un método muy curioso de hojaldrado, esta receta es fácil de realizar y la tenemos lista en el día. En Mercadona venden unas trenzas que me encantan, en verano con un vaso de horchata bien fría, es la merienda perfecta. Curiosidad de la receta original: La receta original, se hace...

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Pan de nieve

El pan de nieve es un pan tiernito y dulzón. La casa se inunda de olor a rico y a mantequilla. Ideal para sandwiches, ya que es muy blandito y se conserva bien unos dias despues de hecho, guardado en papel film o en una bolsita. Con esta misma masa, se hacen unos pancitos deliciosos!!!!  A...

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